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绪论 1

0.1 植物生理学的概念、内容和任务 1

0.2 植物生理学的发展历史和展望 2

0.2.1 植物生理学的发展历史 2

0.2.2 植物生理学的发展展望 3

0.2.3 学习植物生理学的方法 6

第1章 植物的水分代谢 7

1.1 水分在植物生命活动中的作用 7

1.1.1 水的性质及其在生命活动中的作用 7

1.1.2 植物体内水分存在的状态及其对代谢和抗性的影响 9

1.2 植物细胞对水分的吸收和水分在植物体内的运动 9

1.2.1 植物细胞对水分的吸收 9

1.2.2 相邻细胞间的水分移动 14

1.2.3 水分进入细胞的途径 15

1.3 植物根系对水的吸收 15

1.3.1 根系吸水的部位 15

1.3.2 根系吸水的动力 16

1.3.3 影响根系吸水的环境因素 18

1.4 蒸腾作用 19

1.4.1 蒸腾作用的概念及生理意义 19

1.4.2 植物的蒸腾部位 20

1.4.3 气孔调节 21

1.4.4 影响蒸腾作用的环境因素 24

1.5 植物体内水分的运输 25

1.5.1 水分的运输途径 25

1.5.2 水分沿导管和管胞上升的动力 26

1.6 合理灌溉的生理基础 27

1.6.1 作物的需水规律和合理灌溉增产的原因 27

1.6.2 合理灌溉的指标 28

1.6.3 改进灌溉方法和节水栽培的生理基础 29

1.7 思考与复习 30

第2章 植物的矿质培养 31

2.1 植物必需的矿质元素 31

2.1.1 植物体内的元素 31

2.1.2 植物营养必需元素及研究方法 32

2.1.3 植物必需的营养元素的生理作用及其缺乏病症 34

2.1.4 作物缺素症的诊断 39

2.2 植物对矿质元素的吸收 41

2.2.1 矿质元素的跨膜运动 41

2.2.2 根系对矿质元素的吸收 45

2.2.3 地上部对矿质元素的吸收 49

2.3 矿质元素在植物体内的运输、分布和利用 50

2.3.1 运输的形式、途径和速度 50

2.3.2 元素进入植物体中的分布、利用和再利用 51

2.3.3 植物体中矿质元素的流失 52

2.4 合理施肥的生理基础 52

2.4.1 作物的需肥规律 52

2.4.2 施肥指标 54

2.4.3 改进施肥方法、提高施肥效益 55

2.5 思考与复习 56

第3章 植物的光合作用 57

3.1 光合作用的意义 57

3.2 叶绿体及叶绿体色素 58

3.2.1 叶绿体的化学组成和结构 58

3.2.2 叶绿体色素 59

3.2.3 叶绿素的合成及其影响条件 62

3.3 光合作用机理 64

3.3.1 原初反应 64

3.3.2 电子传递和光合磷酸化 66

3.3.3 碳同化 71

3.4 光呼吸 77

3.4.1 乙醇酸代谢途径 77

3.4.2 光呼吸的生理意义 79

3.4.3 C3和C4植物光合特征 79

3.4.4 光合产物 81

3.5 影响光合作用的因素 83

3.5.1 影响光合作用的内部因素 83

3.5.2 影响光合作用的外部因素 84

3.5.3 光合强度的日变化及其调节 88

3.6 植物对光能的利用效率和提高光效的农业措施 88

3.6.1 植物对光能的利用效率 88

3.6.2 提高光能利用率的途径 90

3.7 植物体内有机物的运输及分配 91

3.7.1 有机物运输的途径、速率和溶质的种类 92

3.7.2 运输的动力 95

3.7.3 有机物运输的规律 97

3.7.4 同化产物的分配与再分配 98

3.7.5 环境因子对有机物运输的影响 99

3.8 思考与复习 100

第4章 植物的呼吸作用 102

4.1 植物呼吸作用的概念及生理意义 102

4.1.1 植物呼吸作用的概念 102

