超市辩证系统管理PDF电子书下载

第一章 辩证系统管理概论 1

第一节 西方管理理论的发展历程与趋势 1

一、西方管理理论历程 1

二、西方管理理论发展趋势 8

第二节 我国管理理论的发展历程与趋势 9

一、我国管理理论发展历程 9

二、我国管理理论发展趋势 11

三、论理论指导与实践 12

第三节 辩证系统管理理论 14

一、辩证系统管理理论定性 14

二、辩证系统管理理论结构 15

三、辩证系统管理理论运用导向 15

四、辩证系统管理理论特性 16

第二章 现代超市解析 18

第一节 超市的起源 18

第二节 超市的类别 19

第三节 零售业态简论 21

第四节 超市管理系统 25

第三章 超市战略 28

第一节 战略概述 28

一、战略释义 28

二、战略研究 29

第二节 超市战略规划 33

一、超市经营定位 34

二、战略区域与目标 35

三、战略形态的选择 36

四、战略策略的设定 36

五、战略阶段的划分 37

六、战略部署与规划 38

第三节 我国超市现状 40

一、我国超市现状 40

二、我国超市特点 41

三、我国超市软肋 43

四、我国超市的发展趋势 45

第四节 国际超市经营之道 46

一、家乐福经营之道 46

二、沃尔玛经营之道 50

三、麦德龙经营之道 55

第四章 超市文化 59

第一节 超市文化导论 59

一、超市文化释义 59

二、超市文化特性 59

三、超市文化功能 60

四、超市文化结构 61

第二节 超市CIS 62

一、CIS释义 62

二、理念识别系统 63

三、感觉识别系统 65

四、行为识别系统 68

五、超市文化落地 71

第五章 超市选址秘籍 73

第一节 超市选址释义 73

第二节 超市商圈 74

第三节 选址调研分析 77

一、城市商业环境调研 77

二、商圈商业环境调研 77

三、选址投资分析 78

四、超市消费水平评价 81

第六章 商品规划 83

第一节 商品分类 83

第二节 商品结构 85

一、商品组合 85

二、商品ABC结构 86

三、商品层次区隔 87

四、商品品类选择 88

第七章 卖场规划 89

第一节 卖场规划概论 89

一、卖场规划导向 89

二、卖场规划法则 90

第二节 卖场规划技巧 91

一、超市外部环境规划 92

二、超市内部环境规划 93

三、超市商区面积配比 96

第八章 超市采购 97

第一节 超市采购概述 97

一、采购释义 97

二、采购信息系统 98

第二节 采购计划 99

一、采购计划分类 99

二、采购计划内容 100

三、采购计划管理 101

第三节 采购谈判 102

一、采购谈判的内容 102

二、采购谈判技巧 103

第四节 采购合同 105

第五节 超市准入制度 106

第六节 采购队伍 107

一、采购制度管理 107

二、廉洁行为督察 109

三、采购绩效激励 110

第七节 供货渠道维护 112

第八节 超市采购现状 113

一、中国超市的采购现状 113

二、沃尔玛采购策略 114

第九章 商品陈列 116

第一节 商品陈列概述 116

第二节 商品陈列艺术 117

一、商品陈列法则 117

二、商品陈列方式 118

三、商品特殊陈列 119

四、商品陈列要求 120

第三节 商品陈列磁场 121

一、超市磁场级别 121

二、家乐福商品陈列特色 122

第十章 超市组织 124

第一节 超市组织体系 124

一、组织结构 124

二、超市部门职能分解 126

三、超市岗位职责设计 128

第二节 外资超市组织 128

一、家乐福组织管理 128

二、沃尔玛组织管理 129

第十一章 商品管理 130

第一节 商品定价 130

一、商品定价方法 131

二、商品定价策略 132

第二节 商品理货 134

一、概述 134

二、陈列补货 134

三、陈列调换 135

四、陈列整理 136

五、陈列清洁 136

六、陈列清场 136

七、陈列记录 137

第三节 商品标贴 137

一、标贴印制内容 138

二、标贴应用规范 138

第四节 超市食品管理 139

一、超市食品分类 139

二、食品管理标准 139

第五节 超市商品盘点 140

一、盘点释义 140

二、盘点工作安排与要求 141

三、盘点分析 142

第六节 商品结构调整 143

第十二章 现场管理 145

第一节 门店定员 145

一、门店定员概述 145

二、门店岗位结构 146

三、门店定员方法 147

四、门店定员原则 149

五、门店考勤管理 150

第二节 服务礼仪 151

一、着装礼仪 151

二、表情礼仪 152

三、言谈礼仪 153

四、举止礼仪 154

第三节 前台服务 155

一、咨询接待 155

二、物品寄存 157

三、开具发票 157

四、退换商品 158

五、卖场播音 159

第四节 收银管理 160

一、收银员工作要求 160

二、收银礼貌用语 161

三、商品装袋标准 162

第五节 安全防范 162

一、消防安全 163

二、防汛安全 165

三、现场安全 166

四、人因安全 167

五、安全演练 168

六、安全保卫 168

第六节 超市防损 169

一、超市损耗 169

二、防损之术 170

三、防盗 171

四、沃尔玛防损策略 174

第七节 卫生管理技法 175

一、超市卫生划分 175

二、超市保洁标准 177

三、超市保洁要求 177

第八节 能源管理 178

一、配电室管理 178

二、发电机房管理 179

三、工程维修 180

第九节 卖场巡查 180

第十三章 品牌管理 182

第一节 品牌概述 182

一、品牌分类 182

二、品牌的成长历程 183

第二节 品牌体系 185

一、品牌体系构成 185

二、品牌定位 186

第三节 品牌设计 188

一、品牌命名 189

二、标志设计 189

第四节 广告策划 190

一、广告策划释义 190

二、零售业广告语精选 192

第五节 品牌推广 194

第六节 品牌运作 196

一、品牌连锁 196

二、自有商品贴牌 197

第七节 超市促销 198

一、促销概述 198

二、促销方式 199

三、促销活动要求 200

四、家乐福的促销活动 201

第十四章 物流管理 204

第一节 物流功能设置 204

一、物流功能结构 204

二、物流运输 205

三、物流仓储 206

四、物流配送 208

五、物流包装 209

六、装卸搬运 209

七、流通加工 210

八、第三方物流 210

第二节 出入库管理 211

一、收货管理 211

二、出库管理 212

第三节 商品条形码常识 213

第四节 沃尔玛物流配送 214

第十五章 财务管理 217

第一节 财务管理概述 217

一、我国超市财务管理现状浅析 217

二、财务管理定义 218

三、财务管理职能 219

第二节 资金管理 221

一、库存现金管理 222

二、银行存款管理 222

三、其他货币资金管理 223

第三节 固定资产管理 224

第四节 流动资产管理 225

一、流动资产分类 225

二、现金管理要领 226

三、应收账款管理 228

第五节 收益管理 229

一、营业收入管理 229

二、成本费用管理 230

三、营业利润管理 231

四、超市收费概况 232

第六节 财务分析 233

一、偿债能力分析 234

二、营运能力分析 234

三、赢利能力分析 235

四、超市经营指标 236

第十六章 信息系统建设 238

一、超市信息系统构成 238

二、POS系统 238

三、MIS系统 239

四、EOS系统 240

附录 专业术语解释 241

一、采购术语 241

二、理货术语 241

三、广告术语 242

四、设备工具术语 242