餐桌上的十面埋伏PDF电子书下载

第一章 主食须谨慎——“危险”的粮食 1

第一节 漂亮的大米要小心 3

危险指数：★★★★★ 3

常见指数：★★☆☆☆ 3

易识别指数：★★★★☆ 3

一、并非危言耸听 3

二、深度分析：有毒大米，毒在何处 5

三、识别诀窍 6

生活小百科 9

第二节 面粉也“化妆” 10

危险指数：★★★☆☆ 10

常见指数：★★★☆☆ 10

易识别指数：★★★☆☆ 10

一、并非危言耸听 10

二、深度分析：关于增白剂 12

三、识别诀窍 16

生活小百科 17

第二章 黑心肉——想要吃你不容易 19

第一节 猪也“减肥” 21

危险指数：★★★★★ 21

常见指数：★★★☆☆ 21

易识别指数：★★★★☆ 21

一、并非危言耸听 21

二、深度分析：关于瘦肉精 24

三、识别诀窍 25

生活小百科 30

第二节 注水牛肉，“八两＝半斤” 32

危险指数：★★★☆☆ 32

常见指数：★★★☆☆ 32

易识别指数：★★★★☆ 32

一、并非危言耸听 32

二、深度分析：牛肉里的“名堂” 35

三、识别诀窍 36

生活小百科 38

第三节 沥青鸡鸭——毛发去无踪，肉肉更出众 40

危险指数：★★★☆☆ 40

常见指数：★★★☆☆ 40

易识别指数：★★★☆☆ 40

一、并非危言耸听 40

二、深度分析：褪毛“秘技” 41

三、识别诀窍 42

生活小百科 45

第四节 选鱼需要好眼力 46

危险指数：★★★★★ 46

常见指数：★★★☆☆ 46

易识别指数：★★★☆☆ 46

一、并非危言耸听 46

二、深度分析：抗生素是这样被滥用的 48

三、识别诀窍 48

生活小百科 53

第五节 “工业”海鲜 54

危险指数：★★★☆☆ 54

常见指数：★★★★☆ 54

易识别指数：★★★★☆ 54

一、并非危言耸听 54

二、深度分析：海鲜中的“陷阱” 56

三、识别诀窍 56

生活小百科 65

第三章 无差别攻击——农药包围下的蔬菜 67

第一节 将洗菜进行到底 69

危险指数：★★★☆☆ 69

常见指数：★★★★☆ 69

易识别指数：★★★☆☆ 69

一、并非危言耸听 69

二、深度分析：关于农药残留 70

三、识别诀窍 70

生活小百科 72

第二节 “工业”干货要小心 73

危险指数：★★★☆☆ 73

常见指数：★★★☆☆ 73

易识别指数：★★★★☆ 73

一、并非危言耸听 73

二、深度分析：干制、腌菜问题多 75

三、识别诀窍 76

生活小百科 81

第四章 大奸商有大智慧——早熟的水果 83

第一节 “早熟”的草莓要小心 85

危险指数：★★★☆☆ 85

常见指数：★★★☆☆ 85

易识别指数：★★★★☆ 85

一、并非危言耸听 85

二、深度分析：细说草莓中的“猫腻” 86

三、识别诀窍 87

生活小百科 87

第二节 西瓜打针，又红又甜 89

危险指数：★★★☆☆ 89

常见指数：★★★☆☆ 89

易识别指数：★☆☆☆☆ 89

一、并非危言耸听 89

二、深度分析：细说西瓜中的“猫腻” 90

三、识别诀窍 92

生活小百科 92

第三节 漂亮的香蕉有“故事” 93

危险指数：★★☆☆☆ 93

常见指数：★★★☆☆ 93

易识别指数：★★☆☆☆ 93

一、并非危言耸听 93

二、深度分析：催熟手法层次出不穷 93

三、识别诀窍 94

生活小百科 95

第四节 强酸荔枝，美丽的杀手 97

危险指数：★★★★☆ 97

常见指数：★★★★☆ 97

易识别指数：★★★★☆ 97

