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第一章 国内外主要良种鹅品种简介 1

第一节 国内主要地方良种鹅简介 1

一、大型鹅 1

二、中型鹅 2

三、小型鹅 8

第二节 国外良种鹅性能简介 14

第三节 国内培育新品种简介 16

第二章 鹅的杂种优势利用 21

第一节 选择杂交组合的原则 21

一、杂种优势 21

二、影响杂种优势的因素 21

三、杂交亲本的选择 22

第二节 杂种优势的计算 23

一、杂种优势计算方法 23

二、杂交组合的综合评定 24

第三节 杂种优势利用实例 24

一、二元杂交后代体重的杂种优势 24

二、二元杂交后代产蛋数的杂种优势 25

三、三元杂交的杂种优势 26

四、皖西白鹅的杂交效果 27

五、浙东白鹅的杂交效果 28

六、杂交鹅的饲养管理 28

第三章 鹅的配合饲料及种草养鹅 30

第一节 鹅的营养 30

一、营养需要 30

二、营养标准 35

第二节 鹅的常用饲料 37

一、能量饲料 37

二、蛋白质饲料 38

三、青绿多汁饲料 39

四、矿物质饲料 40

五、添加剂饲料 41

第三节 不同用途鹅的日粮配制 42

一、日粮配合的基本原则 42

二、日粮配制方法 43

第四节 种草养鹅 52

一、黑麦草 52

二、紫花苜蓿 54

三、青贮玉米 55

四、苦荬菜 55

五、紫粒苋 56

第四章 鹅疾病防控及常见病治疗 58

第一节 鹅病一般预防措施 58

一、鹅病一般预防方法 58

二、鹅疫病免疫程序 60

第二节 鹅传染性疫病的防治 61

一、小鹅瘟 62

二、鹅禽流感 63

三、鹅霍乱 65

四、鹅副粘病毒病 67

五、小鹅流感 67

六、新型病毒性肠炎 68

第三节 常发病的防治 70

一、鹅大肠杆菌病 70

二、鹅痢疾 71

三、鹅口疮 72

四、鹅曲霉菌病 73

五、鹅球虫病 74

六、绦虫病 75

七、鹅虱 76

八、鹅软脚病 77

九、维生素A缺乏症 77

十、中毒病 78

十一、中暑 79

第四节 消毒和消毒药 79

一、鹅场消毒剂的选择原则及消毒程序 79

二、常用消毒药 80

第五章 提高种鹅产蛋率技术 82

第一节 影响鹅产蛋率的因素 82

一、品种因素 82

二、营养因素 82

三、环境因素 83

四、健康因素 84

第二节 后备种鹅的选择及培育 84

一、种雏鹅选择 85

二、青年种鹅选择 85

三、后备种鹅选择 85

四、种鹅的最后选留 85

第三节 产蛋期饲养管理 86

一、产蛋准备期饲养管理 86

二、产蛋期饲养管理 88

三、休产期饲养管理 89

第六章 种蛋孵化技术 91

第一节 种蛋的选择、保存和消毒 91

一、种蛋选择 91

二、种蛋保存 91

三、种蛋消毒 92

第二节 种蛋的孵化方法与管理 93

一、全程机器孵化法 93

二、摊床孵化法 95

三、机摊结合法 98

四、看胚施温及孵化效果检查分析 99

第七章 提高育雏成活率技术 108

第一节 育雏前的准备 108

第二节 育雏期的饲养与管理 110

一、雏鹅饲养 110

二、雏鹅管理 112

第八章 肉用仔鹅生产技术 119

第一节 鹅某些性状的生长发育规律 119

一、体重增长规律 119

二、肌肉生长发育规律 120

三、骨骼生长发育规律 120

四、脂肪沉积规律 121

五、羽毛生长规律 121

第二节 肉用仔鹅的生产方法 122

一、舍饲育肥法 123

二、放牧育肥法 126

三、直线育肥法 126

第九章 肉绒兼用鹅生产技术 129

第一节 肉绒兼用鹅的饲养管理 129

一、肉绒兼用鹅的饲养 129

二、肉绒兼用鹅的管理 131

第二节 羽绒生产关键技术 132

一、鹅羽毛的分类与经济用途 132

二、羽绒收集的方法 134

三、鹅活拔羽绒的适宜时期及产量 138

第十章 鹅肥肝生产技术 141

第一节 鹅肥肝的营养价值及影响鹅肥肝生产的因素 141

一、鹅肥肝的营养价值 141

二、影响鹅肥肝生产的主要因素 142

第二节 肥肝的生产技术 144

一、鹅品种的选择 144

二、肥饲原料及其加工方法 145

三、填肥技术 147

四、屠宰技术 154

参考文献 158

附一 吉林白鹅简介 159

附二 吉林农业大学鹅业研究开发中心简介 162

后记 163