食品添加剂及药剂辅料质谱与红外光谱鉴定PDF电子书下载

第一部分　酸度调节剂氨 3

盐酸 3

醋酸 4

丙酸 4

乳酸 5

顺丁烯二酸 6

反丁烯二酸 7

琥珀酸 8

苹果酸 8

己二酸 9

酒石酸 10

枸橼酸 11

葡萄酸 12

第二部分　消泡剂辛酸 15

月桂酸 15

棕榈酸 16

β-甘油单月桂酸酯 17

油酸 17

硬脂酸 18

α-甘油单肉豆蔻酸酯 19

α-甘油单棕榈酸酯 20

β-甘油单棕榈酸酯 20

α,β-二棕榈酸甘油酯 21

α,γ-二棕榈酸甘油酯 21

第三部分　抗氧剂硫脲 25

硫代乙二醇 25

巯基乙酸 26

3-巯基丙酸 27

烯丙基硫脲 28

二硫乙二胺 28

L-半胱氨酸 29

6-甲基-2-硫脲嘧啶 30

8-羟基喹啉 31

巯基丁二酸 31

木糖醇 32

邻巯基苯甲酸 33

N,N-二乙醇甘氨酸 34

叔丁基对苯二酚 35

没食子酸 35

异抗坏血酸 36

3,3'-硫代二丙酸 37

叔丁基对羟基茴香醚 38

二硫代甘醇酸 39

4-己基间苯二酚 40

没食子酸丙酯 40

乙氧基喹 41

二丁基羟基对甲酚 42

正二氢愈创酸 43

δ-生育酚 44

抗坏血酸棕榈酸酯 44

硫代二丙酸二月桂酯 45

第四部分　乳化剂异丙醇胺 49

三羟基氨基甲烷 49

二异丙醇胺 50

甲基丙烯酸-2-羟丙酯 51

三乙醇胺 51

辛酸单乙醇酰胺 52

月桂酰胺 53

癸酸单乙醇酰胺 53

N,N-二乙基癸酰胺 54

α-甘油单癸酸酯 54

β-甘油单癸酸酯 55

棕榈酰胺 55

N,N-二乙基月桂酰胺 56

油醇 57

月桂酰肌氨酸 58

α-甘油单月桂酸酯 58

顺-油酰胺 59

硬脂酰胺 60

月桂酸二乙醇酰胺 60

乙二醇单棕榈酸酯 61

β-甘油单肉豆蔻酸酯 62

N,N-二甲基油酰胺 62

乙二醇单油酸酯 63

乙二醇单硬脂酸酯 63

丙二醇单油酸酯 64

丙二醇单硬脂酸酯 64

α-甘油单油酸酯 65

β-甘油单油酸酯 66

β-甘油单硬脂酸酯 66

γ-甘油单硬脂酸酯 67

胆酸 67

丙二醇双棕榈酸酯 68

丙二醇双硬脂酸酯 69

甘油二硬脂酸酯 69

甘油三硬脂酸酯 70

甘油山萮酸酯 71

第五部分　增味剂 71

2,6-二甲基吡嗪 75

D-木糖 75

L-茶氨酸 76

环己氨磺酸 77

右旋糖 77

可可碱 78

L-鼠李糖 79

甘露醇 80

糖精 81

咖啡因 81

枸橼酸三乙酯 82

天门冬酰苯丙氨酸甲酯 83

蔗糖 84

乳糖 84

柚苷 85

第六部分　营养强化剂甘氨酸 89

DL-丙氨酸 89

L-丙氨酸 90

L-丝氨酸 91

DL-丝氨酸 92

L-脯氨酸 93

L-缬氨酸 93

DL-苏氨酸 94

L-苏氨酸 95

烟酰胺 96

亮氨酸 97

烟酸 98

牛磺酸 98

L-异亮氨酸 99

DL-异亮氨酸 100

DL-亮氨酸 101

L-天冬酰胺 102

DL-天冬氨酸 102

L-天冬氨酸 103

L-赖氨酸 104

L-谷氨酰胺 105

L-谷氨酸 106

L-蛋氨酸 106

DL-蛋氨酸 107

L-组氨酸 108

DL-苯丙氨酸 109

L-苯丙氨酸 109

吡哆胺 110

吡哆醇 111

精氨酸 111

抗坏血酸 112

肌醇 113

L-酪氨酸 113

L-盐酸赖氨酸 114

N-乙酰-L-蛋氨酸 115