4.1.2 呼吸作用的类型 102

4.1.3 呼吸作用的生理意义 103

4.2 呼吸代谢的途径 104

4.2.1 底物降解 104

4.2.2 呼吸电子传递和氧化磷酸化 109

4.3 呼吸代谢的调节 113

4.3.1 糖酵解途径的调节 114

4.3.2 三羧酸循环的调节 114

4.3.3 戊糖磷酸途径的调节 115

4.3.4 能荷调节 115

4.4 呼吸作用量的指标及影响呼吸作用的因素 116

4.4.1 呼吸作用量的指标 116

4.4.2 影响呼吸作用的因素 116

4.5 呼吸作用与农业生产 119

4.5.1 呼吸作用与作物栽培 119

4.5.2 呼吸作用与粮食贮藏 119

4.5.3 呼吸作用与果蔬的保藏 120

4.6 思考与复习 120

第5章 植物激素和生长调节剂 122

5.1 生长素类 123

5.1.1 生长素的发现 123

5.1.2 生长素的化学结构 124

5.1.3 生长素的分布和运输 125

5.1.4 生长素的生物合成与降解代谢 127

5.1.5 生长素的作用机理 128

5.1.6 生长素的生理作用及其应用 129

5.2 赤霉素类 131

5.2.1 赤霉素的发现 131

5.2.2 赤霉素化学结构 132

5.2.3 赤霉素分布和运输 133

5.2.4 赤霉素生物合成和降解代谢 133

5.2.5 赤霉素作用机理 135

5.2.6 赤霉素生理作用 135

5.3 细胞分裂素类 137

5.3.1 细胞分裂素的发现 137

5.3.2 细胞分裂素化学结构 137

5.3.3 细胞分裂素分布和运输 138

5.3.4 细胞分裂素生物合成和降解代谢 138

5.3.5 细胞分裂素作用机理 139

5.3.6 细胞分裂素生理作用和应用 139

5.4 脱落酸 141

5.4.1 脱落酸的发现 141

5.4.2 脱落酸的化学结构 141

5.4.3 脱落酸分布和运输 142

5.4.4 脱落酸生物合成和降解代谢 142

5.4.5 脱落酸作用机理 143

5.4.6 脱落酸生理作用和应用 143

5.5 乙烯 145

5.5.1 乙烯的发现 145

5.5.2 乙烯化学结构 145

5.5.3 乙烯分布和运输 145

5.5.4 乙烯生物合成和降解代谢 146

5.5.5 乙烯作用机理 146

5.5.6 乙烯生理作用和应用 146

5.6 油菜素内酯、多胺、茉莉酸、水杨酸 148

5.6.1 油菜素内酯 148

5.6.2 多胺 149

5.6.3 茉莉酸 149

5.6.4 水杨酸 149

5.7 植物生长调节剂在农业生产上的应用 150

5.7.1 生长抑制物质 150

5.7.2 植物激素间的相互作用 153

5.8 思考与复习 154

第6章 植物的生长生理 155

6.1 种子的萌发 155

6.1.1 影响种子萌发的外界条件 155

6.1.2 种子萌发过程中的生理生化变化 158

6.1.3 种子的寿命 164

6.2 植物的生长 166

6.2.1 植物生长的周期性 166

6.2.2 植物生长的相关性 168

6.2.3 外界条件对植物生长的影响 173

6.3 植物的运动 177

6.3.1 向性运动 177

6.3.2 感性运动 179

6.3.3 生物钟 181

6.4 植物组织培养 181

6.4.1 组织培养原理 181

6.4.2 培养方法 182

6.4.3 组织培养的应用 183

6.5 思考与复习 183

第7章 植物的生殖生理 185

7.1 成花的诱导作用 185

7.1.1 春化作用 185

7.1.2 光周期现象 189

7.1.3 春化作用和光周期理论在农业生产上的应用 198

7.2 受精生理 200

7.2.1 花粉寿命和贮藏条件 200

7.2.2 柱头的生活能力 201

