现代疾病康复餐PDF电子书下载

一、病人的营养和饮食 2

（一）饮食治疗的重要性 2

（二）基本疾病膳食 3

普通饭 3

软饭 3

半流质 4

流质 4

高蛋白膳食 5

低蛋白膳食 5

高热量膳食 5

贫血膳食 6

多渣膳食 6

（三）酸性食物与碱性食物的选择 6

二、白领的营养与健康 7

（一）白领的亚健康 7

什么叫亚健康 7

谁是“元凶” 9

自我暗示与心理健康 11

（二）现代白领的营养危机 11

维生素供不应求 12

矿物质缺乏的威胁 12

标本兼治的防治之道 13

别等疲劳才休息 14

（三）白领综合征 15

典型表现 15

特殊症状 17

三、心脑血管疾病饮食治疗 18

（一）冠心病饮食治疗 18

冠心病产生的原因 18

冠心病的预防 19

饮食组成与冠心病 20

饮食治疗原则 25

（二）高脂血症饮食治疗 27

（三）高血压饮食治疗 29

营养素影响 30

饮食治疗原则 31

（四）中风饮食治疗 35

饮食营养影响 36

饮食营养治疗 36

四、便秘饮食治疗 38

机能性便秘 38

器质性便秘 39

便秘患者适宜的饮食 41

痉挛性便秘的饮食 43

梗阻性便秘的饮食 44

无力性便秘的饮食 44

儿童便秘的饮食 44

五、胃肠疾病饮食治疗 46

（一）腹泻饮食治疗 46

急性腹泻饮食治疗 46

慢性腹泻饮食治疗 47

婴儿腹泻饮食治疗 47

（二）胃溃疡病人的饮食治疗 48

胃溃疡病产生的原因 48

胃溃疡病的膳食治疗 49

（三）胃炎病人的饮食治疗 50

（四）胃切除手术后的饮食治疗 51

六、痢疾、伤寒饮食治疗 51

痢疾病人的饮食治疗 51

伤寒病人的饮食治疗 52

七、肿瘤饮食治疗 54

（一）一般肿瘤的病因和防治 54

肿瘤的病因 54

肿瘤的临床表现 55

肿瘤的防治 55

（二）消化道肿瘤饮食治疗 56

饮食营养治疗 56

术后饮食治疗要求 56

放疗和化疗饮食治疗 57

八、胆、胰疾病饮食治疗 59

（一）胆囊炎饮食治疗 59

饮食治疗目的 59

饮食治疗措施 59

（二）胆结石饮食治疗 61

（三）急性胰腺炎饮食治疗 62

九、内分泌及代谢疾病饮食治疗 62

（一）甲状腺机能亢进症的饮食治疗 62

（二）糖尿病饮食治疗 64

饮食营养治疗的黄金法则 65

糖尿病人一天应吃多少 67

吃几餐，每餐吃多少 70

每餐怎么吃 71

糖尿病人可用的烹调方法 71

儿童糖尿病的防治 71

（三）痛风症饮食治疗 74

急性痛风症饮食治疗 75

慢性痛风症饮食治疗 77

痛风的饮食原则 79

十、肾炎饮食治疗 79

急性肾炎饮食治疗 79

慢性肾炎饮食治疗 82

急性肾功能衰竭的饮食治疗 83

并发症饮食治疗 85

儿童肾炎饮食治疗 86

十一、肝病饮食治疗 86

（一）肝炎饮食治疗 86

常见病毒性肝炎的分类与传播途径 87

病毒性肝炎与免疫 87

病毒性肝炎的危害 88

病毒性肝炎饮食保健 88

（二）肝硬化饮食治疗 90

饮食治疗目的 90

饮食配制原则 90

（三）肝昏迷的饮食治疗 92

十二、呼吸系统疾病饮食治疗 92

（一）慢性支气管炎饮食治疗 92

慢性支气管炎的临床表现 92

慢性支气管炎的防治 93

（二）肺结核病饮食治疗 93

十三、感冒和抗原抗体反应症饮食治疗 94

（一）感冒的预防 94

婴幼儿感冒时要注意的事项 95

发烧时的饮食治疗 95

