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第一章 0～1岁：婴儿的营养配餐 9

婴儿期宝宝的喂养特点及添加辅食原则 10

婴儿配餐食谱 6

0～3个月 16

胡萝卜汁 16

5％糖水 16

苹果水 17

油菜汁 17

4～6个月 18

葡萄汁米糊 18

胡萝卜米汤 18

苹果奶麦糊 19

小白菜泥 19

西瓜汁 20

鲜橘汁 20

胡萝卜奶麦糊 21

小白菜汁 21

米糊 22

蛋黄粥 22

猪肝泥 23

鱼泥 23

红薯奶泥 24

蛋黄泥 24

奶香土豆泥 25

蛋黄豌豆糊 25

7～9个月 26

白菜米粥 26

梨香蛋黄布丁 26

火龙果葡萄泥 27

水果拌豆腐 27

西红柿面包泥 28

猪肝粥 28

核桃豌豆泥 29

双色蒸蛋黄 29

苹果红薯泥 30

茄香鱼糊 30

米汤菠菜泥 31

菠菜牛肉面 31

芋头鸡蛋粥 32

鱼丁蒸蛋 32

珍珠汤 33

水果藕粉 33

红枣泥 34

南瓜牛奶泥 34

哈密瓜奶 35

香蕉苹果奶 35

鱼肉粥 36

蔬果薯蓉 36

芝麻芋泥 37

菜泥 37

土豆鸡肝米糊 38

南瓜粥 38

鲑鱼面 39

什锦豆腐糊 39

10～12个月 40

赤小豆泥 40

滑蛋牛肉粥 40

鸡肉粥 41

猪血粥 41

三鲜豆腐泥 42

豆腐软饭 42

果酱薄饼 43

小米蛋奶核桃粥 43

牛奶香蕉羹 44

西红柿碎面 44

炒鱼肉松 45

蔬菜鸡肉麦片糊 45

菠菜肉蓉粥 46

猕猴桃鸡蛋饼 46

浇汁蛋羹 47

水果粥 47

鲜味营养虾泥 48

牛奶蛋 48

芋头米粉 49

鸡蓉玉米粥 49

蒸肉豆腐 50

断奶期婴儿喂养的科学安排 51

断奶期婴儿配餐食谱 53

肝泥蛋羹 53

牛奶黑芝麻糊 53

豆腐蛋粥 54

香蕉苹果牛奶糊 54

小米红枣粥 55

碎菜牛肉 55

蛋黄土豆泥 56

蔬菜煎蛋卷 56

山药蛋泥 57

香蕉奶糊 57

鲜味鸡蛋豆腐 58

宝宝鱼饼 59

肉丝面 60

蛋卷蔬菜饭 60

火腿土豆泥 61

鲜果米糊 61

消暑绿豆沙 62

黄鱼饼 62

苹果泥 63

双色蛋片 63

鱼肉水饺 64

第二章 1～3岁：幼儿的营养配餐 65

1～3岁幼儿期宝宝的饮食营养及配餐 66

幼儿配餐食谱 68

奶香鲑鱼饭 68

美味鱼肉卷 69

赤小豆牛奶西米露 70

营养蔬菜汤 70

苹果牛奶粥 71

什锦营养饭 71

山药鸡肉粥 72

鱼肉馄饨 72

全营养蔬菜烘蛋 73

蟹肉蒸蛋 73

煎萝卜丝饼 74

三鲜蒸肉饼 74

茄汁蛋丝狮子头 75

香蕉葡萄干牛奶 75

宝宝乐虾堡 76

绣球肉丸 77

烩炒蔬菜 78

海苔卷 78

营养肉酱面 79

五鲜炒乌冬面 79

营养多宝粥 80

葡萄干奶米 80

玉米虾仁鸡蓉汤 81

海苔拌土豆 81

醋熘鱼丁 82

鸳鸯鹌鹑蛋 83

蒸蛋香乌龙面 84

鱼肉煎蛋 84

蔬菜煮肉丸 85

彩色饭团 85

苋菜小鱼粥 86

