旅游与会展管理专业人才培养方案探索：上海师范大学旅游学院本科教学改革方案汇编PDF电子书下载

导论 现代旅游教育思想研究 1

第一章 适应新形势的旅游高等人才培养模式 8

第一节 我国旅游业发展现状与特点 8

第二节 中国旅游业发展趋势与预测 17

第三节 旅游业发展对旅游高等人才培养的影响与要求 20

第四节 旅游高等教育发展模式探索与研究 22

第二章 旅游管理专业课程体系建设改革方案 26

第一节 旅游管理专业课程体系建设改革的背景和依据 26

第二节 旅游管理专业课程体系建设改革的基本思路 33

第三节 旅游管理专业课程体系建设改革的具体内容 36

第四节 旅游管理专业课程体系建设改革的保障条件和措施 63

第三章 酒店管理专业课程体系建设改革方案 68

第一节 酒店管理专业课程体系建设改革的背景和依据 68

第二节 酒店管理专业课程体系建设改革的基本思路 69

第三节 酒店管理专业课程体系建设改革的具体内容 69

第四节 酒店管理专业课程体系建设改革的保障条件和措施 81

第四章 旅游电子商务专业课程体系建设改革方案 83

第一节 旅游电子商务专业课程体系改革的背景和依据 83

第二节 旅游电子商务专业课程体系改革的基本思路 87

第三节 旅游电子商务专业课程体系建设改革的具体内容 89

第四节 旅游电子商务专业课程体系建设改革的保障条件和措施 110

第五章 旅游会计专业课程体系建设改革方案 118

第一节 旅游会计专业课程体系建设改革的背景和依据 118

第二节 旅游会计专业课程体系建设改革的基本思路 119

第三节 旅游会计专业课程体系建设改革的具体内容 123

第四节 旅游会计专业课程体系建设改革的保障条件和措施 136

第六章 烹饪工艺与营养专业课程体系建设改革方案 143

第一节 烹饪工艺与营养专业课程体系建设改革的背景和依据 143

第二节 烹饪工艺与营养专业课程体系建设改革的基本思路 154

第三节 烹饪工艺与营养专业课程体系建设改革的具体内容 157

第四节 烹饪工艺与营养专业课程体系建设改革的保障条件和措施 168

第七章 旅游英语（日语）专业课程体系建设改革方案 172

第一节 旅游英语（日语）专业课程体系建设改革的背景和依据 172

第二节 旅游英语（日语）专业课程体系建设改革的基本思路 181

第三节 旅游英语（日语）专业课程体系建设改革的具体内容 181

第四节 旅游英语（日语）专业课程体系建设改革的保障条件和措施 199

第八章 旅游韩语专业课程体系建设改革方案 203

第一节 旅游韩语专业课程体系建设改革的背景和依据 203

第二节 旅游韩语专业课程体系建设改革的基本思路 210

第三节 旅游韩语专业课程体系建设改革的具体内容 210

第四节 旅游韩语专业课程体系建设改革的保障条件和措施 225

后记 228