（二）预防抗原抗体反应症 96

湿疹的饮食治疗 96

过敏的饮食治疗 97

哮喘的饮食治疗 98

十四、婴幼儿的营养和饮食 99

早产儿的食品 99

婴儿不爱喝牛奶时的食品 99

婴幼儿食欲不振时的食品 100

婴幼儿太胖时的食品 101

婴幼儿太瘦时的食品 105

婴幼儿长口疮时的食品 105

婴幼儿脸色不好时的食品 105

腮腺炎饮食治疗 106

容易长疖子时的食品 106

猩红热饮食治疗 106

中暑饮食治疗 107

佝偻病饮食治疗 107

十五、学龄儿童的营养和饮食 108

（一）学龄儿童营养缺乏症 108

（二）学龄儿童营养不良的营养食物选择 111

水果 111

蔬菜 116

肉禽蛋类 120

水产 122

一、改善亚健康食谱 126

六一豆浆 126

葡萄煎 126

鲜橙冻饮 126

灯心苦瓜饮 127

人参陈皮紫苏汤 127

木瓜汤 127

银杏红枣汤 128

清补凉汤 128

鲜花生叶汤 128

八鲜八补汤 128

新鲜蔬菜汤 129

牛肉返本汤 129

冰糖燕窝汤 129

银杞明目汤 130

单县羊肉汤 130

何首乌鸡蛋汤 131

干贝猪瘦肉汤 131

山药羊乳羹 131

鲜蘑丝瓜煲 132

鸡蓉苦瓜煲 132

草菇鸡脯煲 133

泥鳅豆腐煲 133

鸡油黄瓜煲 134

酥蜜粥 134

核桃仁粥 135

薯蓣拨粥 135

黄芪银花粥 135

菊花糯米粥 136

补虚正气粥 136

枸杞百合糯米粥 136

淮山药芝麻糊 137

五味猪肚 137

黄鸡馄饨 137

鸡头粉馄饨 138

姜汁蒸饼 138

刀鱼面 138

五白糕 139

药制黑豆 139

杂烩羊头 139

松鼠鳜鱼 140

炒鹌鹑 141

干蒸湘莲 141

金银豆腐 142

乌发糖 142

桑葚糖 143

冰糖湘莲 143

白糖核桃 143

养生菜根 144

豉姜泥鳅 144

炒胡萝卜酱 144

桂圆童子鸡 145

燕椰竹丝鸡 145

清蒸人参鸡 145

爆人参鸡片 146

冰糖哈士蟆 147

虫草炖牛鞭 147

菊花鲈鱼块 148

二、防治心血管疾病食谱 148

香蕉茶 148

莲子心茶 148

罗布麻五味子茶 149

菊花山楂饮 149

山楂荷叶饮 149

胡萝卜汁 149

玛瑙荸荠 149

苹果章鱼 150

油淋鱼片 150

玉米须龟 150

何首乌煨鸡 150

葱炖猪蹄 151

玉竹猪心 151

乌贼骨炖猪皮 152

归参山药猪腰 152

熘炒黄花猪腰 152

黄芪软炸里脊 152

黄精炖猪瘦肉 153

鲜姜蒸蛋 153

荠菜豆腐 154

蘑菇炖豆腐 154

木耳烧豆腐 154

胡萝卜抖豆腐 155

凉拌芹菜 155

凉拌鸡片 155

拌西红柿 156

山芋纳豆 156

凉拌海蜇丝 156

洋菇色拉 156

腐竹银芽黑木耳 157

糖醋蒜 157

醋豆 157

醋泡花生米 158

鲜山楂 158

三白粥 158

甜浆粥 158

绿豆粥 159

大蒜粥 159

菊花粥 159

荷叶粥 159

阿胶粥 160

地黄鸡 160

海参粥 160

海带粥 160

韭白粥 161

芹菜咸粥 161

海米菠菜粥 161

龙眼肉粥 161

花生粥 162

玉米粉粥 162

山楂玉米粉粥 162

柠檬玉米粉粥 162

绿豆海带粥 163

生鱼片汤 163

