茶树栽培学 第3版PDF电子书下载

绪论 1

第一章 茶树栽培简史与茶区概况 4

第一节 茶树栽培简史 4

一、茶树发现、利用起始时期 4

二、茶树栽培的扩大时期 5

三、茶树栽培的兴盛时期 6

四、茶树栽培的衰落时期 7

五、茶树栽培的恢复和再发展时期 8

第二节 中国茶区分布及其自然条件 9

一、中国茶区的分布 9

二、中国茶区的划分及其自然条件 11

第三节 中国主要产茶省的生产概况 15

第四节 世界茶区分布及主要产茶国的生产概况 19

一、世界茶区分布 19

二、世界茶区自然条件概况 22

三、世界主要产茶国的生产概况 23

第二章 茶树生物学基础 26

第一节 茶树在植物分类学上的地位 26

第二节 茶树形态特征及解剖结构 27

一、茶树的根系 27

二、茶树的茎 29

三、茶树的芽 31

四、茶树的叶 32

五、茶树的花 35

六、茶树的果实与种子 37

第三节 茶树总发育周期 39

一、幼苗期 40

二、幼年期 41

三、成年期 41

四、衰老期 42

第四节 茶树年发育周期 42

一、茶树枝梢的生长发育 42

二、茶树根系的发育 58

三、茶树的开花结实 64

四、茶子的萌发过程 69

第三章 茶园生态 74

第一节 气象因子与茶树生育的关系 74

一、光对茶树生育的影响 75

二、温度对茶树生育的影响 81

三、水分对茶树生育的影响 85

四、其他气象因子对茶树生育的影响 87

第二节 土壤条件与茶树生育的关系 88

一、土壤物理环境 88

二、土壤化学环境 92

第三节 生物因子与茶树生育的关系 95

一、地上部生物 96

二、地下部生物 97

第四节 海拔地形与茶树生育的关系 99

第五节 茶园生态系统 103

一、纯茶园生态系统 104

二、人工复合茶园生态系统 106

第四章 茶树繁殖 111

第一节 繁殖的种类及特点 111

第二节 苗圃的建立 111

一、苗圃地的选择 112

二、苗圃地的整理 112

第三节 有性繁殖 115

一、茶子生活力 115

二、采种茶园的建立 116

三、采种茶园的管理 116

四、茶子采收 118

五、茶子贮运 119

六、茶子品质检验 121

七、茶子播种技术 122

八、幼苗培育技术 122

第四节 无性繁殖 123

一、扦插发根原理 124

二、影响扦插发根的主要因素 124

三、采穗母树的培育 129

四、扦插时间 130

五、短穗扦插技术 131

六、扦插苗培育管理措施 133

第五节 苗木出圃与装运 135

第五章 新茶园建立 138

第一节 茶园建立的意义和要求 138

一、生态茶园的基本概念 138

二、生态茶园建设的标准 139

第二节 茶园规划 140

一、园地选择 140

二、园地规划 145

三、园地垦辟 151

第三节 茶树良种选用 155

一、茶树栽培品种 155

二、栽培良种的选用和搭配 159

第四节 茶树种植和初期管理 160

一、种植前整地与施基肥 160

二、茶子直播 161

三、茶苗移栽 161

四、种植规格 162

五、初期管理 163

第五节 茶树矮化密植 164

一、矮化密植的理论基础 164

二、矮化密植的建立 165

第六章 茶园水分管理与耕作 167

第一节 茶树需水规律与茶园水分动态 167

一、茶树需水规律 167

二、茶园水分动态 169

第二节 茶园水分管理 174

一、茶园保水 175

二、茶园灌溉 178

三、茶园排水 184

第三节 茶园耕锄 185

一、生产季节的耕作——中耕与浅锄 185

二、非生产季节的耕作——深耕 187

三、深翻改土 192

四、茶园耕作应注意的问题 193

五、机械耕作 193

六、茶园化学除草 195

第四节 行间合理间作 199

一、行间间作的利弊 200

二、间作物的种类及选择原则 200

三、间作方法 200

第五节 茶园地面覆盖与免耕 201

一、茶园地面覆盖 201

二、茶园免耕 207

第七章 茶园施肥 210

第一节 茶树营养特点 210

一、营养的连续性 210

二、营养的阶段性 211

三、营养的集中性 211

四、对营养条件的适应性 212