海鲜丸子牛奶汤 86

豆腐口蘑蔬菜汤 87

火夹冬瓜 87

奶香蔬菜蛋盒 88

火腿胡萝卜土豆饼 88

炸鱼球 89

番茄鱼肉末 89

奶油鱼排 90

鸡蛋豆腐牛肉羹 90

第三章 3～6岁：学龄前儿童的营养配餐 91

3～6岁：学龄前儿童饮食营养及配餐 92

学龄前儿童配餐食谱 94

豆皮肉卷 94

八鲜馄饨 95

牛奶炒蛋清 96

生菜热狗卷 96

豆腐油菜心 97

苹果滋味饭 97

豉油土豆泥 98

浇汁豆腐饺 98

鱼丸烧豆腐 99

黄瓜酿肉 99

金针牛肉片 100

鱼片饭 100

枣芪饭肉菜卷 101

珍珠丸子 101

虾仁蒸蛋 102

猕猴桃炒虾球 102

西红柿炒鲜贝 103

鲜汆草鱼片 103

五彩豆腐 104

炒虾粒豆腐 104

牛奶松仁玉米饼 105

豆腐虾肉丸 105

香菇酿豆腐 106

肉片蔬菜卷 106

蛋黄焗鱼条 107

苹果薯泥沙拉 107

核桃花生牛奶 108

燕麦鸡蛋奶 108

洋葱鸡腿 109

芥菜咸蛋肉片汤 109

芝麻南瓜饼 110

什锦水果沙拉 110

脆皮胡萝卜 111

苹果通心粉 111

黄花菜炒肉丝 112

儿乐虾片 112

菜心肉丸粥 113

八珍豆腐煲 113

夹心鸭蛋 114

清炒百合黄瓜 114

茄汁肉菜卷 115

三丁炒玉米 115

三丝炒火腿 116

三鲜面疙瘩 116

第四章 中小学生的营养配餐 117

小学生的饮食营养特点 118

小学生配餐食谱 119

火腿丝蒸鲈鱼 119

五鲜意大利粉 120

三鲜酿黄瓜 120

玉米球蒸蛋 121

里脊片盖饭 121

三鲜炒鸡 122

回锅牛肉土豆 122

双色米椰球 123

蛋皮虾肉如意卷 123

多彩豆饭团 124

绿豆椰奶 124

赤小豆冰沙 125

豆皮鸡丝 125

夹心荸荠 126

炸三文鱼卷 126

三菇炒白菜 127

粉丝丸子汤 127

蛋皮三丝 128

芙蓉鳜鱼 129

蜜汁煎鲑鱼 129

鱼圆汤 130

蒜瓣炒田鸡 130

碧绿虾仁 131

炒豆腐干五丁 131

洋葱烧鲇鱼 132

百合肉丝 132

橙汁鱼球 133

豆皮蔬菜卷 133

芋泥菜卷 134

肉香藕夹 135

荷香珍珠排 136

五彩蔬菜冻 136

金针菇鸡丝 137

什锦炒鸡丁 137

合炒木须肉 138

土豆沙拉 138

丝瓜蒸肉 139

鲫鱼银丝豆腐汤 139

五鲜酿香菇 140

中学生的饮食营养特点 141

初中生配餐食谱 142

鲜果沙拉 142

炝莴苣腐竹 143

雪菜蒸鱼片 143

西红柿菜花炒肉 144

洋葱烧猪扒 144

五丝炒牛肉丝 145

蛋卷蒜肠 145

如意白菜卷 146

黄瓜鸡丝 146

五彩菠菜 147

鲜肉酿菇盒 147

香蒸鲶鱼 148

蛋松拌三丝 148

蒜香平鱼 149

油爆虾 149

客家酿苦瓜 150

什锦烩蛋丁 151

炸烹香菇 152

蔬菜营养饭 152

鸡蛋包炒饭 153

丝瓜排骨粥 153

翠芹腐皮 154

什锦松仁玉米 154

果汁什锦菜 155

