中国茶学辞典PDF电子书下载

一、总类 1

茶书 1

人物 5

茶具 7

茶名 11

茶事及其他 35

二、茶树栽培 40

茶树植物学 40

茶树生物学 54

茶树繁殖 61

茶园土壤管理 67

茶树树冠管理 71

茶叶采摘 76

茶园建设及经营 78

三、茶树育种与品种育种原理 83

育种技术 91

茶树品种 100

四、茶树保护 125

植保基础 125

虫害 130

病害 146

防治 154

五、茶叶加工 172

鲜叶 172

绿茶 174

红茶 182

花茶 186

乌龙茶 190

黑茶 195

白茶 202

黄茶 203

速溶茶 204

精制 209

六、茶叶机械 213

茶机基础 213

茶园机械 217

初制机械 219

精制机械 237

茶厂 244

七、审评及检验 253

评茶基础 253

评茶术语 259

评茶设备 272

品质检验 273

包装 281

八、茶树生理 284

生理机制 284

代谢作用 289

营养与诊断 296

测定技术 299

九、茶叶化学 302

多酚类 302

氨基酸和蛋白质 304

芳香物质 307

生物碱 324

糖类化合物 326

维生素与色素 332

保健 334

综合利用 335

十、茶叶经济贸易经营管理 340

标准化 346

技术经济 348

贸易及其他 349

附录 354

词目笔画索引 401

英（拉）汉名词索引 442