食堂会计PDF电子书下载

第一节 食堂会计的性质 1

第二节 食堂会计核算的目标 3

第三节 做好食堂会计核算工作 7

第一节 会计要素、会计等式以及会计核算基础 11

第二节 会计科目 17

第三节 复式记帐 26

第四节 会计凭证 32

第五节 会计帐簿 38

第六节 记帐程序和记帐规定 43

第一节 发行餐券的意义 47

第二节 餐券的发行、回笼和报废 47

第三节 餐券的管理 49

第四节 餐券的核算 51

第一节 现金的核算 55

第二节 银行存款的核算 62

第三节 应收及预付款项的核算 70

第四节 应付及预收款项的核算 77

第一节 材料物资的分类、计价和盘存制度 83

第二节 原材料的核算 86

第三节 燃料的核算 98

第四节 物料用品的核算 100

第五节 低值易耗品的核算 103

第一节 固定资产的分类和计价 109

第二节 固定资产收入的核算 112

第三节 固定资产折旧的核算 117

第四节 固定资产修理、清查和报废的核算 124

第五节 固定资产的明细核算 132

第一节 食堂成本费用核算的特点、内容及其分类 134

第二节 食堂成本费用开支范围和核算要求 138

第三节 食堂成本、费用核算方法 140

第四节 计算投料成本及制定售价的方法 143

第一节 经营收入的核算 148

第二节 其他收入和支出的核算 152

第三节 损益汇总的核算 154

第四节 盈余分配的核算 160

第一节 会计报表的意义、体系和编制要求 163

第二节 食堂会计报表的编制 168

第三节 会计报表的报送 182

第一节 会计报表分析的目的 184

第二节 会计报表分析的步骤 185

第三节 会计报表的分析方法 187

第四节 食堂财务状况和业务活动成果的分析 190