干烧鲳鱼 155

咸蛋蒸肉 156

金针云耳炒肉片 156

上汤菠菜 157

手撕卷心菜 157

毛豆五鲜蛋饼 158

虾胶酿豆角 159

三丝荷包蛋 159

蛋白炒鲜奶 160

珍珠南瓜 160

西红柿炒海蜇 161

湘味小排 161

牛排洋葱饭 162

煎芹菜叶饼 162

高中生配餐食谱 163

鸡丝炒面 163

松仁烧香菇 163

牙签肉 164

栗子烧白菜 164

包心鳜鱼 165

鱼胶大白菜 165

土豆什锦沙拉 166

丝瓜炒双菇 166

鱼香茄子煲 167

三鲜炒百合 167

清蒸三色蛋 168

清蒸鲈鱼 168

里脊丝炒双椒 169

干煸牛肉丝 169

香辣牛蛙 170

豉汁蒸黄鳝 170

莴笋拌猪肝 171

三椒炒兔肉丝 171

口水鸡腿 172

双色素菜拌海蜇 172

牛肉滑蛋粥 173

洋葱蛋丝炒肉 173

鲜味蒸鲳鱼 174

家常烧黄鱼 174

什锦肉丁 175

凤爪蘑菇羹 175

豉汁蒸排骨 176

香辣串烧虾 176

芹菜鱼丝 177

珍珠菜花 177

一品酿豆腐 178

荷叶鸭 178

第五章 青春期孩子的营养配餐 179

青春期孩子的饮食营养特点及配餐 180

青春期孩子配餐食谱 183

红烧土豆猪尾 183

芙蓉桃仁西红柿 184

干煎黄花鱼 184

香炸金丝 185

香菇拌粉皮 185

三鲜牛蹄筋 186

油淋茄子 186

鲜蔬蛋丁 187

葱爆牛肉 187

蒜泥蒸肉 188

生菜鳕鱼 188

虾仁扒豆腐 189

生炒海蚌 189

干锅田鸡 190

洋葱炒小鱿鱼 190

甜汁浇三鲜 191

三鲜豆腐盒 191

包心甜椒 192

栗子冬菇焖鸽 192

香酥海带 193

茄汁带鱼 193

干煸四季豆 194

香菇炒卷心菜 194

芹菜拌墨鱼 195

黄豆排骨汤 195

清蒸红汤鸡翅 196

绿菠猪肝 196

紫菜丸子 197

枸杞烧鲫鱼 197

萝卜枸杞炒鸡丝 198

熘肝尖 198

嫩茄盒 199

豆瓣草鱼 199

鲜蘑腐竹 200

洋葱炒猪肝 200

紫菜鱼卷 201

蒜香火腿蒸丝瓜 201

翠绿猪血 202

藕片炒肉片 202

蒸鱼肉豆腐 203

豉汁南瓜蒸排骨 203

板栗烧菜心 204

红薯豆沙饼 204

蚝油香菇生菜 205

黄瓜拌菠菜粉皮 205

蒸四素 206

鸡油荷兰豆 206

百花齐放 207

糖水五珠 207

咸蛋南瓜片 208

第六章 考试期孩子的营养配餐 209

考试期孩子的饮食营养及配餐 210

考试期孩子配餐食谱 213

黄豆芽杂菜 213

黄瓜炒蛋 213

西兰花三色蛋 214

什锦拌面 215

龙眼莲子鸡蛋羹 215

糖醋鱼块 216

七彩菠菜 216

核桃仁炒菠菜 217

小西红柿炒鲜贝 217

双菇西兰花 218

虾香皮蛋瘦肉粥 218

百合炒鱼片 219

洋葱咖喱虾 219

核桃丁拌芹菜香干 220

芝麻三丝拌海带 220

核桃炒鸡丁 221

韭香双色豆腐 221

红烧牛肉面 222

八鲜蒸饺 222

