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题记 1

第一辑 2

从美国的“高考”说起 2

民主社会中的贵族 23

常青藤的光环 31

“仓储式”的公立大学 39

“自由教育” 50

教授就是大学 62

大学的用人之道 76

当一回“钦差大臣” 89

为大学排名 99

大学里的民主 112

言论自由与“政治上的正确性” 122

学术自由的代价 132

第二辑 154

体验象牙之塔 154

来美国学什么？ 160

来美国学英文 160

“美国人真笨！” 161

“老美能侃！” 163

通才教育与单科教育 166

素质教育 169

“一窝蜂” 174

工作与事业 177

给教授打分写评语 180

师生之间 185

自费生、公费生 202

留学打工纪事 207

庖厨秘闻 207

我的陈老板 211

大厨外传 213

端盘子的境界 216

第三辑 224

美国大学的分类与美新杂志的排名 224

美国高校的认证 230

地区性全校认证 231

专业认证 232

院校认证的趋势 233

哥伦比亚大学的核心课程 235

历史沿革 235

课程 236

现代文明：现代文明入门 236

逻辑与修辞 237

“文学人文” 238

“艺术人文” 238

“音乐人文” 239

外语 240

体育必修课 240

科学必修课 241

主要文化必修课 241

平等权利法案与美国大学招生 243

主要参考文献 247

后记 249