乳牛学PDF电子书下载

第一章　绪论 1

第一节　乳牛业在发展农业和国民经济中的地位 1

第二节　我国乳牛业发展概况 4

第三节 国外乳牛业发展概况及发展趋势 7

第四节　乳牛业发展方略 11

第二章　牛种及乳牛品种 14

第一节 牛在动物分类学上的地位 14

第二节　我国引进的乳牛及乳肉兼用牛品种 16

第三节 我国育成的乳用及兼用牛品种 26

第四节 水牛品种 36

第五节 中国牦牛品种 38

第三章　乳牛体型外貌与生产性能测定 42

第一节　乳牛体型外貌特征 42

第二节　体尺、体重测量鉴定 48

第三节　体型线性鉴定 50

第四节　年龄鉴定 66

第五节 产乳性能及其评定方法 69

第四章　乳牛育种 85

第一节 育种基础工作 85

第二节　乳牛选种 89

第三节　乳牛的选配 99

第四节 乳牛育种方法 102

第五节 现代生物技术与乳牛育种 105

第六节 育种的组织措施 109

第五章　乳牛繁殖 112

第一节　繁殖管理目标 112

第二节 母牛初配年龄与发情鉴定 113

第三节　母牛配种 115

第四节　妊娠与分娩 117

第五节 胚胎移植与性别控制 120

第六节 非传染性繁殖障碍 125

第六章　种公牛站建设与冻精生产 127

第一节　种公牛站建设 128

第二节　种公牛饲养管理 130

第三节　采精及质量检查 134

第四节 冷冻精液制作 138

第七章　乳牛的行为与福利 144

第一节 乳牛的一般习性与行为 144

第二节　乳牛的群居行为与联络方式 146

第三节　乳牛的生理性行为 147

第四节 乳牛的异常行为 149

第五节 乳牛的行为与应用 150

第六节　乳牛福利 151

第八章　乳牛场建设及环境控制 154

第一节　场址选择 154

第二节 场址规划与布局 156

第三节　牛舍设计与建筑 158

第四节 乳牛场环境污染及其治理 175

第九章　乳牛营养与营养调控 182

第一节 乳牛消化生理 182

第二节　乳牛的营养需要 184

第三节 水牛、牦牛营养需要 193

第四节 乳牛营养代谢与调控 195

第十章　乳牛饲料 202

第一节 乳牛饲料选择与利用 202

第二节　饲料加工调制与贮存 213

第三节 乳牛日粮配合 224

第十一章　后备母牛培育 229

第一节　培育目标 229

第二节　犊牛饲养管理 231

第三节 育成牛饲养管理 237

第四节　初孕牛饲养管理 239

第五节 乳公犊的肉用生产 239

第十二章　成乳牛饲养管理 242

第一节　一般饲养管理技术 242

第二节　成乳牛的阶段饲养管理 246

第三节 高产乳牛的特殊饲养管理 253

第四节 全混合日粮（TMR）饲养技术 255

第五节　冬夏季饲养管理 260

第六节 乳牛饲养管理效果评价 263

第十三章　乳牛群健康管理 273

第一节　健康管理内容与目标 273

第二节　乳房健康管理 275

第三节　肢蹄护理 279

第四节　繁殖障碍预防 281

第五节 营养代谢病的监控 284

第六节 乳牛常见疾病的防治 285

第十四章　挤乳与牛乳初步处理 299

第一节 乳牛乳房结构与泌乳生理 299

第二节　挤乳 302

第三节 生鲜牛乳的初步处理 308

第四节 鲜牛乳质量安全与价格 309

第十五章　牛乳及乳品加工 316

第一节 牛乳的成分及性质 316

第二节　原料乳的预处理 322

第三节 液态乳生产 324

第四节 乳粉及其他乳制品 329

第五节 中国民族乳制品 333

第十六章　乳牛场经营管理 336

第一节 经营目的与规模 336

第二节 生产管理 337

第三节　技术管理 339

第四节 生产计划管理 341

第五节　全年技术工作安排 346

第六节 市场营销与策略 347

第七节　提高乳牛场经济效益的措施 348

第八节　乳牛场标准化体系建设 350

附录 355