热带园艺产品采后生理与技术PDF电子书下载

绪论 1

第1章热带园艺产品的质量与质量评价 7

园艺产品的质量 7

园艺产品质量的含义 7

园艺产品的质量因素 8

园艺产品质量的检验与评价 15

影响热带园艺产品质量的因素 18

自身因素 19

采前因素 21

贮藏环境因素 24

园艺产品质量标准 24

质量标准的含义及作用 24

质量标准分类 25

制定标准的原则 27

商品标准的基本内容 27

第2章 园艺产品的采后生理 30

呼吸生理 30

呼吸作用的基本概念 30

成熟度或发育年龄 32

田间生长发育状况 36

乙烯对园艺产品成熟和衰老的影响 38

乙烯的研究简史 38

乙烯的生物合成途径及调节 39

乙烯与园艺产品成熟衰老的关系 43

控制乙烯在园艺产品贮运中的应用 43

园艺产品采后的水分代谢 48

蒸腾 48

结露及其防止 51

切花采后的水分平衡生理 51

园艺产品的成熟与衰老 59

果蔬成熟生理 59

花瓣的衰老生理 64

园艺产品采后的冷害及其他生理伤害 71

采后冷害 71

褐变 77

逆境气体伤害 85

园艺产品采后生物技术 86

园艺产品采后生物技术的概述 86

采后园艺产品成熟衰老相关酶及其基因表达 87

第3章 园艺产品的采收及采后处理技术 93

采收 93

果品蔬菜的采收 93

切花的采收 97

挑选、分级、包装 98

挑选 98

分级 98

包装 102

预冷 105

预冷的目的 105

预冷的方法 106

其他采后处理措施 107

清洗 107

防腐 108

灭虫 110

打蜡 110

愈伤 111

催熟 111

晾晒 114

切花的保鲜剂处理技术 116

第4章 园艺产品贮运技术 121

简易贮藏 121

常温贮藏的方法 121

常温贮藏的特点及管理 122

机械冷藏 123

冷库构建 123

机械冷藏库的制冷系统 124

机械冷藏库的管理 125

冷藏库房的围护结构 128

气调贮藏 128

气调贮藏的概念和原理 128

气调贮藏的特点 129

气调库及其主要设备 131

气调贮藏的管理 136

其他贮藏方法 138

减压贮藏 138

电离辐射*辐射保藏+++ 139

臭氧和其他处理 140

切花的贮藏 140

运输技术 141

运输的意义 141

新鲜果蔬对运输的要求 141

运输方式 145

运输工具 145

第5章热带园艺产品采后技术各论 148

常见水果蔬菜的采后技术 148

柑橘 148

香蕉 152

荔枝 155

龙眼 160

菠萝 163

杧果 165

西瓜 168

哈密瓜 172

番茄 174

青椒 177

黄瓜 179

莴苣 182

菜心 184

苦瓜 185

豇豆 186

冬瓜 187

茄子 188

茭白 189

常见切花的采后处理 191

六出花 191

法国水仙 192

花烛 193

香石竹 194

满天星 195

菊花 196

非洲菊 197

唐菖蒲 199

百合 199

卡特兰 200

大花蕙兰 201

石斛兰属 202

蝴蝶兰 202

月季 203

金鱼草 205

常见切叶的采后技术 205

蕨类切叶采后技术 206

草本切叶采后技术 207

木本切叶采后技术 208

参考文献 210