第二节 营养元素对茶树生育、产量和品质的影响 212

一、三要素对茶树生育、产量和品质的影响 213

二、大量元素对茶树生育、产量和品质的影响 217

三、微量元素对茶树生育、产量和品质的影响 219

第三节 茶园营养诊断 220

一、营养诊断的意义及作用 220

二、营养诊断技术 221

第四节 施肥原则与技术 225

一、施肥原则 225

二、三要素在茶园中的使用 227

三、施肥技术 231

第八章 茶树修剪 238

第一节 高产优质树冠的构成 238

一、优质高产茶树树冠模式 239

二、修剪对培养高产优质树冠的作用 241

三、培养树冠的方法和程序 244

第二节 茶树修剪原理及效应 245

一、茶树修剪原理 245

二、茶树修剪效应 248

第三节 茶树修剪技术 253

一、茶树的定型修剪 253

二、成年茶树的轻修剪和深修剪 258

三、衰老茶树的重修剪和台刈 259

四、修剪时期和修剪后的管理 261

第四节 茶树机械修剪 264

一、修剪机的种类、结构与工作原理 264

二、修剪机的使用与保养 268

第九章 茶叶采摘 272

第一节 采摘对茶树生育、产量和品质的影响 272

一、采摘对茶树生育的影响 272

二、采摘对茶叶产量、品质的影响 274

第二节 采摘标准 275

一、依茶类不同的采摘标准 275

二、依树龄、树势强弱的采摘标准 276

三、依新梢生育和气候特点的采摘标准 277

四、采摘标准的掌握与判断 277

第三节 手采技术 279

一、手采技术要求 279

二、手采方式与方法 284

三、名茶采摘与边茶采割 287

四、采工组织和管理 289

五、鲜叶采收的洪峰调节 290

第四节 机采技术 291

一、采茶机种类及机采效益 292

二、机采对茶树生育的影响 294

三、适应机采的茶树品种选择及树冠培养 295

四、机采适期与留养 297

第五节 鲜叶验收与保鲜 298

一、鲜叶验收与分级 298

二、鲜叶贮运与保鲜 300

第十章 茶树灾害性气象的防御及补救 302

第一节 茶树寒、冻害及其防御和补救 302

一、茶树寒、冻害 302

二、寒、冻害的原因 306

三、茶树寒、冻害的防御 307

四、冻害后的补救措施 310

第二节 茶树旱、热害及其防御 311

一、旱、热害的症状 311

二、旱、热害的原因及影响因素 312

三、旱、热害的防御 313

第三节 茶树湿害及其防御 314

一、湿害的症状 314

二、湿害的原因 315

三、湿害的排除 315

第四节 茶树风、雹害及其防御 316

一、风害 316

二、雹害 318

第十一章 低产茶园改造 320

第一节 低产茶园的概念和现状 320

一、低产茶园的概念 320

二、我国低产茶园现状 321

第二节 低产茶园的成因 322

一、树龄过大 322

二、生态条件差 322

三、建园不当 322

四、栽培措施不力 323

第三节 低产茶园的改造技术 323

一、合理规划 323

二、改造园地 324

三、改造树冠 326

四、改善管理 327

第四节 换种技术 328

一、改植换种 329

二、新老套种 329

三、嫁接换种 330

第十二章 茶树设施栽培 333

第一节 设施栽培的意义和种类 333

一、设施栽培的意义 333

二、设施栽培的种类 334

第二节 遮荫栽培和大棚栽培 337

一、遮荫栽培 337

二、塑料大棚覆盖 338

第三节 无土栽培 342

一、茶树无土栽培的特点 342

二、茶树无土栽培技术 344

第十三章 茶园生产的可持续发展 346

第一节 茶园生产可持续发展的概念 346

一、可持续农业思想的形成与发展 346

二、可持续农业的内涵 348

三、茶区可持续发展概念 350

第二节 茶叶产量、品质的演变特点与影响因素 350

一、茶叶产量、品质的演变特点 351

二、茶叶产量、品质的影响因素 354

第三节 实现茶区社会、经济、生态效益的可持续发展 361

一、实现茶区社会效益的持续发展 361

二、实现茶叶生产经济效益的持续发展 363

三、实现茶区环境效益的持续发展 368

四、茶叶可持续发展的部分生态学原理应用 370