旅游类专业 下 饭店服务与管理英语 餐饮服务与管理PDF电子书下载
- 电子书积分:11 积分如何计算积分?
- 作 者:河南省职业技术教育教学研究室编
- 出 版 社:北京:电子工业出版社
- 出版年份:2008
- ISBN:9787121058394
- 页数:289 页
第一部分 饭店服务与管理英语 1
复习指导 1
第一章 Front Office(前厅服务篇) 1
第二章 Housekeeping Department(客房服务篇) 3
第三章 Food & Beverage Department(餐饮服务篇) 5
第四章 Recreation(康乐服务篇) 7
第五章 Shopping Arcade(商场综合服务篇) 8
饭店服务与管理英语题型示例 10
第二部分 餐饮服务与管理 107
复习指导 107
第一章 餐饮概述 107
第二章 中餐厅服务 113
第三章 西餐厅服务 126
第四章 酒水知识 140
第五章 酒吧服务 150
第六章 中餐宴会服务 158
第七章 西餐宴会服务 167
第八章 餐饮部组织机构设置 171
第九章 餐厅员工管理 174
第十章 餐饮设备、用品管理 179
第十一章 餐饮服务质量管理 184
第十二章 餐饮安全管理 189
餐饮服务与管理题型示例 192
第三部分 2006—2007年试题 223
2006年河南省普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试旅游类专业课试卷 223
2007年河南省普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试旅游类专业课试卷 230
第四部分 参考答案 237
饭店服务与管理英语题型示例参考答案 237
餐饮服务与管理题型示例参考答案 257
2006年河南省普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试旅游类专业课试卷参考答案及评分标准 284
2007年河南省普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试旅游类专业课试卷参考答案及评分标准 287
- 《红色旅游的社会效应研究》吴春焕著 2019
- 《管理信息系统习题集》郭晓军 2016
- 《汉语词汇知识与习得研究》邢红兵主编 2019
- 《生物质甘油共气化制氢基础研究》赵丽霞 2019
- 《东北民歌文化研究及艺术探析》(中国)杨清波 2019
- 《联吡啶基钌光敏染料的结构与性能的理论研究》李明霞 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《MBA大师.2020年MBAMPAMPAcc管理类联考专用辅导教材 数学考点精讲》(中国)董璞 2019
- 《情报学 服务国家安全与发展的现代情报理论》赵冰峰著 2018
- 《《国语》和《战国策》词汇比较研究》陈长书著 2017
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《培生高级英语语法 练习册》培生教育 2019
- 《办好人民满意的教育 全国教育满意度调查报告》(中国)中国教育科学研究院 2019
- 《高等数学试题与详解》西安电子科技大学高等数学教学团队 2019
- 《中国传统京剧故事绘本 追韩信》成都市京剧研究院,四川众木文化著;小狐仙动漫绘 2019
- 《绿色过程工程与清洁生产技术 张懿院士论文集精选 上》《绿色过程工程与清洁生产技术》编写组编 2019
- 《近代中国分省人文地理影像采集与研究 甘肃》《近代中国分省人文地理影像采集与研究》编写组 2019
- 《电子测量与仪器》人力资源和社会保障部教材办公室组织编写 2009
- 《少儿电子琴入门教程 双色图解版》灌木文化 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《通信电子电路原理及仿真设计》叶建芳 2019
- 《高等院校旅游专业系列教材 旅游企业岗位培训系列教材 新编北京导游英语》杨昆,鄢莉,谭明华 2019
- 《电子应用技术项目教程 第3版》王彰云 2019
- 《中国十大出版家》王震,贺越明著 1991
- 《近代民营出版机构的英语函授教育 以“商务、中华、开明”函授学校为个案 1915年-1946年版》丁伟 2017