鱼类生理学 第2版PDF电子书下载

第一章 营养生理 1

第一节 蛋白质 1

一、必需氨基酸及其需要量 1

二、蛋白质需要量 5

三、蛋白质的营养价值 6

四、食物能量与蛋白质利用的关系 9

五、蛋白质的代谢 10

六、食物蛋白质的来源 11

第二节 脂类 12

一、鱼体脂肪酸组成及其特点 12

二、必需脂肪酸的需要量 14

三、必需脂肪酸在鱼体的代谢和机能 16

四、食物中脂肪的适宜含量 17

第三节 糖 18

一、糖元的利用 18

二、糖异生作用 19

三、食物中糖的适宜含量 20

第四节 维生素 21

一、水溶性维生素 22

二、脂溶性维生素 27

第五节 矿物质 28

第六节 亲鱼和幼鱼饵料 31

一、亲鱼饵料 31

二、幼鱼饵料 32

主要参考文献 34

复习与思考 35

第二章 消化生理 36

第一节 消化器官的构造 36

一、消化道 36

二、消化腺 38

第二节 消化液和消化酶 39

一、胃液和胃消化酶 39

二、胰液和胰消化酶 40

三、胆汁 41

四、肠液 42

五、消化液分泌的调节 42

六、消化酶的分泌与鱼类食性及习性的关系 44

七、肠道中的微生物 45

第三节 消化和吸收 45

一、消化 45

二、吸收 46

三、消化吸收率 48

第四节 消化道的运动 49

一、消化道的神经支配 49

二、消化道的运动方式 52

三、消化道运动的调节 52

主要参考文献 56

复习与思考 57

第三章 呼吸生理 58

第一节 代谢水平和氧与二氧化碳的交换 58

一、氧摄取量或耗氧量 59

二、二氧化碳产生量 67

第二节 鳃的构造和机能 67

第三节 鱼类的空气呼吸 73

一、鱼类适应空气呼吸的形态构造 73

二、鱼类以气鳔（肺）进行空气呼吸的血液循环 76

三、鱼类空气呼吸的生理特性 77

第四节 氧和二氧化碳在血液中的运送 79

一、氧在血液中运输 81

二、二氧化碳在血液中运输 85

主要参考文献 87

复习与思考 87

第四章 血液和血液循环生理 89

第一节 鱼类的血液 89

一、血液的组成成分 89

二、红细胞 90

三、白细胞 91

四、血小板 92

五、血浆的成分 92

六、血液的凝固 93

七、溶血 94

八、造血器官 94

第二节 鱼类心血管系统的特点 94

第三节 心脏的构造及生理特性 95

一、心脏的构造 95

二、鱼类心脏活动的调节 98

第四节 鳃的血液循环 102

第五节 身体的血液循环 106

一、心脏输出量 106

二、血量 107

三、血液的分布 108

四、身体血液循环的调节 109

第六节 对缺氧和运动的生理反应 110

一、缺氧 110

二、运动 112

主要参考文献 114

复习与思考 115

第五章 排泄和渗透压调节 116

第一节 肾脏的排泄和渗透压调节 117

一、鱼类肾脏的结构 117

二、尿的形成与肾脏的排泄 119

三、肾脏的渗透压调节作用 123

第二节 鳃的排泄作用与渗透压调节作用 126

一、鳃上皮结构 126

二、鳃的排泄作用 129

三、鳃的渗透压调节作用 129

四、鳃上皮离子转运的机理 131

第三节 鱼类在淡水和海水中的渗透压调节 135

一、由淡水进入海水的调节 135

二、由海水进入淡水的调节 139

第四节 酸碱调节 141

一、稳定状态的酸碱调节 141

二、应激状态的酸碱调节 146

主要参考文献 151

复习与思考 152

第六章 生殖生理 153

第一节 生殖周期 153

第二节 鱼类的下丘脑和脑垂体 155

一、下丘脑 157

二、神经垂体 159

三、腺垂体 160

第三节 鱼类的促性腺激素（GtH）：结构和功能 164

第四节 鱼类促性腺激素（GtH）：分泌活动的调节机理 172

一、促性腺激素释放激素（GnRH） 172

二、促性腺激素释放激素的受体（GnRH-R） 184

三、促性腺激素释放的抑制因素（GRIF） 186

四、类固醇性激素对GtH分泌的反馈作用 191

五、促性腺激素分泌的周期性 193

六、环境因素对促性腺激素分泌的影响 195

第五节 鱼类性腺的构造与机能 197

一、性腺发育成熟的基本过程 197

二、GtH促使性腺发育成熟的作用 200

第六节 鱼类的性类固醇激素 202

一、性类固醇激素生成的组织 202

二、性类固醇激素在鱼类生殖中的作用 205

第七节 鱼类的性外激素和生殖行为 210

一、和生殖行为有关的性类固醇激素 211

二、第二性征 211

三、性外激素 212

四、生殖行为 213

主要参考文献 216

复习与思考 218

第七章 内分泌生理 220

第一节 鱼类内分泌系统的特点 220

第二节 脑垂体 222

一、神经垂体 223

二、腺垂体 225

第三节 甲状腺 239

第四节 鳃后体和钙的调节 244

第五节 胰岛和胃肠激素 246

第六节 肾上腺髓质——嗜铬组织 251

第七节 肾上腺皮质——肾间组织 253

第八节 尾下垂体 255

第九节 松果体 257

第十节 其他 261

主要参考文献 263

复习与思考 264

第八章 神经生理 265

第一节 鱼类神经系统的发生和分化 265

第二节 中枢神经系统 268

一、脑的机能 268

二、脊髓的机能 273

第三节 外周神经系统 274

一、脑神经 274

二、脊神经 276

第四节 自主神经系统 277

主要参考文献 281

复习与思考 282

第九章 感觉器官及其生理功能 283

第一节 化学感受器 283

一、嗅觉器 283

二、味觉器 285

三、一般的化学感觉 287

四、化学感受的生物学意义 287

第二节 机械感受器 288

一、触感受器 288

二、侧线器官 289

第三节 听觉器 291

一、内耳的构造 291

二、内耳的功能 294

第四节 光感受器 296

一、鱼类眼睛的构造 296

二、鱼类眼睛的功能和视觉能力 298

第五节 发电器官和电感受器 303

一、发电器官 303

二、电感受器 306

第六节 其他 310

一、温度的感受 310

二、茂氏细胞 310

三、气鳔 311

四、抗冻蛋白 316

主要参考文献 319

复习与思考 320