DL-色氨酸 116

L-色氨酸 117

L-胱氨酸 117

生物素 118

维生素A 119

维生素B1盐酸盐 120

维生素B2 120

维生素D3 121

维生素D2 122

γ-生育酚 123

β-生育酚 124

维生素E 124

DL-α-生育酚 125

叶酸 126

维生素K1 126

维生素E醋酸酯 127

第七部分　防腐剂二氧化碳 131

乙醇 131

二氧化硫 132

丙二醇 132

苯甲醇 133

山梨酸 134

氯仿 135

对羟基苯甲酸甲酯 135

联苯 136

对羟基苯甲酸乙酯 137

脱氢醋酸 138

二氯苯甲醇 139

对羟基苯甲酸丙酯 139

D-山梨糖醇 140

对羟基苯甲酸丁酯 141

噻唑苯并咪唑 142

双三氯酚 142

第八部分　着色剂、氧化剂偶氮甲酰胺 147

过氧化苯甲酰 148

靛蓝 148

高粱色素 149

栎精 150

辣椒素 151

乙酰基紫草宁 151

姜黄素 152

β,β-二甲基丙烯酰基紫草宁 153

高粱红 154

番茄红素 154

β-胡萝卜素 155

斑蝥黄 156

第九部分　增稠剂甘油 159

松香酸 159

山萮酸 160

第十部分　香料乙醛 165

甲酸 165

丙醛 166

二甲基硫醚 167

四氢吡咯 168

丁醛 168

丁酮 169

甲酸乙酯 170

乙酸甲酯 171

烯丙基硫醇 172

正丁醇 172

异丁醇 173

丙硫醇 174

吡啶 175

1-戊烯-3-酮 175

γ-丁内酯 176

2,3-丁二酮 177

1-戊烯-3-醇 178

异戊醛 178

2-戊酮 179

丙酮酸 180

甲基乙酰甲醇 181

丁酸 182

异丁酸 182

乙酸乙酯 183

异戊醇 184

1,3-丁二醇 185

1,4-丁二醇 185

2-甲基吡嗪 186

糠醛 187

2-乙基呋喃 188

2-甲基-2-戊烯醛 188

2-己烯醛 189

环己酮 189

异硫氰酸烯丙酯 190

2,3-戊二酮 191

惕各酸 192

丙烯酸乙酯 192

γ-戊内酯 193

2-甲基戊醛 194

己醛 195

2-甲基丁酸 195

异戊酸 196

甲酸丁酯 197

乙酸丙酯 198

乙酸异丙酯 199

丙酸乙酯 199

丁酸甲酯 200

异丁酸甲酯 201

己醇 202

3-甲基-2-丁硫醇 203

苏合香烯 203

3-甲硫基丙醇 204

苯甲醛 205

1,3-丙二硫醇 205

2,3-二甲基吡嗪 206

茴香醚 207

2-乙酰吡咯 208

5-甲基糠醛 209

2-乙酰基呋喃 209

3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮 210

2-甲基-2-戊烯酸 211

3,4-己二酮 211

丙酸烯丙酯 212

庚醛 213

2-庚酮 213

3-庚酮 214

丙酮酸乙酯 215

2-乙基丁酸 216

异丁酸乙酯 216

己酸 217

丁酸乙酯 218

乙酸丁酯 219

2-甲基戊酸 219

4-甲基戊酸 220

甲酸戊酯 221

甲酸异戊酯 222

乙酸异丁酯 222

丙酸丙酯 223

庚醇 224

吲哚 225

乳酸乙酯 226

乙醛二乙缩醛 226

对甲基苯甲醛 227

苯乙醛 228

苯乙酮 229

3-乙酰吡啶 230

苯甲酸 230