芹菜红枣汤 163

木瓜羊肉汤 163

海藻黄豆汤 164

鲍鱼竹笋汤 164

红枣冬菇汤 164

淡菜荠菜汤 164

炙甘草莲肉汤 165

当归羊肉羹 165

鸽枣饭 165

海带粉 165

翠皮香蕉 166

三、防治消化系统疾病食谱 166

姜茶饮 166

红茶饮 166

山楂饮 167

木耳芝麻茶 167

鲜茄汁 167

五胆丸 167

川椒丸 168

乳豆丸 168

疳积散 168

扶脾散 168

葱椒散 169

金楂粉 169

参芪精 169

肉末鸭蛋 170

醋煮豆腐 170

柿椒炒嫩玉米 170

蜜饯姜枣龙眼 170

雪泡无花果 171

豆浆炖羊肉 171

桃仁腰花 171

莲子猪肚 172

黄芪汽锅鸡 172

菠菜粥 172

山药甜粥 173

牛蛙粥 173

羊骨粥 173

葵花粥 173

豆蔻粥 174

青果粥 174

香菇粥 174

榛子粥 174

山栗粥 175

栗子粥 175

松子粥 175

大枣粥 175

人参猪肾粥 176

猪脾粥 176

羊肉粥 176

山药糯米甜粥 176

白扁豆粥 176

白茯苓粥 177

佛手柑粥 177

草莓绿豆粥 177

糯米莲子粥 178

黄羊大米粥 178

饴糖大米粥 178

山药薏米粥 178

补虚正气粥 179

鲫鱼羹 179

姜橘椒鱼羹 179

茯苓包子 180

桃花饼 180

益脾饼 180

桃酥豆泥 181

淮山药泥 181

炒黄面 182

春盘面 182

炒荞麦面条 182

洋菇面包 183

山药汤圆 183

参枣米饭 183

番薯叶汤 183

石榴皮汤 184

人参汤 184

大麦汤 184

鲫鱼汤 185

红枣汤 185

黄豆皮汤 185

山参鹌鹑汤 185

山药鱼片汤 186

大枣冬菇汤 186

山金胡萝卜汤 186

黄酒核桃泥汤 186

佛手酒 187

脂酒红枣 187

蜜饯山楂 187

人参汤圆 188

姜韭牛奶羹 188

蜜糖牛奶芝麻羹 188

四、养肝食谱 189

红糖山楂饮 189

橘皮红枣饮 189

青皮麦芽饮 189

猪肝羹 189

鸡肝羹 190

清脑羹 190

葛粉羹 190

枸杞肉丝 190

杜仲腰花 191

酱醋羊肝 191

菠菜蒸猪肝 191

薯叶煮羊肝 192

韭菜炒羊肝 192

玄参炖猪肝 192

杞子炖羊脑 193

豆浆炖羊肉 193

夜明砂蒸猪肝 193

马鞭草蒸猪肝 193

枸杞麦冬蛋丁 194

何首乌煮鸡蛋 194

花椒鸡 194

枸杞蒸鸡 195

党参当归鸡 195

腰果虾仁 196

天麻鱼 196

葱白鳢鱼 196

海带炖鲤鱼 197

赤小豆冬瓜炖黑鱼 197

津白炖贝鲍 197

核桃蚝油生菜 197

蒸带鱼女贞子 198

葱姜炒螃蟹 198

人参粥 198

芝麻粥 199

红薯粥 199

桑葚粥 199

参苓粥 200

猪肝粥 200

荠菜粥 200

枸杞甜粥 200

荔枝粥 201

鹿胶粥 201

莲子粥 201

肉苁蓉羊肾粥 201

橘皮玉米粥 202

何首乌大枣粥 202

枸杞豉汁粥 202

地肤汤 202

鲤鱼汤 203

赤豆鲤鱼汤 203

兔肝鸡蛋汤 203

牡瓦鸡肝汤 203

丝瓜瘦肉汤 204

大枣鳖甲汤 204

雪梨瘦肉汤 204

紫菜瘦肉汤 204

绿豆老鸭汤 204