一、并非危言耸听 97

二、深度分析：令人不寒而栗的荔枝“美容” 98

三、识别诀窍 98

生活小百科 99

第五节 催熟的葡萄，那叫一个好看 100

危险指数：★★★★☆ 100

常见指数：★★★☆☆ 100

易识别指数：★★★☆☆ 100

一、并非危言耸听 100

二、深度分析：催熟剂 100

三、识别诀窍 101

生活小百科 106

第五章 “馅”阱——包在里面的杀手 109

第一节 饼圆馅不“圆” 111

危险指数：★★★☆☆ 111

常见指数：★★★☆☆ 111

易识别指数：★★★★☆ 111

一、并非危言耸听 111

二、深度分析：碳铵 113

三、识别诀窍 113

生活小百科 114

第二节 白皮黑心，元宵的故事 115

危险指数：★★★☆☆ 115

常见指数：★★★☆☆ 115

易识别指数：★★☆☆☆ 115

一、并非危言耸听 115

二、深度分析：还得相信“一分价钱一分货” 116

三、识别诀窍 117

生活小百科 118

第三节 包子、饺子、馄饨，黑心馅一个也不能少 119

危险指数：★★★☆☆ 119

常见指数：★★★★☆ 119

易识别指数：★★☆☆☆ 119

一、并非危言耸听 119

二、深度分析：“陷”里的手段 120

三、识别诀窍 121

生活小百科 122

第六章 唯有饮者留其命——恐怖的饮料 123

第一节 甜水也要小心喝 125

危险指数：★★★☆☆ 125

常见指数：★★★☆☆ 125

易识别指数：★★★☆☆ 125

一、并非危言耸听 125

二、深度分析：甜水的真相 126

三、识别诀窍 127

生活小百科 127

第二节 猖狂的假酒 129

危险指数：★★★★★ 129

常见指数：★★★★☆ 129

易识别指数：★★★☆☆ 129

一、并非危言耸听 129

二、深度分析：假酒的嘴脸 130

三、识别诀窍 131

生活小百科 131

第七章 害人从娃娃抓起——黑心婴儿食品 133

第一节 留神“黑心”奶粉 135

危险指数：★★★★★ 135

常见指数：★★★☆☆ 135

易识别指数：★★★★☆ 135

一、并非危言耸听 135

二、深度分析：细说劣质奶粉 136

三、识别诀窍 137

生活小百科 138

第二节 劣质奶瓶，光盘造 140

危险指数：★★★★★ 140

常见指数：★★★☆☆ 140

易识别指数：★★★★☆ 140

一、并非危言耸听 140

二、深度分析：奶瓶竟会伤害孩子 141

三、识别诀窍 142

生活小百科 143

第八章 人人皆知的秘密——细看饕餮大餐 145

第一节 是“水”煮鱼还是“口水”煮鱼 147

危险指数：★★★☆☆ 147

常见指数：★★★★★ 147

易识别指数：★★★☆☆ 147

一、并非危言耸听 147

二、深度分析：细说“口水油” 148

三、识别诀窍 148

生活小百科 149

第二节 麻辣小龙虾，要吃就别琢磨 150

危险指数：★★★☆☆ 150

常见指数：★★★☆☆ 150

易识别指数：★☆☆☆☆ 150

一、并非危言耸听 150

二、深度分析：细说小龙虾 152

三、识别诀窍 152

生活小百科 153

第九章 无所适从——不合格的食用油 155

危险指数：★★★★☆ 157

常见指数：★★★☆☆ 157

易识别指数：★★★★☆ 157

一、并非危言耸听 157

二、深度分析：黑油内幕 160

三、识别诀窍 162

生活小百科 163

后记 167

附录 168

《食品卫生行政处罚办法》 168