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酒店客房管理实务
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经济

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:林红,韦统翰编著
  • 出 版 社:广州:广东经济出版社
  • 出版年份:2007
  • ISBN:7807286113
  • 页数:204 页
图书介绍:本书内容包括了酒店客房运作的整个流程和管理要点、管理方法,侧重于介绍实际工作流程、管理和服务中的主要事项,内容实用,操作性强。
《酒店客房管理实务》目录

第一章 客房部概述 1

第一节 客房部的功能和地位  2

第二节 客房部的组织机构与岗位职责  4

第三节 客房部与其他部门的业务关系 11

第二章 客房的设计与布置 21

第一节 客房的设计  22

第二节 客房的布置  30

第三章 客房服务管理 41

第一节 客房服务模式  42

第二节 客房服务项目及内容  48

第三节 客房服务工作管理 64

第四章 客房卫生管理 71

第一节 清洁保养原理  72

第二节 客房用品的控制  74

第三节 客房的清洁整理  83

第五章 公共区域的清洁保养 111

第一节 公共区域的清洁保养  112

第二节 面层材料的清洁保养 121

第三节 清洁器具  133

第四节 清洁剂  143

第六章 洗衣房、布草房的运行与管理 155

第一节 洗衣房的运行与管理  156

第二节 布草房的运行与管理  171

第七章 客房安全管理 183

第一节 客房安全管理概述 184

第二节 防火与防盗工作  189

第三节 工伤事故的预防  197

第四节 其他意外事故的防范  199

参考文献 204

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