图说世界饮食文化PDF电子书下载

神赐的佳酿——葡萄酒 11

远古的大众饮料——啤酒 16

从富有到贫穷的小麦面包大麦粥 20

属于古代英雄的美味——烤肉 25

富人的奢侈品——野味 30

最早的加工奶品——干酪 33

不能用于祭祀的鱼 37

丝般润滑的法式浪漫——鹅肝酱 41

神秘而传奇的冬季时鲜——松露 45

象征生命的调料——食盐 49

久远的甜味——蜂蜜 53

《荷马史诗》中的古希腊宴饮 57

影响古代烹调的鱼酱 62

示爱的水果——梅仑 65

希腊式酒规——兑水 69

狄奥尼索斯的酒神信仰 72

哲学家柏拉图的饮酒尺度 76

古希腊男人的消遣哲学——会饮 79

罗慕路斯的禁酒令 83

罗马葡萄酒 全新的味觉 85

源自罗马的欢乐香槟 89

奢靡炫富的罗马贵族宴 95

罗马大加图的《农业志》 99

最早的烹饪手抄本——《阿匹修斯食谱》 103

面目全非的城市烹调追求 105

疯狂的胡椒 109

基督圣餐 面包与葡萄酒 112

被忽略了的中世纪僧侣盛宴 118

斋戒中的鱼 123

中世纪的味觉天堂——东方调料 127

上品无花环的中世纪醇酒 131

餐桌礼仪——距离产生美 135

葡萄美酒水晶杯 美食配美器 141

从小酒馆到酒吧 144

饕餮的君王——路易十四 149

为美味评星的《米其林指南》 154

原汁原味的法国新烹饪 157

打破欧洲饮食体系的美洲土豆 162

替穷人消愁的德国土豆烧酒 165

为工作而清醒的阿拉伯咖啡 168

因懒散而优雅的墨西哥巧克力 171

商务与办公 从伦敦到巴黎的男人咖啡馆 176

英式的贵族风范 上午咖啡下午茶 180

心灵的寄托——日本茶道 186

精致禅趣的日本料理 192

调出来的东南亚咖喱美味 197

改变了下午茶的新时尚——美式鸡尾酒 200

代言快餐文化的麦当劳 205