河蟹生态养殖与标准化管理PDF电子书下载

第一章 概述 1

第一节 河蟹生态养殖及其标准化的概念 1

第二节 国内外研究河蟹的历史 2

第三节 河蟹业发展的五个阶段 3

第四节 河蟹养殖的前景和设想 5

一、养蟹的前景 5

二、养蟹的设想 7

第二章 河蟹生物学 8

第一节 河蟹生物学研究进展 8

第二节 中华绒螯蟹的称谓和分类地位 10

一、称谓 10

二、分类地位 11

第三节 中华绒螯蟹种质问题及与同属几个种的比较 11

一、中华绒螯蟹种质问题研究和保护 11

二、中华绒螯蟹与同属几个种的主要特征 13

三、四种绒螯蟹的比较 15

第四节 中华绒螯蟹的形态结构 17

一、外部形态 17

二、内部结构 22

第三章 河蟹生态学 26

第一节 河蟹生态学的含义及研究应用概况 26

一、河蟹生态学的含义 26

二、河蟹生态学研究应用概况 26

第二节 水生态系统中的河蟹 28

一、生态系统的基本概念和河蟹的地位 28

二、河蟹的生态平衡及类型 29

三、河蟹生态平衡的调控 30

第三节 河蟹生长发育与环境因子的关系 30

一、温度 31

二、盐度 32

三、酸碱度 32

四、光照 33

五、氧气 33

六、氨氮 34

七、钙和磷 34

八、水草 35

第四节 河蟹的生态习性 36

一、栖居 36

二、食性 36

三、争食与好斗 37

四、自切与再生 37

五、感觉与活动 37

六、逃跑与环境 38

第五节 河蟹各个生长发育阶段的特征特性 39

一、河蟹生长发育阶段的划分 39

二、生殖洄游 39

三、性腺发育及寿命 40

四、交配产卵 44

五、胚胎发育 45

六、幼体的生长发育及其特征特性 47

第六节 河蟹蜕壳与变态生长 57

一、蜕壳的次数 57

二、蜕壳与生长 58

三、蜕壳的过程、周期与激素 59

四、影响蟹壳变硬的因素 62

五、蜕壳素在河蟹养殖中的应用 64

第七节 应用生态学原理养蟹的几个问题 65

一、生态养蟹的主要类型 65

二、养蟹水域污染与生态修复 67

三、河蟹养殖密度，养殖容量和最佳养殖密度 68

第四章 河蟹天然苗种资源及开发利用 70

第一节 天然蟹苗与开发利用 70

一、苗汛期的特点 70

二、蟹苗产地分布及产量情况 71

三、蟹苗捕捞 75

第二节 天然幼蟹与开发利用 77

一、幼蟹汛期的特点 77

二、天然幼蟹的开发利用 81

第三节 保护长江中华绒螯蟹优良性状的措施 84

第五章 河蟹的人工繁殖 87

第一节 河蟹人工繁殖的原理与一般技术流程 87

一、育苗原理 87

二、河蟹人工繁殖的一般技术流程 87

第二节 亲蟹选留与饲养管理 88

一、亲蟹选留 88

二、亲蟹运输 90

三、亲蟹饲养管理 91

第三节 河蟹人工促产 92

一、天然海水人工促产 93

二、人工配制海水促产 94

第四节 抱卵蟹的收集和饲养管理 94

一、抱卵蟹来源和收捕 94

二、抱卵蟹运输 95

三、抱卵蟹饲养 96

四、抱卵蟹流（早）产及其防止措施 98

五、抱卵蟹产后的饲养管理 100

六、孵幼出膜时间的控制和幼体出膜的前兆 100

七、抱卵蟹死亡的原因及改进的办法 101

第五节 河蟹人工育苗的方式及其操作技术 102

一、河蟹天然海水工厂化育苗 102

二、河蟹人工配制海水工厂化育苗 122

三、河蟹大棚土池育苗 125

四、河蟹生态育苗 126

第六节 河蟹早苗、特早苗、中苗、晚苗和特晚苗的繁殖培育 136

一、河蟹早苗、特早苗、中苗、晚苗和特晚苗的划分及其特点 136

二、河蟹早苗和特早苗的繁殖培育 137

三、河蟹晚苗和特晚苗的繁殖培育 140

第七节 蟹苗出池与运输 141

一、蟹苗淡化出池 141

二、蟹苗运输 144

三、河蟹早、晚苗出池与运输的特点 146

四、蟹苗运输死亡率的测定 146

第六章 河蟹苗种选择及仔幼蟹种培育 149

第一节 河蟹苗种的鉴别、选择、利用和保护 149

一、鉴别和选好河蟹苗种的意义 149

二、购河蟹苗种要防止上当受骗 150

三、河蟹苗种的纯杂和质量鉴别 150

四、早熟蟹种的特征和利用 152

五、蟹种和早熟蟹分离养殖法 154

六、小老蟹和咸水蟹种的特征与利用 155

七、河蟹种生命周期的延长和利用 155

八、幼蟹个体生长发育的差异及其缩小措施 156

九、不同水系河蟹种的主要特征和养殖效果 157

十、辽、瓯、广蟹苗种利用及与长江河蟹苗种搭配饲养注意事项 164

