现代动物生物化学 第2版PDF电子书下载

第1章 蛋白质的一级结构 1

1-1 蛋白质的构件分子 1

1-2 肽键与肽链 3

1-3 蛋白质一级结构内容 5

1-4 蛋白质一级结构的测定方法与原理 5

第2章 蛋白质一级结构与功能的关系 17

2-1 同源蛋白质一级结构差异与分子进化 17

2-2 同种蛋白质一级结构差异与分子病 23

2-3 活性肽一级结构与功能 24

第3章 蛋白质分子构象 31

3-1 蛋白质结构的层次 31

3-2 维持蛋白质构象的化学键 31

3-3 主链构象 34

3-4 侧链构象 40

3-5 蛋白质分子的二级结构 40

3-6 超二级结构和结构域 43

3-7 蛋白质分子的三级结构 50

3-8 蛋白质分子的四级结构 53

3-9 蛋白质分子的缔合 55

第4章 蛋白质构象与功能的关系 58

4-1 分子识别 58

4-2 蛋白质的折叠 62

4-3 蛋白质空间结构的测定和预测 67

4-4 蛋白质的变性 71

4-5 蛋白质的变构 75

4-6 构象的运动性和结构转换 80

第5章 糖蛋白 83

5-1 糖蛋白的种类与分布 83

5-2 糖蛋白的组成 84

5-3 糖蛋白的结构 85

5-4 糖链的生物合成 91

5-5 糖蛋白的功能 94

第6章 蛋白质的分离纯化与鉴定 99

6-1 分离纯化蛋白质的意义 99

6-2 蛋白质分离纯化的一般程序 99

6-3 前处理 100

6-4 蛋白质的分离纯化方法 102

6-5 蛋白质的纯度鉴定 108

第7章 酶的催化机理 123

7-1 酶的化学结构与活性中心 123

7-2 酶的催化机制 130

第8章 酶促反应动力学 138

8-1 化学反应动力学 138

8-2 底物反应动力学 139

8-3 抑制反应动力学 148

第9章 酶活性的调节 159

9-1 别构调节 159

9-2 酶的化学修饰 169

9-3 限制性蛋白水解对酶活性的调节 174

第10章 核酶的催化作用 177

10-1 概述 177

10-2 剪接型核酶 178

10-3 剪切型核酶 185

10-4 核酶的应用 191

第11章 抗体酶 192

11-1 抗体酶的催化特征 192

11-2 抗体酶的催化作用机理 194

11-3 抗体酶的催化反应类型 196

11-4 抗体酶的制备 199

11-5 抗体酶的应用前景 202

第12章 核酸的结构 205

12-1 DNA的结构 205

12-2 RNA的结构 224

第13章 DNA的复制 237

13-1 DNA复制过程基本要点 237

13-2 复制过程所需主要酶类及相关蛋白 244

13-3 原核生物DNA复制模型和真核生物DNA复制的特点 252

13-4 DNA的损伤及修复 257

13-5 在RNA指导下DNA的合成（逆向转录） 261

第14章 基因转录与转录后加工 264

14-1 原核生物基因的转录 264

14-2 真核生物基因的转录 274

第15章 蛋白质生物合成 286

15-1 遗传密码 286

15-2 核糖体 290

15-3 原核生物蛋白质生物合成的过程 293

15-4 真核生物的蛋白质生物合成 297

15-5 蛋白质生物合成初始产物的后处理 302

15-6 蛋白质生物合成的抑制剂 304

第16章 基因表达的调控 307

16-1 原核生物基因表达的调控 307

16-2 真核生物基因表达的调控 321

第17章 基因工程的原理和应用 342

17-1 基因工程一般原理 342

17-2 基因工程技术在动物科学中的应用及其前景 359

第18章 动物细胞形态的生物化学 364

18-1 细胞核 364

18-2 线粒体 370

18-3 内质网 371

18-4 高尔基复合体 373

18-5 溶酶体 375

18-6 过氧化物酶体 375

18-7 细胞骨架 376

18-8 细胞外基质 378

第19章 生物膜与物质转运 383

19-1 膜的化学组成 383

19-2 生物膜研究技术 387

19-3 生物膜的结构与特性 390

19-4 生物膜的转运功能 395

第20章 细胞信号转导机制 407

20-1 信号转导的生理意义 407

20-2 细胞间和细胞环境间信号转导的类型 407

20-3 细胞信号转导中的配体与受体 409

20-4 细胞信号转导机制 411

20-5 细胞信号转导的基本规律 433

20-6 细胞信号转导的的研究前景 435

第21章 动物机体物质代谢的相互关系及调节 436

21-1 动物机体物质代谢的基本要略和调节方式 436

21-2 动物机体物质代谢关系概述 439

21-3 动物机体中主要物质代谢途径的调节 442

21-4 动物组织器官的代谢特点 448

21-5 非反刍动物与反刍动物糖、脂代谢的比较 452

20-6 物质代谢的整体调节 453

名词索引 459

主要参考书目 475