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概述 1

第1章 谷物类一、五谷类 11

小麦 11

玉米 13

芝麻 14

黄豆 16

粟米 19

黍米 20

粳米 21

糯米 23

二、杂粮类 25

大麦 25

赤小豆 26

荞麦 28

高粱 30

蚕豆 31

绿豆 33

黑大豆 34

燕麦 36

豌豆 37

薏苡仁 39

第2章 蔬菜类一、叶菜类 44

大白菜 44

小白菜 46

马齿苋 47

包心菜 49

苋菜 50

芥菜 52

芹菜 54

荠菜 56

茼蒿 59

胡荽 60

韭菜 62

枸杞苗 64

菠菜 66

落葵 68

椿叶 69

蕺菜 71

蕹菜 73

二、根菜类 75

大头菜 75

土豆 76

山药 78

竹笋 81

芦苇笋 84

胡萝卜 85

萝卜 87

番薯 91

藕 93

三、茎菜类 96

大蒜 96

芋头 99

芸薹 100

洋葱 102

洋姜 104

莴苣 105

藠头 107

四、果菜类 109

刀豆 109

四季豆 111

茄子 112

扁豆 114

豇豆 116

葫芦 118

辣椒 120

五、花类 123

花菜 123

黄花菜 124

六、瓜类 126

冬瓜 126

丝瓜 129

苦瓜 132

南瓜 133

笋瓜 136

黄瓜 137

瓠子 140

越瓜 141

七、其他类 142

百合 142

豆豉 145

豆腐 146

绿豆芽 148

黄豆芽 150

第3章 肉食类一、兽类 154

马肉 154

牛肉 155

牛奶 158

羊肉 159

驴肉 162

狗肉 163

兔肉 166

鹿肉 167

猪肉 168

二、禽类 171

皮蛋 171

鸡肉 173

鸡蛋 176

鸭肉 178

鸭蛋 180

鸽肉 181

鸽蛋 182

鹅肉 183

鹅蛋 184

鹌鹑 185

鹌鹑蛋 186

燕窝 188

第4章 水产类一、鱼类 191

青鱼 191

泥鳅 192

鱼肚 194

草鱼 195

带鱼 196

黄鱼 197

黄颡鱼 199

银鱼 200

鱿鱼 201

鲢鱼 202

鲤鱼 203

鲫鱼 205

鲥鱼 207

鲨鱼 209

鲇鱼 210

鳊鱼 211

鳝鱼 212

鳗鲡鱼 215

鳙鱼 216

鳜鱼 217

鳢鱼 219

鳡鱼 220

二、贝类 221

田螺 221

牡蛎 223

蚌肉 225

蚶肉 226

淡菜 227

螺蛳 229

三、其他类 230

乌龟 230

甲鱼 232

虾 235

海参 236

海蜇 238

螃蟹 240

第5章 果品类一、水果类 248

大枣 248

甘蔗 252

石榴 254

龙眼 258

杧果 261

地瓜 263

阳桃 264

杏子 266

杨梅 270

李子 272

佛手 274

苹果 276

林檎 279

枇杷 280

金橘 283

柑子 284

柚子 286

柿子 289

柠檬 292

荔枝 295

草莓 298

香蕉 300

桃子 302

荸荠 307

桑椹 309

梅子 312

菠萝 317

菠萝蜜 319

猕猴桃 321

梨子 324

椰子 328

葡萄 330

番石榴 332

番茄 334

酸枣 337

橘子 339

橙子 344

樱桃 346

二、干果类 349

山楂 349

木瓜 353

开心果 356

无花果 358

白果 360

花生 363

芡实 367

松子 369

罗汉果 372

金樱子 373

枸杞 375

枳椇子 379

南瓜子 381

核桃 382

莲子 386

栗子 390

菱角 392

葵花子 394

榛子 397

槟榔 399

榧子 401

橄榄 403

三、瓜类 405

西瓜 405

甜瓜 408

第6章 造酿类一、饮料类 413

白酒 413

米酒 416

咖啡 417

茶叶 419

黄酒 422

啤酒 423

葡萄酒 424

二、作料类 426

生姜 426

花椒 429

胡椒 432

葱 433

三、调料类 435

味精 435

食盐 437

酱油 439

醋 440

四、香料 444

丁香 444

桂皮 445

五、糖料 446

白糖 446

红糖 448

饴糖 450

蜂蜜 451

六、油料类 454

植物油 454

芝麻油 455

花生油 455

菜子油 456

豆油 456

玉米油 456

棉子油 457

葵花子油 457

第7章 菌藻类一、菌类 460

木耳 460

金针菇 462

香蕈 464

茭白 465

银耳 467

蘑菇 469

二、藻类 471

石花菜 471

龙须菜 473

发菜 474

海带 475

紫菜 477

常见病的食物选用 479