第二节 仔蟹和一龄幼蟹种的培养 164

一、生态习性和对培育环境的要求 165

二、培育方式及清整、消毒、施肥 165

三、仔蟹培育 166

四、一龄蟹种培育 176

第三节 利用早、中、晚蟹苗培育仔扣蟹的实例评介 181

第七章 河蟹成蟹生态养殖 187

第一节 早育仔蟹当年养成商品蟹技术 187

一、选好蟹种 188

二、放养水域的选择与建设 188

三、放养密度、时间与方法 189

四、强化饲养管理 189

五、适当晚捕 189

第二节 生产大规格商品蟹的配套措施 190

一、河蟹规格变小的原因 190

二、生产大规格商品蟹的配套措施 191

第三节 不同生态条件生产商品蟹的技术 192

一、池塘养蟹 193

二、稻田养蟹 199

三、庭院养蟹 204

四、工厂化养蟹 206

五、湖泊养蟹 207

六、河沟拦隔养蟹 212

七、草荡养蟹 215

八、网箱养蟹 217

第四节 商品蟹暂养、运输和食用 218

一、商品蟹暂养 218

二、商品蟹运输 223

三、河蟹的食用 224

第五节 河蟹生态养殖若干问题研究 226

一、河蟹现行放养制度存在的问题及改进建议 226

二、我国南方养殖河蟹的一些情况及迫切需要抓好的六项工作 228

三、高寒地带河蟹养殖及生态养护 232

四、以蟹为主混养的生态学理论与应用 234

五、长江中下游养殖辽蟹应注意的问题 239

六、水草移植与栽培 240

七、长江生长的蟹为什么不及长江流域湖泊的蟹壮 241

八、长江两岸选建蟹场应注意的问题 242

第八章 河蟹各生长发育阶段的营养需求和饵料的选择、培育与配制 243

第一节 河蟹的营养需求 243

一、蛋白质与氨基酸 243

二、脂类与能量 245

三、碳水化合物 246

四、无机盐类 247

五、维生素 249

第二节 河蟹育苗阶段生物饵料的培育与人工代用饵料的配制 250

一、意义及饵料系列模式 250

二、浮游单胞藻培育 252

三、褶皱臂尾轮虫培养 255

四、卤虫培养 260

五、河蟹幼体代用饵料和商品微粒悬浮饵料的选配与使用 276

第三节 河蟹幼、成蟹阶段天然饵料的选择培育和人工饵料的配制 279

一、河蟹天然饵料的种类及营养成分 279

二、河蟹人工饵料的种类及营养成分 283

三、河蟹几种活饵料的培养 285

四、河蟹育种养成阶段的配合饲料 290

第九章 河蟹病虫敌害防治 296

第一节 防治现状 296

第二节 预防措施 297

一、河蟹发病的一般原因 297

二、蟹病的诊断 298

三、蟹病的一般预防措施 300

第三节 河蟹繁育阶段的病虫害防治 307

一、预防的特点 307

二、河蟹幼体培育阶段的常见疾病和敌害防治 309

第四节 河蟹幼蟹至成蟹阶段的病虫害防治 314

一、寄生虫引起的疾病 315

二、微生物引起的疾病 321

三、其他疾病 325

第五节 河蟹的敌害和有害生物及其防治 333

一、鱼类对河蟹的危害 333

二、青蛙和蟾蜍对河蟹的危害 334

三、鼠类对河蟹的危害 334

四、鸟类对河蟹的危害 335

五、克氏螯虾对河蟹的危害 335

六、水蜈蚣对河蟹的危害 335

七、藻类对河蟹的危害 336

第六节　用药注意事项及蟹塘用药量的计算 338

一、用药注意事项 338

二、蟹池水体测量及用药量的计算 340

第十章　河蟹标准化经营管理 342

第一节　河蟹标准化经营管理的作用和意义 342

第二节　河蟹生产“一条龙”与综合经营管理 343

一、河蟹生产“一条龙” 344

二、搞好河蟹综合经营应注意的问题 346

第三节　河蟹的内外销及标准化经营管理 346

一、河蟹供求、价格变动的特点及应变措施 346

二、内销无公害河蟹的经营管理 351

三、出口无公害河蟹的经营管理 356

第四节　河蟹技术服务体系建设 361

第五节 HACCP体系及实例评介 363

一、概念 363

二、优点 364

三、效果 364

四、实例 364

附录 367

附录一　标准及法规目录 367

附录二　无公害食品·淡水养殖用水水质 368

附录三　无公害食品·海水养殖用水水质 369

附录四　无公害食品·渔用药物使用准则 371

表1 渔用药物使用方法 371

表2 禁用渔药 375

附录五　几种常用的计算公式和符号 377

附录六　海水比重与盐度换算 379

附录七　不同水温和酸碱度时非离子氨氮在总氨氮中的百分比 379