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第一章 绪论 1

第一节 生物技术的内涵 1

一、生物技术的概念 1

二、现代应用生物技术的内容 1

第二节 细胞工程的含义 3

一、细胞工程的概念 3

二、细胞工程的研究内容 3

第三节 细胞工程的发展历史和主要成就 4

一、细胞工程的发展历史 4

二、细胞工程的主要成就 5

复习思考题 8

第二章 细胞生物学基础 9

第一节 细胞概述 9

一、细胞概念 9

二、植物细胞与动物细胞的区别 11

第二节 细胞周期与细胞分裂 12

一、细胞周期 12

二、有丝分裂（以植物细胞为例） 14

三、减数分裂 15

第三节 细胞全能性与细胞分化 16

一、细胞全能性 16

二、细胞分化 17

复习思考题 18

第三章 个体生物学基础 19

第一节 组织、器官和系统 19

一、植物组织和器官 19

二、动物的组织和系统 21

第二节 生殖和发育 21

一、高等植物的生殖和发育 22

二、动物的生殖和发育 23

复习思考题 24

第四章 植物组织培养的基本技术 26

第一节 植物组织培养概述 26

一、植物组织培养的概念 26

二、植物组织培养原理 26

三、植物组织培养的发展简史 27

四、植物组织培养的特点及应用 29

五、植物组织培养的发展前景 30

第二节 植物组织培养的基本条件和操作 31

一、植物组织培养的实验条件 31

二、植物组织培养的营养条件 36

三、植物组织培养的环境条件 44

四、植物组织培养的操作技术 46

第三节 植物组织培养的基本程序和方法 51

一、初代培养 51

二、继代培养 52

三、生根培养 52

四、移栽 53

五、植物组织培养中的问题与解决措施 53

复习思考题 55

第五章 植物愈伤组织培养 56

第一节 概述 56

第二节 植物愈伤组织培养 56

一、愈伤组织的诱导与继代培养 56

二、愈伤组织分化与植株再生 58

复习思考题 60

第六章 植物器官培养 61

第一节 营养器官培养 61

一、根的培养 61

二、茎的培养 63

三、叶的培养 64

第二节 花药和花粉培养 65

一、花药培养 65

二、花粉培养 67

三、单倍体植株的鉴定和染色体加倍 67

第三节 胚胎培养 69

一、胚培养 70

二、子房培养 71

第四节 植物器官培养实例 72

复习思考题 76

第七章 植物细胞培养 77

第一节 植物细胞培养概况 77

一、植物细胞培养的概念 77

二、植物细胞培养的方法 77

第二节 植物单细胞培养 78

一、植物单细胞的分离 79

二、植物单细胞培养方法 80

三、植物单细胞培养的条件 86

四、细胞突变体筛选 87

第三节 植物细胞悬浮培养 91

一、植物细胞悬浮培养概况 91

二、植物细胞规模化培养体系的建立 94

三、规模化细胞培养的技术关键 95

四、培养系统（生物反应器） 98

第四节 植物细胞培养的应用实例 99

一、人参工业化生产 100

二、水稻抗稻瘟病突变体筛选 101

三、单细胞培养及植株再生 102

复习思考题 103

第八章 植物原生质体培养和体细胞杂交 104

第一节 植物原生质体培养概况 104

一、植物原生质体培养的概念 104

二、植物原生质体培养研究现状 104

第二节 植物原生质体培养程序 105

一、材料准备 106

二、植物原生质体的分离 107

三、植物原生质体的纯化 109

四、原生质体活力的测定 110

五、原生质体培养 111

六、植株再生 114

第三节 植物原生质体培养应用实例 115

一、不结球白菜原生质体培养 115

二、亚麻原生质体培养 116

三、霞草原生质体培养 117

第四节 细胞杂交 119

一、细胞杂交的概念 119

二、细胞杂交的方法 121

三、影响原生质体融合的因素 124

四、杂种细胞的筛选 125

五、杂种植株的鉴定 129

六、体细胞杂交的应用实例 130

复习思考题 135

第九章 植物脱毒和快速繁殖技术 136

第一节 植物脱毒原理与技术 136

一、植物脱毒技术原理 137

二、植物脱毒技术 138

三、植物脱毒苗的鉴定 143

第二节 植物离体快速繁殖技术 147

一、无菌培养物的建立 147

二、试管苗的生产增殖 151

三、试管苗的壮苗、生根 151

四、试管苗驯化移植与苗期管理 152

第三节 植物脱毒和快速繁殖的应用实例 154

一、马铃薯的脱毒方法 155

二、病毒检测的方法 156

三、脱毒植株的应用、保存及存在的问题 156

四、马铃薯脱毒苗的微体快繁技术措施 156

复习思考题 162

第十章 动物细胞和组织培养 163

第一节 动物细胞体外培养的生长方式和生长过程 163

一、体外培养细胞的生长方式 164

二、体外培养细胞的生长过程 164

第二节 动物细胞培养的基本条件和基本技术 165

一、动物细胞培养的基本条件 165

二、动物细胞培养的基本技术 169

第三节 干细胞 177

一、干细胞的研究历史和研究意义 177

二、干细胞的生物学特性 177

三、干细胞的分类 178

复习思考题 184

第十一章 动物细胞融合和单克隆抗体 185

第一节 动物细胞融合 185

一、细胞融合的定义和意义 185

二、动物细胞融合技术 185

第二节 单克隆抗体 187

一、单克隆抗体的特性 188

二、单克隆抗体制备的原理 188

三、单克隆抗体制备的过程 188

复习思考题 191

第十二章 动物胚胎工程 192

一、胚胎移植（ET） 192

二、体外受精 195

三、胚胎融合 199

四、胚胎分割 200

复习思考题 202

第十三章 动物克隆技术 203

一、克隆动物研究历史 203

二、克隆动物的制备过程 205

三、动物克隆技术的意义与应用 208

复习思考题 208

第十四章 实验实训 210

实验实训一 植物组织培养实验室的灭菌 210

实验实训二 MS基本培养基的配制 211

实验实训三 培养基和培养用具的灭菌 211

实验实训四 无菌操作技术 212

实验实训五 茎段外植体消毒灭菌 213

实验实训六 胡萝卜离体根培养 214

实验实训七 猕猴桃茎段培养 215

实验实训八 叶片的组织培养 216

实验实训九 草莓花药培养 216

实验实训十 小麦胚培养 217

实验实训十一 细胞分离与细胞悬浮培养 218

实验实训十二 植物茎尖培养技术 219

实验实训十三 动物细胞培养用液的配制 221

实验实训十四 细胞原代培养 223

实验实训十五 体外培养细胞形态的观察 225

实验实训十六 细胞计数和细胞活力的测定 226

实验实训十七 细胞传代培养 228

实验实训十八 细胞的冻存与复苏 229

实验实训十九 动物细胞融合 230

主要参考文献 232