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一、孕妇需要的营养 1

能量　 1

对能量的消耗 1

膳食中能量的来源 2

蛋白质　 2

蛋白质的生理功能 2

什么是必需氨基酸 3

每日膳食中蛋白质的适宜摄入量 4

蛋白质的食物来源 4

脂肪　 5

脂肪的生理功能及营养价值 5

必需脂肪酸 5

膳食脂肪的摄入量 6

膳食脂肪的食物来源 6

糖类　 7

糖类的生理功能及营养作用 7

糖类的食物来源及摄入量 7

各种维生素　 8

维生素A及β-胡萝卜素 8

维生素D 10

维生素E 11

维生素K 12

维生素B1（硫胺素） 13

维生素B2（核黄素） 14

维生素B6 15

叶酸 17

维生素B12 17

维生素C 18

矿物质和微量元素　 20

钙 21

铁 24

碘 26

锌 27

二、平衡膳食与食物烹调 29

平衡膳食必须具备的条件　 29

必须由各类食物组成 29

必须含有各种营养素 29

各种营养素的比例要适当 29

平衡膳食注意事项　 30

食物多样、谷类为主 30

多吃蔬菜、水果和薯类 31

常吃奶类、豆类及其制品 32

常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 32

食量与体力活动要平衡 33

吃清淡少盐的膳食 33

饮酒应限量 33

注意饮食卫生 34

平衡膳食宝塔　 34

平衡膳食宝塔 34

平衡膳食宝塔的应用 34

同类食物互换表 36

食物的选择与烹调　 37

食物的选择 38

食物品质的鉴别 38

食物的加工 39

膳食的烹调方法 43

防止食物营养素损失的措施 45

三、孕前饮食准备 50

怀孕以前吃什么 50

孕妇饮食的原则 50

味道与营养都跟上 52

孕妇的微量元素 52

妈妈与宝宝的营养宝库 54

宝宝智力大突击 56

胖孕妇应该吃什么 56

孕妇偏食怎么办 57

从酸儿辣女说起 57

给太太充足的“内洗涤” 58

什么水不能喝 58

饮料的不良作用 59

维生素与胎儿的智力 60

孕妇的营养需求 61

四、丰富多彩的均衡饮食 62

我的水果蔬菜篮 62

粗粮好处多 62

蛋白质作用大 62

不要忘了铁和锌 63

钙也不能少 63

脂肪的重要性 63

五、我的情况有些特殊 64

小心妊娠病 64

减轻早孕反应的食品选择 64

让有早孕反应的太太一日多餐 66

六、妊娠第1个月 67

妊娠第1周 妈妈宝宝　 67

受孕 67

专家建议 67

经验分享 68

饮食营养 70

延伸品读 71

心情贴士 71

妊娠第2周 妈妈宝宝　 71

专家建议 72

经验分享 73

饮食营养 73

延伸品读 74

心情贴士 74

妊娠第3周 妈妈宝宝　 75

胎儿 75

专家建议 76

经验分享 77

饮食营养 77

延伸品读 78

心情贴士 79

妊娠第4周 妈妈宝宝　 79

胎儿 80

专家建议 80

经验分享 81

延伸品读 86

心情贴士 88

妊娠第1个月 营养需求与饮食方案　 88

营养供给 88

食物来源 88

一点决窍 88

蛋白质 89

碳水化合物和脂肪 93

食谱举例 97

七、妊娠第2个月 100

妊娠第5周 妈妈宝宝　 100

专家建议 100

经验分享 100

饮食营养 101

延伸品读 101

心情贴士 103

妊娠第6周 妈妈宝宝　 104

专家建议 104

饮食营养 105

延伸品读 107

心情贴士 107

妊娠第7周 妈妈宝宝　 108

专家建议 108

经验分享 109

饮食营养 110

延伸品读 112

心情贴士 113

妊娠第8周　妈妈宝宝　 114

专家建议 114

经验分享 115

饮食营养 115

延伸品读 115

妊娠第2个月 营养需求与饮食方案　 116

营养供给 116

蛋白质食物 117

食谱举例 118