7.2.3 外界条件对受粉的影响 201

7.2.4 花粉和柱头的相互识别 202

7.2.5 花粉的萌发和花粉管的伸长 203

7.2.6 受精后雌蕊的代谢变化 205

7.3 思考与复习 206

第8章 植物的成熟和衰老生理 207

8.1 种子成熟时生理生化变化 207

8.1.1 主要有机物在成熟时的转化 207

8.1.2 种子成熟时其他生理变化 209

8.1.3 环境条件对种子成熟和化学成分的影响 210

8.2 果实成熟时的生理生化变化 211

8.2.1 果实的生长过程 211

8.2.2 果实成熟时的生理生化变化 212

8.3 种子和延存器官的休眠 213

8.3.1 种子休眠的原因和破除 214

8.3.2 延存器官休眠的打破和延长 215

8.4 植物的衰老 215

8.4.1 衰老的生理生化变化 215

8.4.2 衰老的原因 217

8.4.3 影响衰老的外界条件 217

8.5 植物器官的脱落 218

8.5.1 影响植物器官脱落的外界条件 218

8.5.2 脱落时细胞及生化变化 219

8.5.3 脱落与植物激素 220

8.6 思考与复习 221

第9章 植物的抗性生理 223

9.1 抗性生理通论 223

9.1.1 抗性生理的概念 223

9.1.2 逆境对植物代谢的影响 224

9.1.3 植物对逆境的适应 224

9.2 植物的寒性 225

9.2.1 寒害的类型 225

9.2.2 冷害对植物的危害 226

9.2.3 冷害的机理 227

9.2.4 提高植物抗冷性的途径 227

9.2.5 冻害对植物的危害 228

9.2.6 冻害的机理 228

9.2.7 提高植物抗冻性的途径 229

9.3 植物的抗旱性 230

9.3.1 干旱对植物的伤害 230

9.3.2 作物抗旱性的形态、生理特征 231

9.3.3 提高作物抗旱性的途径 231

9.4 植物的抗热性 232

9.4.1 高温对植物的危害 232

9.4.2 内外条件对耐热性的影响 234

9.5 植物的涝性 235

9.5.1 涝害对植物的影响 235

9.5.2 克服涝害的应急措施 235

9.6 植物的抗盐性 235

9.6.1 盐分过多对植物的伤害 236

9.6.2 植物对盐的适应 236

9.6.3 防治作物盐害的措施 236

9.7 植物的抗病性 237

9.7.1 病原微生物对作物的危害 238

9.7.2 作物对病原微生物的抵抗 238

9.8 环境污染对植物伤害 239

9.8.1 大气污染物对植物的伤害 239

9.8.2 水和土壤的污染对植物的伤害 241

9.8.3 提高植物抗污染力的措施 241

9.9 思考与复习 242

实验一 植物组织中自由水与束缚水含量的测定 243

实验二 植物组织水势的测定（质壁分离法、小液流法） 246

一、质壁分离法 246

二、小液流法 247

实验三 离体快速称重法测定植物蒸腾速率 249

实验四 植物的无土培养和缺素症状 250

实验五 植物根系对离子的选择性吸收 252

实验六 叶绿体色素的提取、分离和理化性质 253

实验七 叶绿素的含量测定 255

实验八 光合作用的必要条件 258

实验九 改良半叶法测定植物光合强度 259

实验十 小筐子法（广口瓶法）测定植物呼吸速率 260

实验十一 生长素对小麦根、芽生长的影响 261

实验十二 赤霉素对α-淀粉酶的诱导 262

实验十三 植物激素对愈伤组织的形成和分化的影响 263

实验十四 乙烯对番茄的催熟作用 266

实验十五 植物种子生活力的快速测定（TTC法、染料染色法） 267

一、氯化三苯基四氮唑（TTC）法 267

二、红墨水（酸性大红G）染色法 268

实验十六 植物抗逆性的鉴定（电导仪法） 269

实验十七 盐度对植物体内脯氨酸含量的影响 271

参考文献 273