旱莲草红枣汤 205

黑芝麻糊 205

芝麻糖 205

桑葚蜜膏（一） 206

桑葚蜜膏（二） 206

五、糖尿病、肾脏病饮食治疗 206

茅根芦根茶 206

天冬红糖水 207

菠菜根内金饮 207

生山药知母汁 207

南瓜汤 207

八卦汤 207

淡兔汤 208

苦瓜蚌肉汤 208

玉须金龟汤 208

山药地黄猪胰汤 209

芹菜豆腐干粥 209

山药粥 209

葛根粉粥 209

猪肚羹 209

炒苦瓜 210

鲜萝卜炖鲍鱼 210

枸杞炖兔肉 210

薜荔果炖猪肉 210

青鸭粥 211

赤小豆粥 211

地黄花粥 211

鲤鱼羹 211

赤豆冬瓜汆鲤鱼 212

芦根尖炒鳝丝 212

黄芪炖鸭 212

枸杞子粥 212

人参枸杞子酒 212

六、防治呼吸系统疾病食谱 213

杏仁茶 213

金瓜汁 213

萝卜饮 213

雪梨浆 214

萝卜饴糖饮 214

丝瓜花蜜饮 214

秋梨白藕汁 214

川贝鲜梨汁 215

山药汤 215

双耳汤 215

五神汤 215

杏霜汤 216

海蜇汤 216

雪羹汤 216

龙猪枣汤 216

大枣百合汤 217

蜜枣甘草汤 217

杏仁猪肺汤 217

白菜姜葱汤 217

葱白香菜汤 218

鲜莲银耳汤 218

雪耳鸭肾汤 218

攒丝燕菜 218

贝母甲鱼 219

冰糖黄精汤 219

天门冬萝卜汤 220

冬瓜子豆腐汤 220

橄榄罗汉果汤 220

玉竹猪瘦肉汤 220

北杏猪肺汤 220

姜汁杏仁猪肺汤 221

沙参粥 221

梨粥 221

生姜粥 221

葱豉粥 222

紫苏粥 222

薄荷粥 222

藿香粥 222

石膏粥 222

糯米粥 223

萝卜粥 223

丝瓜粥 223

绿豆甜粥 223

百合粥 223

杏仁粥 224

羊脊骨粥 224

生芦根粥 224

生地黄粥 224

蒲公英粥 225

清蒸鹌鹑 225

珠玉二宝粥 225

山药杏仁粥 226

红枣黄芪粥 226

生姜竹沥粥 226

青果萝卜粥 226

参芪山药枸杞粥 226

蛙椒粉 227

芥菜糊 227

胡椒梨 227

西瓜霜 228

黑芝麻膏 228

龙眼参蜜膏 228

大蒜红糖膏 229

羊胆蜂蜜膏 229

雪梨炖冰糖 229

凉拌小红萝卜 229

凉拌海带 229

川贝酿梨 230

白芨冰糖燕窝 230

虫草全鸭 231

银杏全鸭 231

玉参焖鸭 232

萝卜杏仁煮牛肺 232

银耳鸽蛋糊 232

参竹炖乳鸽 233

西洋参冬虫夏草炖乳鸽 233

蜜饯双仁 233

杏仁豆腐 233

百果玫瑰球 234

西菜炖生鱼 234

苹果炖生鱼 235

七、防治肿瘤食谱 235

茯苓蛋壳散 235

水蛭海藻散 235

人参核桃茶 236

山药肉片 236

藕汁郁李仁蛋 236

肉桂芝麻煲猪大肠 236

花旗参冬虫夏草炖乳鸽 236

荷蒂汤 237

二冬汤 237

菱薏藤汤 237

瞿麦根汤 238

人参莲肉汤 238

桑葚猪肉汤 238

黄鱼鱼肚汤 238

木瓜炖大肠 239

鱿鱼补益汤 239

虫草猪肺汤 239

鱼腥草莲子汤 239

石斛生地绿豆汤 240

沙参天冬炖鸭汤 240

冬笋雪菜黄鱼汤 240

当归羊肉羹 240

菱粥 241

山药面 241

虫草甲鱼 241

凉拌鱼腥草 241