八、妊娠第3个月 123

妊娠第9周 妈妈宝宝　 123

专家建议 123

经验分享 124

饮食营养 125

延伸品读 125

心情贴士 126

妊娠第10周 妈妈宝宝　 127

专家建议 127

经验分享 127

饮食营养 128

延伸品读 129

心情贴士 129

胎教方案 130

妊娠第11周 妈妈宝宝　 131

专家建议 131

经验分享 131

延伸品读 132

心情贴士 132

胎教方案 132

妊娠第12周 妈妈宝宝　 133

专家建议 133

经验分享 134

饮食营养 134

延伸品读 135

心情贴士 135

胎教方案 136

妊娠第3个月 营养需求与饮食方案　 137

营养供给 137

炭水化合物和脂肪 139

食谱举例 142

九、妊娠第4个月 148

妊娠第13周 妈妈宝宝　 148

专家建议 148

经验分享 148

饮食营养 149

延伸品读 149

心情贴士 149

胎教方案 150

孕妇不宜 151

妊娠第14周 妈妈宝宝　 152

专家建议 152

经验分享 153

饮食营养 153

延伸品读 154

心情贴士 155

胎教方案 155

孕妇不宜 156

妊娠第15周 妈妈宝宝　 156

专家建议 156

经验分享 157

饮食营养 158

延伸品读 159

心情贴士 160

胎教方案 160

孕妇不宜 161

妊娠第16周　妈妈宝宝　 162

专家建议 162

经验分享 163

饮食营养 163

延伸品读 164

心情贴士 164

孕妇不宜 165

妊娠第4个月 营养需求与饮食方案　 166

营养供给 166

如何调整中期孕妇的饮食结构 167

蛋白质 168

碳水化合物和脂肪 170

维生素 170

食谱举例 170

十、妊娠第5个月 175

妊娠第17周 妈妈宝宝　 175

专家建议 175

经验分享 176

饮食营养 177

延伸品读 181

心情贴士 182

孕妇不宜 183

胎教方案 183

妊娠第18周 妈妈宝宝　 184

孕妇 184

胎儿 184

专家建议 185

经验分享 185

饮食营养 185

延伸品读 186

心情贴士 187

胎教方案 187

孕妇不宜 188

妊娠第19周 妈妈宝宝　 188

饮食营养 189

延伸品读 190

心情贴士 190

孕妇不宜 191

妊娠第20周 妈妈宝宝　 191

专家建议 191

经验分享 192

饮食营养 192

延伸品读 193

心情贴士 193

孕妇不宜 194

孕妇检查 194

妊娠第5个月 营养需求与饮食方案　 195

营养供给 195

蛋白质 196

维生素 198

水和无机盐 199

食谱举例 200

十一、妊娠第6个月 205

妊娠第21周 妈妈宝宝　 205

专家建议 205

经验分享 205

饮食营养 206

延伸品读 206

孕妇不宜 206

妊娠第22周 妈妈宝宝　 207

专家建议 207

经验分享 207

饮食营养 208

延伸品读 208

孕妇不宜 209

妊娠第23周 妈妈宝宝　 209

专家建议 210

经验分享 210

饮食营养 211

延伸品读 212

孕妇不宜 213

妊娠第24周 妈妈宝宝　 214

专家建议 214

经验分享 215

饮食营养 216

延伸品读 217

心情贴士 217

孕妇不宜 218

妊娠第6个月 营养需求与饮食方案　 218

营养供给 218

蛋白质 218

碳水化合物和脂肪 219

维生素 219

水和无机盐 220

食谱举例 221

十二、妊娠第7个月 225

妊娠第25周 妈妈宝宝　 225

专家建议 225

经验分享 226

饮食营养 226

延伸品读 228

心情贴士 228

孕妇不宜 229

孕妇用药 229

妊娠第26周 妈妈宝宝　 231

专家建议 231

经验分享 233

饮食营养 234

延伸品读 235