三甲基吡嗪 231

水杨醛 232

对乙基苯酚 233

苯乙醇 233

2,5-二甲基苯酚 234

2-甲氧基-3-甲基吡嗪 235

愈创木酚 235

麦芽酚 236

6-甲基-5-庚烯-2-酮 237

2-乙酰基噻唑 238

2,4,5-三甲基噻唑 239

甲酸叶醇酯 239

环己烷羧酸 240

丙位庚内酯 240

辛醛 241

1-辛烯-3-醇 242

乙酰乙酸乙酯 243

乙酸异戊酯 244

庚酸 244

异戊酸乙酯 245

戊酸乙酯 246

2-甲基丁酸乙酯 247

丙酸异丁酯 247

异丁酸异丙酯 248

己酸甲酯 249

正辛醇 250

2-辛醇 250

3-羟基丁酸乙酯 251

肉桂醛 252

环己烷并吡嗪 252

6,7-二氢-5-甲基-5H-环戊基并吡嗪 253

苯丙烯醇 254

3-苯基丙醛 255

对甲基苯乙酮 256

苯并噻唑 256

大茴香醛 257

苯乙酸 258

甲酸苄酯 259

苯甲酸甲酯 259

2,3-二乙基吡嗪 260

苯丙醇 261

d-苧烯 262

香叶烯 262

莰烯 263

β-蒎烯 264

α-蒎烯 264

1,2-二甲氧基苯 265

茴香醇 266

二甲基对苯二酚 267

3-乙酰基-2,5-二甲基呋喃 267

（E,Z）-2,6-壬二烯醛 268

乙基麦芽酚 269

顺芷酸烯丙酯 269

2,6-壬二烯醇 270

2-壬烯醛 270

丙位辛内酯 271

醋酸环己酯 272

壬醛 273

3,3,5-三甲基环己醇 273

乙酰丙酸乙酯 274

丙酸异戊酯 275

异丁酸丁酯 276

己酸乙酯 276

丁酸丁酯 277

乙酸己酯 278

异丁酸异丁酯 279

壬醇 279

乳酸丁酯 280

二丁基硫醚 281

二氢香豆素 282

肉桂酸 283

大茴香脑 283

莳萝醛 284

2-戊基吡啶 284

木糖 285

D-核糖 285

L-阿戊糖 286

胡椒醛 287

2-乙酰基-3-乙基吡嗪 288

苯甲酸乙酯 288

乙酸对甲酚酯 289

乙酰茴香醚 290

乙酸苄酯 290

二甲基苄基原醇 291

百里香酚 292

α-香芹酮 293

香芹酚 293

L-香芹酮 294

邻氨基苯甲酸甲酯 295

水杨酸甲酯 295

香兰素 296

4-乙基愈创木酚 297

β-柠檬醛 298

α-柠檬醛 298

樟脑 299

d-二氢香芹酮 300

反,反-2,4-癸二烯醛 300

胡椒酮 301

2-辛炔酸甲酯 302

橙花醇 302

香叶醇 303

1,8-桉叶素 304

龙脑 305

γ-萜品醇 306

β-萜品醇 306

α-萜品醇 307

二氢香芹酚 307

反-2-癸烯醛 308

顺-4-癸烯醛 308

芳樟醇 308

异蒲勒醇 309

薄荷酮 310

香茅醛 311

椰子醛 312

己酸烯丙酯 312

威士忌内酯 313

dl-薄荷脑 314

香茅醇 314

癸醛 315

玫瑰醇 316

2-甲基丁酸丁酯 316

丁酸异戊酯 317

庚酸乙酯 318

异戊酸丁酯 319

癸醇 319

乙酸庚酯 320

异丁酸异戊酯 321

己酸丙酯 322

壬酸 322

辛酸甲酯 323

丙酸己酯 324

丙二酸二乙酯 324

丙二醇二乙酯 325

6-甲基香豆素 326

顺-肉桂酸甲酯 326

反-肉桂酸甲酯 327

丁香酚 328

丙酸苄酯 328

