东方嘉柏酒店管理模式PDF电子书下载

第一篇 员工守则第一章　序言 3

第二章　公司简介 4

第三章　酒店简介（略） 4

第四章　劳动条例 5

第五章　福利待遇 8

第六章　员工设施 12

第七章　行为准则 14

第八章　奖惩条例 18

第九章　安全守则 23

第二篇 总经理办公室第一章　总经理 27

第一节　概述 27

第二节　岗位职责 30

第三节　工作程序 34

第四节　管理制度 39

第二章　总经理办公室 45

第一节　总经理办公室概述 45

第二节　岗位职责 46

第三节 工作程序 49

第四节　检查细则 55

第五节　管理制度 56

第三篇 市场营销第一章　市场营销部 65

第一节　市场营销部概述 65

第二节　岗位职责 67

第二章　销售部 70

第一节　销售部概述 70

第二节　岗位职责 71

第三节　服务程序 76

第四节　检查细则 89

第五节　管理制度 92

第三章　公关部 101

第一节　公关部概述 101

第二节　岗位职责 102

第三节　服务程序 106

第四节　检查细则 114

第五节　管理制度 117

第四篇 客务管理第一章　客务部概述 121

第一节　部门概述 121

第二节　岗位职责 123

第二章　前厅部 126

第一节　前厅部概述 126

第二节　岗位职责 127

第三节　服务程序 150

第四节　检查细则 188

第五节　管理制度 191

第三章　客房部 195

第一节　客房部概述 195

第二节　岗位职责 196

第三节　服务程序 214

第四节　检查细则 241

第五节　管理制度 248

第五篇 餐饮管理第一章　餐饮部 259

第一节　餐饮部概述 259

第二节　岗位职责 262

第二章　餐饮销售部 266

第一节　餐饮销售部概述 266

第二节　岗位职责 267

第三节　服务程序 269

第四节　检查细则 271

第五节　管理制度 272

第三章　餐厅部 273

第一节　餐厅部概述 273

第二节　岗位职责 274

第三节　服务程序 295

第四节　检查细则 350

第五节　管理制度 355

第四章　厨房 365

第一节　厨房概述 365

第二节　岗位职责 366

第三节　服务程序 382

第四节　检查细则 395

第五节　管理制度 399

第六篇 康乐管理第一节　康乐部概述 407

第二节　岗位职责 410

第三节　服务程序 441

第四节　检查细则 458

第五节　管理制度 462

第七篇 人力资源管理第一章　人力资源管理 471

第一节　人力资源管理概述 471

第二节　岗位职责 472

第三节　管理人员考评体系 475

第四节　一般员工考评体系 491

第二章　人力资源部 494

第一节　人力资源部概述 494

第二节　岗位职责 495

第三节　工作程序 505

第四节　检查细则 519

第五节　管理制度 521

第三章　培训部 528

第一节　培训部概述 528

第二节　岗位职责 529

第三节　工作程序 532

第四节　检查细则 544

第五节　管理制度 548

第八篇 工程管理第一节　工程部概述 555

第二节　岗位职责 557

第三节　工作程序 580

第四节　检查细则 590

第五节　管理制度 593

第九篇 保安管理第一节　保安部概述 657

第二节　岗位职责 658

第三节　服务程序 669

第四节　酒店安全工作预案 681

第五节　检查细则 694

第六节　管理制度 697

第十篇 财务管理第一章　财务部 711

第一节　财务部概述 711

第二节 岗位职责 714

第三节　工作程序 755

第四节　财务管理制度 783

第五节　财务预算规程 807

第六节　酒店会计科目使用说明 829

第七节　相关财务管理规定 882

第二章　采购部 898

第一节　部门概述 898

第二节　岗位职责 899

第三节　工作程序 901

第四节　采购管理制度 901

后记 905