黄花菜银耳焖肉排 223

黄豆猪蹄煲 223

椒油小白菜 224

牛奶荷包蛋 224

麻香核桃豆腐 225

黄花金针菇木耳炒鸡蛋 225

核桃芝麻牛奶羹 226

什锦西瓜 226

虾镶丝瓜 227

健身西瓜盅 227

蒜蓉文蛤 228

虾仁双笋 228

三丁烩虾仁 229

掐菜炒鸡蛋 229

蛋香萝卜丝 230

芥蓝腰果炒香菇 230

双蛋上汤苋菜 231

黄花枸杞肉饼 231

鸡脯扒小白菜 232

金针菇炒肉丝 232

草菇冬瓜球 233

苹果小米豆腐羹 233

红烧莲藕丸 234

虾仁蛋包饭 234

糖醋四鲜菜 235

蒜香菠菜 235

海味豆腐煲 236

三色排骨饭 236

第七章 预防儿童偏食的营养配餐 237

儿童偏食预防的侧重点 238

预防儿童偏食配餐食谱 240

双色炒鸡片 240

藕粉山楂泥 240

雪梨大米粥 241

果汁鸡块 241

五彩黄鱼羹 242

香蕉棒 242

莴笋炒牛肉丝 243

番茄丸子 243

三鲜炒蛋 244

珍珠豆腐丸 244

酱猪蹄 245

茄汁鳜鱼炒蛋 245

糖醋鲜藕 246

西红柿虾盅 246

红烧狮子头 247

鲜味冬瓜卷 247

可乐鸡翅 248

蛋包西红柿 248

滑肉薯片 249

开胃猪排 249

柠香鳕鱼 250

松鼠鳜鱼 250

奶香胡萝卜花 251

肉蓉菠菜汤 251

虎皮鹌鹑蛋 252

鲜蘑素虾仁 252

糖醋红曲排骨 253

油煎南瓜饼 253

虾仁炒面 254

虎皮丸子 254

美味香蕉 255

绿茶山药豆腐肉丸 255

莴笋炒三丝 256

夹心鱼片 256

翡翠蛋卷 257

红烧土豆丸子 257

肉饼太阳蛋 258

咖喱嫩牛肉 258

煎苦瓜鸡粒饼 259

陈皮芋头鸭 259

糖醋鳜鱼卷 260

鱼香荷包蛋 260

第八章 学生补脑的营养配餐 261

学生补脑安神的饮食营养 262

学生补脑配餐食谱 264

双色牛奶花生 264

香炸银鱼 264

五彩金针菇 265

核桃芝麻煎饼 265

金针芽丝汤 266

鸡丝烩白菜 266

菇笋鹌鹑蛋 267

韭黄蛋香虾仁 267

松子鸡丁 268

洋葱黄鳝 268

葱爆兔肉 269

双耳蒸蛋皮 269

黄花冬菇鸡丝汤 270

蒜香鱼蓉蒸豆腐 270

黄花香菇炒鸡丝 271

桃仁爆鸡丁 271

松子鱼仁 272

酥炸菠菜 273

冬菇蒸鹌鹑 274

肉末炒菠菜 274

蒜蓉粉丝蒸扇贝 275

桃仁炒双菇 275

双黄三丝 276

黄花菜青椒炒鸡蛋 276

鱼虾豆腐羹 277

芹菜炒猪脑 277

软炒蚝蛋 278

银芽鳝丝 278

红枣糕 279

苹果煎蛋饼 279

金针菇拌黄瓜 280

松子香蘑 280

黄瓜豆腐丸 281

桃仁炒腰花 281

苦瓜黄豆烧排骨 282

桃仁丝瓜 282

鹌鹑蛋鸡丝汤 283

雪菜豆腐皮 283

核桃泥 284

扒香菇鹌鹑蛋 284

豌豆泥蛋卷 285

苦瓜酿鱼 285

花生米鸡丁 286

彩色鱼丁 286

双色鸡肉丸 287

茄香鱼片 287