八、防治儿童常见病饮食 242

乌贼鱼骨粉 242

鸡内金粉 242

猪胆绿豆粉 242

藕粉 242

三圣散 243

二神散 243

蒜汁 244

冬瓜汁 244

韭菜汁 244

番茄汁 244

鸡胆汁 244

萝卜饮 245

薏米饮 245

醋浸生姜茶 245

蜂蜜荸荠水 246

柠檬薏米水 246

冬瓜薏米水 246

茅根甘蔗水 246

海带绿豆糖水 247

豆乳冻 247

水果果子冻 248

李子酸奶酪 248

橘子冻 248

酸奶酪拌苹果 248

胡萝卜苹果蓉 249

金银花蜜汁米酪 249

橘饼冬瓜糖 249

炖苹果泥 250

红糖绿豆沙 250

五仁面茶 250

豌豆黄 251

明矾鸡蛋清 251

葱白鸭蛋清 251

苦参鸡蛋 251

牛奶鸡蛋 252

鹌鹑蛋 252

米汤鹌鹑蛋 252

蜂蜜鸡蛋 252

将军蛋 252

桃仁蛋 253

黄芪党参鹌鹑肉 253

清蒸螃蟹 254

炖海参 254

茴香鲤鱼 254

紫蔻鲫鱼 254

海带海蒿子 255

猪肝丸 255

荔枝肉 255

使君子蒸肉 255

糖醋红曲排骨 256

软豆腐 256

鹿尾菜拌豆腐 256

豆腐油菜心 257

炸香椿 257

西红柿色拉 258

椰蓉堆 258

清蒸凤尾菇 259

黄瓜海蜇 259

鲜茄肝扒 259

攻毒汤 260

南瓜汤 260

冬瓜汤 261

泥鳅汤 261

骨枣汤 261

丝瓜香菇汤 262

川贝鲤鱼汤 262

海南椰鸡汤 262

酸辣双料汤 262

胡萝卜排骨汤 263

丝瓜虾皮猪肝汤 263

蒲公英地丁绿豆汤 264

谷芽麦芽煲鸭肫汤 264

白果覆盆子煲猪小肚汤 264

鲤鱼粥 264

橘皮粥 265

鸡汁粥 265

脊肉粥 265

花生粥 266

胡萝卜粥 266

鹌鹑煲粥 266

枸杞羊肾粥 267

百合杏仁赤豆粥 267

莲子糊 267

牛蛙烘饭 268

南瓜拌饭 268

芝麻蜂蜜三明治 268

荸荠酒酿 268

地龙膏 269

蜂蜜丝瓜汁 269

冰糖鸭羹 269

杏仁苹果豆腐羹 269

九、助性食谱 270

红糖姜粉 270

羊肾和乳粉 270

六子粉 270

刺五加精 270

养元鸡子 271

起阳鸽蛋 271

红杞乌参鸽蛋 272

煎狗鞭 272

姜附烧狗肉 272

黑豆炖狗肉 273

五香狗肉 273

五香羊肉 273

附片蒸羊肉 273

淮山药羊肉 274

药制羊肾 274

肉苁蓉熟地羊肾 274

肉苁蓉炖羊肾 274

饴糖鸡 275

米酒蒸仔鸡 275

枸杞子仔鸡 275

虫草炖鸡肉 275

归参炖雌雪鸡 276

龙马童子鸡 276

活力宝 277

肉桂鸡肝 277

竹荪牛鞭 277

枸杞炖牛尾 278

枸杞炖乳鸽 278

清蒸虫草白花鸽 278

鹌鹑肉苁蓉 279

虫草黄雀 279

益阳鹌鹑 279

双子鹌鹑 280

黄酒炖鹌鹑虾 280

冬虫夏草鸭 280

草蒸雄鸭 280

虫草炖野鸭 281

清蒸山药烤鸭 281

核桃鸭子 282

参归腰子 282

附片炖猪腰 283

烤杜仲猪腰 283

炙杜仲腰花 283

杜仲羊腰花 284

淮山药猪肾 284

山萸胡桃猪腰 284

四味猪肾 284

巴戟天炖猪大肠 285

川断杜仲煲猪尾 285

虫草胎盘 285

红枣煨肘 286

灵芝双鞭 286

