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第一章 动物解剖生理基础 1

第一节 概述 1

一、细胞、组织、器官、系统 1

二、内脏、体腔与浆膜腔、皮肤 1

三、畜禽躯体各部名称 2

四、骨骼与骨连接 3

五、骨骼肌 5

第二节 内脏 6

一、消化器官及功能 6

二、呼吸器官及功能 11

三、泌尿器官及功能 13

四、生殖器官及功能 15

第三节 循环器官及功能 20

一、心血管系统 20

二、淋巴系统 24

三、造血器官 26

第四节 神经与内分泌器官及功能 26

一、神经系统的组成与功能 27

二、内分泌系统的组成与功能 29

本章小结 30

复习思考题 31

第二章 动物营养与饲料 32

第一节 动物对营养物质的消化吸收 32

一、植物体与动物体的化学组成 32

二、动物对营养物质的消化吸收方式 33

三、单胃动物的消化吸收特点 35

四、反刍动物的消化吸收特点 36

第二节 主要营养物质 37

一、水的营养 37

二、碳水化合物的营养 38

三、蛋白质的营养 43

四、脂肪的营养 49

五、维生素的营养 50

六、矿物质的营养 54

第三节 动物营养需要与饲养标准 59

一、动物营养需要 59

二、饲养标准 61

第四节 饲料及日粮配方设计 61

一、饲料 61

二、日粮配方设计 72

第五节 配合饲料的加工 85

一、配合饲料的种类 85

二、配合饲料的生产工艺 86

三、配合饲料的加工 86

本章小结 91

复习思考题 92

第三章 动物繁殖基础 94

第一节 生殖激素 94

一、生殖激素的分类 94

二、下丘脑分泌的生殖激素及临床应用 94

三、垂体促性腺激素及临床应用 95

四、性腺激素及临床应用 96

五、胎盘促性腺激素及临床应用 99

六、其他组织器官分泌的激素及临床应用 100

第二节 雄性动物生殖基础 101

一、雄性动物生殖机能的发育和性行为 101

二、精子与精液 101

第三节 雌性动物生殖基础 102

一、初情期与性成熟 102

二、体成熟与适配年龄 103

三、卵子的结构 103

四、排卵和黄体形成 104

五、发情与发情周期 105

六、发情鉴定 106

第四节 人工授精技术 107

一、采精 107

二、精液品质检查 110

三、精液稀释 112

四、精液保存 113

五、输精 114

第五节 受精、妊娠和分娩 116

一、受精 116

二、妊娠 119

三、分娩 120

第六节 动物繁殖控制技术 121

一、诱发发情 121

二、同期发情 122

三、胚胎移植 123

本章小结 126

复习思考题 126

第四章 养殖场环境调控 128

第一节 养殖场场址选择与规划布局 128

一、养殖场选址 128

二、养殖场的规划与布局 132

第二节 畜禽舍环境因素与畜禽生产 140

一、畜禽舍环境因素 140

二、畜禽舍环境因素对畜禽生产性能的影响 142

第三节 畜禽舍环境改善与调控 144

一、防寒与保暖 144

二、防暑降温 146

三、通风换气 147

四、排水与防潮 150

五、采光与照明 151

六、空气质量控制 152

七、饮水净化和消毒 154

八、消毒 156

九、饲养密度 159

第四节 养殖场废弃物处理及利用 159

一、养殖场粪便的处理与利用 160

二、污水的处理与利用 162

三、尸体处理 164

本章小结 164

复习思考题 165

第五章 生态养殖与安全畜产品 166

第一节 生态养殖 166

一、生态养殖模式 166

二、生态养殖实例 168

第二节 安全畜产品 172

一、安全畜产品概念与分级 172

二、安全畜产品生产实施步骤 174

三、无公害安全肉品生产 176

四、无公害奶制品生产 178

五、无公害蛋品生产 179

六、造成畜产品不安全的因素 180

本章小结 181

复习思考题 181

教学辅导大纲 182

参考文献 186