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概述 1

大事记 20

第一篇 市场 37

第一章 市场分布 37

第一节 县城 37

第二节 集镇 45

第三节 庙会、物资交流会 56

第二章 市场成份 63

第一节 私营商业 63

一、建国前的私营商业 63

二、建国后的私营商业 73

第二节 集体商业 98

一、供销合作社商业 98

二、国营商业领导的集体商业 103

三、其他集体商业 108

第三节 国营商业 109

一、商业局系统 110

二、粮食局系统 128

三、物资局系统 128

四、对外贸易局系统 129

五、医药管理局系统 129

六、烟类专卖管理局系统 129

七、农业机械管理总站系统 129

八、新华书店系统 130

第四节 工业产品自销 130

第二篇 经营 131

第一章 商品购进 131

第一节 工业品 131

一、县外购进 131

二、县内购进 133

第二节 农副产品 135

一、生猪 135

二、鲜蛋 141

三、牛、羊、家禽、蔬菜、水产品 144

四、鲜、冻猪肉、猪油、其他畜产品 150

第三节 副食品 151

一、盐类 151

二、烟类 152

三、酒类 153

四、食糖 153

第二章 商品销售 157

第一节 调出 157

一、工业品 157

二、农副产品 158

第二节 批发 160

第三节 零售供应 163

一、石油商品 163

二、百货商品 166

三、五金、交电、化工商品 188

四、农副产品 195

五、副食品 200

六、零售网点 207

第三章 商品运输 213

第一节 运输渠道 213

第二节 运输工具 215

第四章 商品储存 217

第一节 商业仓库 217

第二节 库存结构 219

第三节 安全保卫 221

第五章 商业服务 224

第一节 服务质量 224

第二节 扶持生产 228

第三篇 管理 231

第一章 管理机构 231

第一节 行政管理机构 231

第二节 企业管理机构 237

第二章 管理体制 247

第一节 系统管理 247

第二节 地方管理 248

第三节 体制改革 249

一、扩大企业自主权 249

二、实行经营责任制 250

第三章 计划管理 255

第一节 统计、预测、决策 255

第二节 计划实施、综合平衡 258

第四章 劳动管理 260

第一节 劳动组织 260

第二节 劳动保护 262

第三节 劳力培养 263

第四节 劳动报酬 265

第五节 劳动竞赛 267

第五章 财务管理 269

第一节 资金管理 269

一、流动资金管理 269

二、固定资金管理 272

第二节 费用管理 276

第三节 利润管理 279

第六章 物价管理 282

第一节 物价的制定、执行、调整 282

第二节 物价的审查、整顿 286

第四篇 饮食服务业 290

第一章 饮食业 290

第一节 建国前的饮食业 290

第二节 建国后的饮食业 294

一、集体、个体饮食业 294

二、国营饮食业 296

第三节 名菜、名点、风味小吃、风味食品 304

一、名菜 304

二、名点 309

三、风味小吃 310

四、风味食品 311

第二章 服务业 312

第一节 旅社业 312

第二节 理发业 314

第三节 照像业 315

第四节 浴池业 316

第五节 洗染业 317

第六节 社会修理业 317

第五篇 党群组织、职工队伍 319

第一章 中国共产党 319

第一节 党的组织 319

第二节 党的建设 326

第二章 群团组织 332

第一节 共青团 332

第二节 商会、工商联 336

一、商会 336

二、工商联 339

第三节 工会 341

第四节 妇女组织 345

第三章 职工队伍 346

第一节 职工组成 346

第二节 职工生活 357

第三节 先进集体、先进个人 360

一、先进集体 360

二、先进个人 363

第四节 技术人员、技术能手 365

一、技术人员 365

二、技术能手 367

第六篇 人物 368

第一章 人物传 368

第二章 人物录 373

附录 377

轶闻 377

商业谚语、对联选 379

报刊、文件摘编 383

后记 388