葱烧海参 286

参杞烧海参 287

醉虾 287

罗汉大虾 288

虫草金龟 288

红烧龟肉 289

虫草红枣炖甲鱼 289

甲鱼首尾散 289

鲜蘑鹿冲 290

枸杞鹿肉 290

红烧鹿肉 291

鹿茸香菇菜心 291

炖紫河车 291

鲜虾炖豆腐 292

双喜鱼子豆腐 292

虾肉炒韭菜 292

韭菜炒鲜虾 293

核桃仁炒韭菜 293

炒山核桃 293

拔丝山药 293

胡桃粥 294

神仙粥 294

猪肾粥 294

羊肾粥 295

鹿肾粥 295

鹿茸粥 295

鹌鹑粥 296

狗肉粥 296

鸡肝粥 296

海参粥 297

锁阳粥 297

桂浆粥 297

菟丝子粥 297

肉苁蓉羊肉粥 298

天门冬粥 298

乌鸡膏粥 298

海狗肾粥 299

食盐拌粥油 299

枸杞羊肾粥 299

大米白鸭粥 300

冬虫夏草小米粥 300

双凤壮阳粥 300

鹿鞭苁蓉粥 301

核桃枸杞粥 301

当归熟地羊肉粥 301

生精汤（一） 301

生精汤（二） 302

鹿头汤 302

复元汤 302

补髓汤 303

羊腰汤 303

龟羊汤 303

芡实汤 304

双鞭壮阳汤 304

泥鳅虾汤 305

东风螺汤 305

羊外肾汤 306

参芪雀卵汤 306

鳖肉银耳汤 306

狗脊狗肉汤 306

益气健精汤 307

苁蓉羊肾汤 307

壮阳狗肉汤 307

人参鹿肉汤 308

三子泥鳅汤 308

鹌鹑壮阳汤 309

鹿鞭巴戟天汤 309

冬令滋补三元汤 309

虫草雌鸽补益汤 310

巴戟苁蓉鸡肠汤 310

双冬女贞子虫草汤 311

肉苁蓉羹 311

白羊肾羹 311

肉苁蓉山芋羊肉羹 312

海狗肾酒 312

海马酒 312

对虾酒 312

固精酒 313

虫草酒 313

锁阳酒 313

三蛇酒 314

雪莲花酒 314

巴戟天酒 314

五加皮酒 314

补骨脂酒 315

仙灵脾酒 315

淫羊藿酒 315

多子酒方 316

回春蛤蚧酒 316

人参鹿茸酒 316

巴戟淫羊酒 317

鹿茸山药酒 317

灵脾地黄酒 317

鹿茸虫草酒 317

百花如意酣春酒 318

海马黄酒饮 318

鸡肠螵蛸饮 318

桂圆醴 318

菊花醪 319

桑葚醪 319

羊蜜膏 319

鸡肠饼 319

鹌鹑肉饼 320

淫羊藿面条 320

参茶 320

杞子绿茶 321

胡萝卜饮茶 321

十、更年期食谱 321

香煎茄片 321

枸杞肉丝冬笋 322

金针炖水鱼 322

冬瑶炖牛蛙 322

素炒五彩 322

甘麦饮 323

白果茶 323

姜枣茶 323

当归茶 323

卷柏茶 323

玫瑰花茶 324

金樱子茶 324

当归益母茶 324

大黄山楂茶 324

扁豆山药茶 324

冬瓜蚕豆饮 324

杞枣汤 325

清牛肉汤 325

十全大补汤 325

冬瓜羊肉汤 325

附片鲤鱼汤 326

莲藕肉圆汤 326

紫菜瘦肉汤 326

八宝炖鸡汤 326

壮阳狗肉汤 327

气血滋补汤 327

黑豆大蒜红枣汤 327

山药扁豆糕 328

苎麻根鲤鱼粥 328

枣仁粥 328

合欢花粥 328

百合红枣粥 329

莲子百合粥 329

生地黄精粥 329

茯苓红枣粥 329

甘麦大枣粥 330

枸杞百合糯米粥 330

赤豆薏米红枣粥 330