心情贴士 236

孕妇不宜 237

孕妇用药 238

妊娠第27周 妈妈宝宝　 238

专家建议 239

经验分享 240

饮食营养 241

延伸品读 241

心情贴士 243

孕妇不宜 244

孕妇用药 244

妊娠第28周 妈妈宝宝　 245

专家建议 245

经验分享 246

饮食营养 247

延伸品读 248

心情贴士 248

孕妇不宜 249

孕妇方案 249

妊娠第7个月 营养需求与饮食方案　 251

营养供给 251

蛋白质 251

碳水化合物和脂肪 252

维生素 253

水和无机盐 253

食谱举例 254

十三、妊娠第8个月 257

妊娠第29周 妈妈宝宝　 257

专家建议 257

经验分享 258

饮食营养 258

延伸品读 258

心情贴士 259

孕妇不宜 259

孕妇用药 260

妊娠第30周 妈妈宝宝　 261

专家建议 261

经验分享 262

饮食营养 262

延伸品读 262

心情贴士 264

孕妇不宜 264

孕妇用药 265

妊娠第31周 妈妈宝宝　 266

专家建议 267

经验分享 267

饮食营养 268

延伸品读 269

心情贴士 269

孕妇不宜 269

孕妇用药 270

妊娠第32周 妈妈宝宝　 270

专家建议 271

经验分享 272

饮食营养 272

延伸品读 273

心情贴士 274

孕妇不宜 275

孕妇用药 275

妊娠第8个月 营养需求与饮食方案　 276

营养供给 276

食谱举例 277

十四、妊娠第9个月 287

妊娠第33周 妈妈宝宝　 287

专家建议 287

经验分享 287

饮食营养 288

延伸品读 288

心情贴士 289

孕妇用药 289

妊娠第34周 妈妈宝宝　 290

专家建议 291

经验分享 292

饮食营养 292

延伸品读 293

心情贴士 293

妊娠第35周 妈妈宝宝　 294

专家建议 297

经验分享 297

饮食营养 298

延伸品读 298

心情贴士 300

孕妇疾病 300

妊娠第36周 妈妈宝宝　 301

专家建议 303

经验分享 303

延伸品读 304

心情贴士 305

妊娠第9个月 营养需求与饮食方案　 306

营养供给 306

食谱举例 306

十五、妊娠第10个月 313

妊娠第37周 妈妈宝宝　 313

专家建议 315

经验分享 317

延伸品读 318

心情贴士 319

妊娠第38周 妈妈宝宝　 319

专家建议 321

经验分享 322

延伸品读 325

心情贴士 326

孕妇不宜 327

妊娠第39周 妈妈宝宝　 328

专家建议 329

经验分享 331

饮食营养 332

延伸品读 334

心情贴士 335

孕妇不宜 335

孕妇疾病 336

妊娠第40周 妈妈宝宝　 336

专家建议 338

经验分享 339

饮食营养 341

延伸品读 344

心情贴士 348

孕妇不宜 348

妊娠第10个月 营养需求与饮食方案　 349

食谱举例 350

十六、孕期营养不良对母亲和胎儿的影响对母亲健康的影响 355

对胎儿生长发育的影响 355

十七、妊娠反应与合并症的饮食调养妊娠呕吐 357

孕妇便秘 358

预防胎膜早破 360

妊娠高血压综合征 361

妊娠合并贫血 367

妊娠合并糖尿病 372

十八、产褥期食谱举例 379

油焖茭白 379

鸡油烩油菜 379

麻油炒素菜 379

麻油炒素鸡 380

醋熘白菜 380

温拌双泥 380

雪里蕻炒冬笋 380

炒双菇 381

煸爆茄豆 381

菠菜炒粉丝 381

青椒炒三丁 382

青椒拌茄子 382

羊肉烧鱼 382

鱼香肝片 383

烧牛蹄筋 383

黑枣炖猪脚 383

莲子猪肚 383

白菜炖猪肉 384

锅巴肉片 384

红焖猪蹄 385

枸杞炖牛肉 385

清蒸乌鸡 385

珍珠三鲜 386

姜爆鸭丝 386