中国蕈菌原色图集PDF电子书下载

第一部分　总论 3

（一）蕈菌及其分类地位 3

（二）蕈菌的生物学性状 3

（三）蕈菌的经济意义 6

1．食用蕈菌 6

（1）蛋白质与氨基酸 8

（2）糖类 9

（3）有机酸 12

（4）脂类 12

（5）核酸 13

（6）维生素 13

（7）矿质元素 13

（8）鲜香风味成分 16

2．药用蕈菌 17

（1）多糖和糖肽化合物 18

（2）萜类化合物 18

（3）生物碱 18

（4）其他化合物 18

3．菌根蕈菌 19

4．蕈菌在维持生态平衡中的作用 20

5．有害蕈菌 20

第二部分　1089种蕈菌（一）Ascomycetes子囊菌类 20

1．Clavicipitaceae麦角菌科Cordyceps虫草属（1—4） 23

2．Hypocreaceae肉座菌科Engleromyces肉球菌属（5） 26

Shiraia竹黄属（6） 26

3．Xylariaceae炭角菌科Daldinia炭球菌属（7） 27

Hypoxylon炭团菌属（8—9） 28

Xylaria炭角菌属（10—17） 29

4．Geoglossaceae地舌菌科Cudonia地锤菌属（18—19） 31

Leotia锤舌菌属（20—21） 32

Spathularia地匙菌属（22—23） 33

5．Pezizaceae盘菌科Acetabula棱柄盘菌属（24） 34

Aleuria网孢盘菌属（25—26） 34

Cookeina毛杯菌属（27） 34

Disciotis皱盘菌属（28） 35

Macropodia高足盘菌属（29） 35

Otidea侧盘菌属（30—33） 36

Peziza盘菌属（34—37） 37

Sarcoscypha肉杯菌属（38—39） 38

Sarcosphaera球肉盘菌属（40） 39

Scutellinia盾盘菌属（41） 39

Sowerbyella索氏盘菌属（42） 39

Wynnea丛耳菌属（43） 40

6．Helvellaceae 马鞍菌科Gyromitra鹿花菌属（44—45） 41

Helvella马鞍菌属（46—50） 42

Morchella羊肚菌属（51—55） 44

Verpa钟菌属（56） 47

7．Bulgariaceae胶陀螺科Bulgaria胶陀螺属（57） 47

Cordierites耳盘菌属（58） 48

8．Tuberaceae块菌科Tuber块菌属（59—60） 48

（二）Basidiomycetes担子菌类 48

9．Auriculariaceae木耳科Auricularia木耳属（61—64） 49

10．Dacrymycetaceae花耳科（叉担子科）Dacrymyces胶脑菌属（65） 50

Guepinia花耳属（66） 51

11．Tremellaceae银耳科Phlogiotis焰耳属（67） 51

Tremella银耳属（68—69） 51

Tremellodon剌银耳属（70） 52

12．Corticiaceae伏革菌科Peniophora隔孢伏革菌属（71—72） 53

Plicatura褶尾菌属（73） 53

Plicaturopsis沟褶菌属（74） 53

13．Thelephoraceae革菌科Cymatoderma波皮革菌属（75—76） 54

Duportella硬孔革菌属（77） 54

Hymenochaete剌革菌属（78—79） 55

Polyozellus乌茸菌属（80） 55

Sparassis绣球菌属（81） 56

Stereopsis拟韧革菌属（82） 56

Stereum韧革菌属（83—90） 57

Thelephora革菌属（91—97） 60

Xylobolus趋木菌属（98—99） 62

14．Clavariaceae珊瑚菌科Clavaria珊瑚菌属（100—102） 63

Clavariadelphus棒瑚菌属（103—106） 64

Clavicorona杯瑚菌属（107） 65

Clavulina锁瑚菌属（108） 66

Clavulinopsis拟锁瑚菌属（109） 66

Multiclavula藻瑚菌属（110） 66

Ramaria枝瑚菌属（111—129） 66

Scytinopogon扁枝瑚菌属（130） 72

Tremellodendron胶瑚菌属（131） 72

15．Cyphellaceae挂钟菌科Campanella钟片菌属（132） 72

16．Cantharellaceae鸡油菌科Cantharellus鸡油菌属（133—140） 73

Craterellus喇叭菌属（141—146） 74

Gloeocantharellus粘鸡油菌属（147） 76

Gomphus陀螺菌属（148—151） 77

17．Hvdnaceae 齿菌科Auriscalpium耳匙菌属（152） 78

Calodon丽齿菌属（153） 78

Creolophus冠齿菌属（154） 78

Hericium猴头菌属（155—158） 79

Hydnellum亚齿菌属（159—160） 82

Hydnum齿菌属（161—162） 83

Irpex耙齿菌属（163—164） 84

Mycoleptodonoides类齿菌属（165—166） 84

Phellodon栓齿菌属（167） 85

Sarcodon肉齿菌属（168—175） 85

Steccherinum齿耳属（176—178） 89

18．Fistulinaceae牛舌菌科Fistulina牛舌菌属（179） 90

19．Bondarzewiaceae瘤孢多孔菌科Bondarzewia瘤孢多孔菌属（180—181） 90

20．Polyporaceae多孔菌科Bjerkandera烟管菌属（182） 91

Boletopsis拟牛肝菌属（183） 92

Coltricia集毛菌属（184—185） 92

Coriolopsis拟革盖菌属（186） 93