异丁香酚 329

反-异丁香酚 330

苯乙酸乙酯 331

复盆子酮 332

乙酸苯乙酯 332

苯甲酸丙酯 333

苄丁醚 334

茉莉酮 334

乙基香兰素 335

水杨酸乙酯 336

2-十一烯醛 337

10-十一烯醛 337

δ-癸内酯 338

γ-癸内酯 339

庚酸烯丙酯 340

（Z）-丁酸-3-己烯酯 340

丁酸环己酯 341

2-丁烯酸己酯 341

2-壬烯酸甲酯 342

2-十一烯醇 342

十一醛 343

癸酸 344

异戊酸异戊酯 345

辛酸乙酯 345

羟基香茅醛 346

庚酸丙酯 347

己酸丁酯 347

丁酸己酯 348

乙酸辛酯 349

十一醇 349

琥珀酸二乙酯 350

乙酸桂酯 351

肉桂酸乙酯 352

甲基丁香酚 352

异丁酸苄酯 353

茴香基丙酮 354

丁酸苄酯 354

乙酸茴香酯 355

甲酸香叶酯 356

二苯甲酮 357

δ-十一内酯 357

γ-十一内酯 358

甲酸香茅酯 359

2-甲基-丁酸-3-己烯酯 360

十二醛 360

庚酸丁酯 361

己酸戊酯 361

2-甲基丁酸己酯 362

乙酸壬酯 363

桂酸烯丙酯 363

5-甲基-2-苯基-2-己烯醛 364

丙酸桂酯 365

兔耳草醛 365

异戊酸苄酯 366

乙酸二甲基苄基原酯 366

苯甲酸异戊酯 367

α-紫罗兰酮 368

β-紫罗兰酮 369

苯乙酸丁酯 369

乙酸龙脑酯 370

乙酸芳樟酯 371

顺-乙酸香叶酯 371

反-乙酸香叶酯 372

环己基丙酸-2-丙烯酯 373

乙酸异龙脑酯 374

乙酸松油酯 374

（Z）-己酸-3-己烯酯 375

乙酸薄荷酯 376

乙酸香茅酯 376

δ-十二内酯 377

二苄醚 378

癸酸乙酯 379

乙酸癸酯 379

己酸己酯 380

α-戊基肉桂醛 381

丁酸辛酯 382

肉桂酸异丁酯 383

β-石竹烯 383

乙酸丁香酚酯 384

顺-草莓醛 384

反-草莓醛 385

3-甲基-3-苯基环氧乙烷羧酸乙酯 385

苯乙酸异戊酯 386

α-异甲基紫罗兰酮 387

水杨酸异戊酯 387

丙酸香叶酯 388

丙酸芳樟酯 389

丙酸香茅酯 389

10-十一烯酸乙酯 390

苯甲酸苄酯 390

辛酸戊酯 391

丁酰乳酸丁酯 392

桂酸戊酯 392

异戊酸桂酯 393

檀香醇 393

异丁酸香叶酯 394

丁酸香叶酯 394

丁酸香茅酯 395

δ-十四内酯 396

苯乙酸对甲酚酯 396

苯乙酸苄酯 397

柠檬醛二乙缩醛 398

水杨酸苄酯 399

肉豆蔻酸 399

辛酸己酯 400

异戊酸香叶酯 401

肉桂酸苄酯 401

肉豆蔻酸甲酯 402

邻氨基苯甲酸桂酯 403

苄基异丁香醚 403

豆蔻酸乙酯 404

癸二酸二乙酯 405

乙酸柏木酯 406

棕榈酸甲酯 406

苯乙酸香叶酯 407

二甲苯麝香 407

癸二酸二丁酯 408

乙酰蓖麻油酸甲酯 409

第十一部分　药剂辅料蒸馏水 413

氮 413

甲醇 413

乙腈 414

一氧化氮 415

丙烷 415

环氧乙烷 416

二甲醚 416

丁烷 417

环氧丙烷 417

丙酮 418

丙烯醇 419

异丁烷 420

乙酰胺 420

甲酸甲酯 421

乙二胺 422

异丙醇 422

正丙醇 423

尿素 424

乙二醇 425

