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第1章 甘油生产历史与展望 1

1.1 甘油工业发展历史 1

1.2 中国的甘油工业 3

1.3 甘油生产现状与展望 4

第2章 甘油的物理、化学性质 7

2.1 甘油的物理性质 7

2.1.1 相对密度 9

2.1.2 黏度 10

2.1.3 折射率 13

2.1.4 沸点 14

2.1.5 表面张力 16

2.1.6 热膨胀系数 17

2.1.7 扩散系数 17

2.1.8 音响传递 17

2.1.9 压缩率 17

2.1.10 比热容 17

2.1.11 凝固点 19

2.1.12 热导率 19

2.1.13 熔解热 20

2.1.14 汽化热 20

2.1.15 闪点和燃点 21

2.1.16 燃烧热和生成热 21

2.1.17 溶解热 21

2.1.18 润湿性 21

2.1.19 溶解性 22

2.1.20 介电常数、磁化系数和电离常数 23

2.1.21 玻璃质转移点 23

2.2 甘油的化学性质 23

2.2.1 甘油的氧化反应 24

2.2.2 甘油的还原反应 25

2.2.3 酯化反应 25

2.2.4 硫酸化反应 26

2.2.5 硝化反应 26

2.2.6 磷酸化反应 26

2.2.7 卤化反应 26

2.2.8 醚化反应 27

2.2.9 氨化反应 28

2.3 甘油的新陈代谢 28

2.3.1 甘油的吸收 28

2.3.2 甘油的排泄 29

2.3.3 甘油的代谢 29

2.3.4 甘油的毒性 30

第3章 甘油的回收 31

3.1 油脂中的甘油含量 31

3.2 从油脂中回收甘油的途径 32

3.3 从油脂化工生产过程中回收甘油 33

3.3.1 从油脂皂化废液中回收甘油 34

3.3.2 从油脂与水的裂解甜水中回收甘油 39

3.3.3 从油脂醇解的甜水中回收甘油 44

第4章 回收甘油的精制 50

4.1 皂化废液及甜水的净化 50

4.1.1 皂化废液的净化 50

4.1.2 甜水的净化 54

4.2 净化废液水（二清水）的蒸发浓缩 57

4.3 粗甘油蒸馏 66

4.4 蒸馏甘油的脱臭、脱色 70

4.5 离子交换精制甘油 75

4.5.1 离子交换树脂 75

4.5.2 甘油的离子交换操作 80

4.5.3 树脂再生 81

4.6 影响甘油回收率诸因素的分析 83

4.7 影响甘油产品质量的分析 86

4.8 甘油蒸馏残渣的处理利用 87

4.9 甘油回收率和原材料单耗 91

4.9.1 甘油回收率 91

4.9.2 原材料单耗 92

4.9.3 净化皂化废液蒸发（单效）蒸汽消耗 92

4.9.4 冷却水耗用量的计算 93

4.9.5 粗甘油蒸馏时蒸汽耗量概算 94

第5章 合成甘油 96

5.1 以丙烯为原料的甘油合成方法 96

5.1.1 氯化法 97

5.1.2 丙烯醛法（氧化法） 97

5.1.3 氧化丙烯法 98

5.2 以淀粉为原料的发酵法 100

5.3 关于合成甘油的发展前景 102

第6章 甘油及其酯类的合成、应用 104

6.1 甘油的应用 104

6.1.1 树脂 105

6.1.2 化妆品 109

6.1.3 医药制品 111

6.1.4 食品 112

6.1.5 炸药 112

6.1.6 印刷油墨 113

6.1.7 聚氨酯 113

6.1.8 纤维 115

6.1.9 香烟 115

6.1.10 农业 115

6.1.11 冷冻保护剂 116

6.2 酰基甘油酯 116

6.2.1 醋酸甘油酯 116

6.2.2 辛癸酸甘油酯 117

6.2.3 单脂肪酸甘油酯 117

6.2.4 其他单脂肪酸甘油酯生产及产品标准 124

第7章 聚合甘油及酰基聚甘油酯 129

7.1 聚合甘油 129

7.2 聚合甘油脂肪酸酯 132

7.2.1 聚合甘油脂肪酸酯的合成 132

7.2.2 聚合甘油脂肪酸酯的应用 135

7.3 聚合甘油多聚蓖麻醇酸酯 136

第8章 甘油分析方法、产品标准及检验方法 138

8.1 甘油分析方法 138

8.1.1 甘油的化学分析方法 138

8.1.2 比色法 141

8.1.3 色谱法测定甘油 142

8.1.4 甘油的酶法分析 143

8.2 甘油产品标准及检验方法 144

8.2.1 甘油产品标准 144

8.2.2 甘油产品检验分析方法 146

8.3 今后对甘油产品质量的要求 162

8.3.1 热稳定性 163

8.3.2 气味 163

8.3.3 甲醛、发热性物质 163

附录 171

附录1 甘油水溶液在25℃时可溶解食盐的量 171

附录2 过热水蒸气的比体积和热焓 171

附录3 NaOH水溶液的密度与NaOH含量 172

附录4 饱和水蒸气常数 173

附录5 有关油脂类成分及性状的关系换算 174

附录6 法定计量单位 181

参考文献 184