Coriolus革盖菌属（187—189） 93

Daedalea迷孔菌属（190—191） 96

Daedaleopsis拟迷孔菌属（192—194） 96

Datronia薄孔菌属（195） 97

Favolus棱孔菌属（196—199） 98

Flabellophora扇孔菌属（200） 99

Fomes层孔菌属（201—203） 100

Fomitopsis拟层孔菌属（204—209） 102

Funalia粗毛盖菌属（210） 104

Gloeophyllum粘褶菌属（211—212） 104

Gloeoporus粘孔菌属（213） 105

Grifola猪苓属（214—215） 106

Hexagonia蜂窝菌属（216） 107

Hirschioporus囊孔菌属（217—222） 108

Hydnopolyporus齿孔菌属（223） 110

Inonotus针孔菌属（224—229） 110

Ischnoderma薄皮孔菌属（230） 113

Laetiporus硫黄菌属（231—233） 114

Lenzites革裥菌属（234—237） 115

Loweporus劳氏孔菌属（238） 116

Meripilus节毛菌属（239） 116

Microporus小孔菌属（240—242） 117

Nigrofomes黑层孔菌属（243—244） 117

Nigroporus黑孔菌属（245—246） 118

Oligoporus稀孔菌属（247—249） 118

Onnia翁孔菌属（250） 119

Osteina骨质多孔菌属（251） 119

Phaeolus暗孔菌属（252） 120

Phellinus木层孔菌属（253—261） 121

Piptoporus滴孔菌属（262—263） 128

Polyporellus拟多孔菌属（264—268） 129

Polyporus多孔菌属（269—282） 130

Polystictus云芝属（283—289） 135

Rigidoporus硬孔菌属（290） 140

Roseofomes红层孔菌属（291） 140

Skeletocutis硬皮菌属（292） 140

Spongipellis绵皮孔菌属（293—294） 140

Trametes栓菌属（295—315） 141

Tyromyces干酪菌属（316—323） 154

Wolfiporia茯苓菌属（324） 158

21．Ganodermataceae灵芝科Amauroderma乌芝属（325—335） 159

Ganoderma灵芝属（336—355） 162

Haddowia鸡冠孢芝属（356） 178

22．Strobilomycetaceae疣孢牛肝菌科Austroboletus南牛肝菌属（357—358） 178

Boletellus条孢牛肝菌属（359—361） 179

Heimiella圆花孢牛肝菌属（362） 180

Strobilomyces松塔牛肝菌属（363—365） 181

23．Boletaceae牛肝菌科Aureoboletus金牛肝菌属（366） 183

Boletinus小牛肝菌属（367—369） 183

Boletus牛肝菌属（370—401） 185

Chalciporus红孔牛肝菌属（402） 197

Fuscoboletinus褐孔小牛肝菌属（403—406） 197

Gyrodon圆孢牛肝菌属（407） 199

Gyroporus圆孔牛肝菌属（408—409） 199

Leccinum疣柄牛肝菌属（410—421） 199

Phlebopus柄牛肝菌属（422） 204

Pulveroboletus粉末牛肝菌属（423—424） 204

Suillus乳牛肝菌属（425—434） 205

Tylopilus粉孢牛肝菌属（435—447） 210

Xanthoconium金孢牛肝菌属（448） 215

Xerocomus绒盖牛肝菌属（449—461） 215

24．Paxillaceae桩菇科Hydropus湿柄伞属（462） 219

Paxillus桩菇属（463—464） 219

Phylloporus褶孔菌属（465—467） 220

25．Gomphidiaceae铆钉菇科Gomphidius铆钉菇属（468—469） 221

26．Hygrophoraceae蜡伞科Hygrophorus蜡伞属（470—503） 222

27．Russulaceae红菇科Lactarius乳菇属（504—544） 233

Russula红菇属（545—578） 258

28．Schizophyllaceae裂褶菌科Schizophyllum裂褶菌属（579） 271

29．Pleurotaceae侧耳科Hohenbuehelia亚侧耳属（580—581） 271

Lentinus香菇属（582—594） 272

Panus革耳属（595—597） 279

Pleurocybella圆孢侧耳属（598） 280

Pleurotus侧耳属（599—607） 281

30．Crepidotaceae锈耳科Crepidotus锈耳属（608—611） 286

31．Tricholomataceae口蘑科Armillaria蜜环菌属（612—613） 288

Armillariella假蜜环菌属（614—618） 289

Callistosporium色孢菌属（619） 294

Cantharellula荷叶蘑属（620） 294

Catathelasma乳头蘑属（621—622） 295

Chrysomphalina金亚脐菇属（623） 296

Clitocybe杯伞属（624—661） 296

Clitopilus斜盖伞属（662） 313

Collybia金钱菌属（663—672） 313

Crinipellis毛皮伞属（673） 322

Cystoderma囊皮伞属（674—677） 322