氯乙烯 426

二氟乙烷 426

二氧化氯 426

丙烯酸 427

戊烷 428

二甲基甲酰胺 428

甲基乙酰胺 429

乙醚 430

二硫化碳 431

二甲亚砜 431

苯 432

二氯甲烷 433

环己烷 433

一氯二氟甲烷 434

丙烯酸甲酯 435

己烷 435

二甲基乙酰胺 436

吗福啉 437

叔戊醇 438

乌拉坦 438

2-硝基丙烷 439

草酸 440

环氧氯丙烷 441

甲苯 441

苯酚 442

反-1,2-二氯乙烯 443

顺-二氯乙烯 443

1,2-二氯乙烷 444

N-甲基-2-吡咯烷酮 445

一氯二氟乙烷 446

戊二醛 446

甲基丙烯酸甲酯 447

甲基异丁基甲酮 448

二异丙胺 449

二氯一氟甲烷 449

丙烯碳酸酯 450

异丙醚 451

二乙撐三胺 451

4-羟甲基二噁烷 452

5-羟基二噁烷 453

二乙醇胺 453

对二甲苯 454

间二甲苯 455

邻二甲苯 455

邻甲酚 456

对甲酚 457

间甲酚 458

氢醌 459

间苯二酚 459

三乙撐二胺 460

甲基丙烯酸乙酯 461

异辛烷 462

1,6-己二胺 462

α-甲基-2,4-戊二醇 463

二氯二氟甲烷 464

苯甲酰胺 464

异烟酰胺 465

对氯苯酚 466

丙烯酸丁酯 467

1,1,2-三氯乙烯 467

甲基丙烯酸-2-羟乙酯 468

二缩水甘油醚 469

2,2-二甲基-1,3-氧戊环-4-甲醇 469

α-乙酸甘油酯 470

β-乙酸甘油酯 471

二甘醇一乙醚 471

二乙二醇二甲醚 472

三氯一氟甲烷 473

烟酸甲酯 474

对氨基苯甲酸 474

水杨酸 475

乌洛托品 476

3-甲基-2-噻吩羧酸 477

对氯间甲酚 478

甲基丙烯酸丁酯 478

邻二氯苯 479

三乙撐四胺 480

二缩三乙二醇 481

烟酸乙酯 481

四氯化碳 482

一氯五氟乙烷 483

龙胆酸 483

对氯间二甲酚 484

四氯乙烯 485

二氯四氟乙烷 486

邻苯基苯酚 486

三氯叔丁醇 487

1,3-甘油二乙酸酯 488

1,2-甘油二乙酸酯 488

二乙基烟酰胺 489

三氯三氟乙烷 489

月桂醇 490

四乙撐五胺 491

四聚乙二醇 492

邻苯二甲酸二甲酯 492

葡甲胺 493

八氟环丁烷 494

十三醇 494

酒石酸二乙酯 495

十四醇 495

甘油三醋酸酯 496

邻苯二甲酸二乙酯 497

己二酸二异丙酯 498

利多卡因 498

普鲁卡因 499

癸二酰氯 500

月桂酸异丙酯 501

十六醇 501

盐酸甲呱卡因 502

甲呱卡因 503

丁卡因 503

哈拉宗 504

十四酸异丙酯 505

十八醇 505

异硬脂醇 506

邻苯二甲酸二丁酯 507

亚油酸 507

八甲基环四硅氧烷 508

异丙基棕榈酸酯 509

油酸乙酯 510

醋酸苯汞 511

胡椒基丁醚 511

硬脂酸正丁酯 512

枸橼酸三丁酯 513

十甲基环五硅氧烷 514

二十六烷酸 514

胆甾醇 515

邻苯二甲酸二辛酯 516

鹅去氧胆酸 517

熊去氧胆酸 518

去氧胆酸 518

鲨烷 519

癸二酸二异辛酯 520

十二甲基环六硅氧烷 521

蔗糖八醋酸酯 522

甘油三棕榈酸酯 522

豚脂 523

拼音索引 525