食用菇栽培技术PDF电子书下载

认识菌类 1

一　菇菌与人类生活 1

二　食用菇栽培史 5

三　菇类的形态 7

四　我国常见的伞菌类分属检索表 22

五　菇类的纯粹培养 26

栽培技术 33

一　香菇 33

二　鲍鱼菇 63

三　木耳 71

四　白木耳 81

五　金针菇 89

六　真珠菇 105

七　金花菇 121

八　草菇 123

九　竹荪 139

十　羊肚菌 143

十一　灵芝 147

食用保健 151

一　菇类食用价值 151

二　药效与保健 158

三　菇类食谱 166

附录：毒菌概说 178