Flammulina冬菇属（678） 324

Gerronema老伞属（679） 326

Heimiomyces艾氏菌属（680） 326

Horakia赫氏菇属（681） 326

Laccaria蜡蘑属（682—688） 327

Lepista香蘑属（689—694） 331

Leucopaxillus白桩菇属（695—699） 335

Lyophyllum离褶伞属（700—712） 337

Marasmiellus微皮伞属（713） 343

Marasmius小皮伞属（714—722） 343

Melanoleuca铦囊蘑属（723—727） 346

Mycena小菇属（728—739） 348

Mycenella微菇属（740—741） 353

Omphaliaster脐星菇属（742） 353

Omphalina（=Omphalia）脐菇属（743—750） 353

Oudemansiella奥德蘑属（751—755） 357

Squamanita鳞伞属（756—757） 360

Strobilurus松果伞属（758） 361

Tricholoma口蘑属（759—786） 361

Tricholomopsis拟口蘑属（787—791） 375

Xeromphalina干脐菇属（792） 378

Xerula干蘑属（793） 378

32．Amanitaceae鹅膏科Amanita鹅膏属（794—834） 378

Cystolepiota囊小伞属（835） 396

Lepiota环柄菇属（836—843） 396

Leucocoprinus白伞菇属（844—845） 399

Limacella粘盖伞属（846） 399

Macrolepiota大环柄菇属（847—851） 400

Pluteus光柄菇属（852—855） 402

Sinotermitomyces华鸡？菌属（856） 403

Termitomyces鸡？菌属（857—864） 403

Volvariella草菇属（865—866） 407

33．Cortinariaceae丝膜菌科Cortinarius丝膜菌属（867—920） 408

Descolea圆头伞属（921） 432

Flammula火菇属（922—923） 432

Galerina盔孢伞属（924） 433

Gymnopilus裸伞属（925—926） 433

Hebeloma粘滑菇属（927—929） 434

Inocybe丝盖伞属（930—942） 436

Kuehneromyces库恩菇属（943—944） 440

Phaeocollybia褐金钱菌属（945—946） 441

Pholiota环锈伞属（947—961） 442

Rozites罗鳞伞属（962—965） 451

34．Bolbitiaceae粪锈伞科Agrocybe田头菇属（966—971） 453

Bolbitius粪锈伞属（972） 454

Conocybe锥盖伞属（973—976） 455

35．Agaricaceae蘑菇科Agaricus蘑菇属（977—995） 456

Anellaria斑褶菇属（996） 467

Coprinus鬼伞属（997—1006） 468

Leucoagaricus白环蘑属（1007） 474

Panaeolus花褶伞属（1008—1012） 474

Psathyrella脆柄菇属（1013—1022） 476

36．Entolomataceae粉褶菌科Entoloma（=Rhodophyllus）粉褶菌属（1023—1037） 480

Hypholoma垂幕菇属（1038） 485

Naematoloma沿丝伞属（1039—1041） 485

Psilocybe裸盖菇属（1042） 490

Rhodocybe红盖菇属（1043—1045） 490

Stropharia球盖菇属（1046—1047） 491

37．Phallaceae鬼笔科Dictyophora竹荪属（1048—1050） 492

Endophallus内笔菌属（1051） 493

Floccomutinus毛头鬼笔属（1052） 493

Mutinus蛇头菌属（1053） 493

Phallus鬼笔属（1054—1057） 494

38．Clathraceae笼头菌科Clathrus笼头菌属（1058） 495

Lysurus散尾鬼笔属（1059） 495

Simblus柄笼头菌属（1060） 495

39．Lycoperdaceae灰包科Calvatia马勃属（1061—1065） 496

Disciseda脱顶马勃属（1066） 497

Lycoperdon灰包属（1067—1077） 498

40．Sclerodermataceae硬皮马勃科Pisolithus豆马勃属（1078） 502

Scleroderma硬皮马勃属（1079—1080） 502

41．Geastraceae地星科Geastrum地星属（1081—1086） 503

42．Nidulariaceae鸟巢菌科Crucibulum白蛋巢菌属（1087） 504

Cyathus黑蛋巢菌属（1088） 504

Nidula红蛋巢菌属（1089） 504

第三部分 附录 506

（一）359种野生蕈菌水解蛋白氨基酸百分含量表 506

（二）已知Wolfiporia cocos（茯苓）含的39个三萜化合物 522

（三）已知茯苓含的23个多糖化合物 524

（四）已知Ganoderma spp.（灵芝）含的112个三萜化合物 525

（五）已知Dictyophora echinovolva（棘托竹荪）挥发油中的29个化合物 529

（六）已知Dictyophora echinovolva（棘托竹荪）乙酸乙酯提取物中的58个化合物 530

（七）已知Amanita（鹅膏属）的22个肽类毒素及其部分结构式 531

（八）主要参考文献 532

（九）拉丁学名索引（含中文菌名） 534