中国食品工业标准汇编 水果、蔬菜及其制品卷 第2版PDF电子书下载

一、综合标准 3

GB/T 8854—1988 蔬菜名称（一） 3

GB/T 8868—1988 蔬菜塑料周转箱 10

GB/T 10466—1989 蔬菜、水果形态学和结构学术语（一） 16

GB/T 12728—1991 食用菌术语 35

GB/T 18010—1999 腰果仁 规格 62

GB 18406.1—2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求 69

GB 18406.2—2001 农产品安全质量 无公害水果安全要求 77

SB/T 10029—1992 蔬菜计算机编码 蔬菜商品分类和代码 83

二、水果及其制品标准 91

GB/T 5835—1986 红枣 91

GB/T 8559—1987 苹果冷藏技术 98

GB/T 9827—1988 香蕉 109

GB/T 9829—1988 水果和蔬菜 冷库中物理条件 定义和测量 116

GB/T 9830—1988 水果和蔬菜 冷藏后的催熟 119

GB/T 10164—1988 核桃 123

GB/T 10475—1989 板栗 128

GB/T 10547—1989 柑桔储藏 132

GB/T 10650—1989 鲜梨 136

GB/T 10651—1989 鲜苹果 145

GB/T 12049—1989 鲜龙眼 159

GB/T 12947—1991 鲜柑桔 164

GB/T 13607—1992 苹果、柑桔包装 169

GB/T 13867—1992 鲜枇杷果 175

GB/T 15034—1994 芒果 贮藏导则 182

GB/T 16862—1997 鲜食葡萄冷藏技术 186

GB/T 17479—1998 杏冷藏 195

GB 18740—2002 黄骅冬枣 201

GB 18846—2002 原产地域产品 沾化冬枣 211

GB 18965—2003 原产地域产品 烟台苹果 221

GB 19051—2003 原产地域产品 南丰蜜桔 229

SB/T 10060—1992 梨冷藏技术 238

SB/T 10062—1992 西瓜 242

SB/T 10063—1992 鲜菠萝 246

SB/T 10064—1992 苹果销售质量标准 251

SB/T 10090—1992 鲜桃 259

SB/T 10091—1992 桃冷藏技术 266

SB/T 10092—1992 山楂 269

SB/T 10093—1992 红枣贮存 277

SB/T 10192—1993 板栗储藏 283

SB/T 10193—1993 哈密瓜 287

SB/T 10194—1993 鲜荔枝 292

三、蔬菜及其制品标准 301

GB/T 6192—1986 黑木耳 301

GB/T 7949—1987 黄花菜 307

GB/T 8853—1988 番茄冷藏技术 312

GB/T 8859—1988 脱水蘑菇 316

GB/T 8860—1988 脱水洋葱 320

GB/T 8861—1988 脱水大蒜 324

GB/T 8863—1988 速冻食品技术规程 328

GB/T 8864—1988 速冻菜豆 332

GB/T 8865—1988 速冻豌豆 335

GB/T 8867—2001 蒜薹简易气调冷藏技术 337

GB/T 10465—1989 辣椒干 345

GB/T 10474—1989 番茄汁 353

GB/T 14704—1993 结球甘蓝贮藏技术 357

GB/T 16870—1997 芦笋冷藏技术 360

GB/T 17240—1998 辣根贮藏技术 363

GB/T 18518—2001 黄瓜 贮藏和冷藏运输 367

SB/T 10025—1992 菜豆 373

SB/T 10026—1992 洋葱 376

SB/T 10027—1992 速冻黄瓜 379

SB/T 10028—1992 速冻甜椒 382

SB/T 10158—1993 新鲜蔬菜包装通用技术条件 385

SB/T 10159—1993 萝卜 388

SB/T 10160—1993 姜 391

SB/T 10161—1993 速冻花椰菜 394

SB/T 10162—1993 脱水辣根 397

SB/T 10163—1993 冷冻辣根 402

SB/T 10164—1993 速冻蒜薹 405

SB/T 10165—1993 速冻豇豆 408

SB/T 10285—1997 花椰菜冷藏技术 411

SB/T 10286—1997 洋葱贮藏技术 414

SB/T 10287—1997 叶用莴苣（生菜）预冷与冷藏运输技术 417

SB/T 10288—1997 黄瓜冷藏与运输技术 420

SB/T 10330—2000 蒜薹 423

SB/T 10331—2000 番茄 427

SB/T 10332—2000 大白菜 432

四、试验方法标准 439

GB/T 6194—1986 水果、蔬菜可溶性糖测定法 439

GB/T 6195—1986 水果、蔬菜维生素C含量测定法（2,6-二氯靛酚滴定法） 443

GB/T 8210—1987 出口柑桔鲜果检验方法 447

GB/T 8855—1988 新鲜水果和蔬菜的取样方法 461

GB/T 8856—1988 水果、蔬菜产品粗蛋白质的测定方法 465

GB/T 8857—1988 水果、蔬菜产品的总灰分及总灰分和水溶性灰分的碱度测定方法 468

GB/T 8858—1988 水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法 471

GB/T 8862—1988 脱水大蒜中挥发性有机硫化合物的测定方法 474

GB/T 10467—1989 水果和蔬菜产品中挥发性酸度的测定方法 477

GB/T 10468—1989 水果和蔬菜产品pH值的测定方法 481

GB/T 10469—1989 水果、蔬菜粗纤维的测定方法 483

GB/T 10470—1989 速冻水果和蔬菜的矿物杂质测定方法 486

GB/T 10471—1989 速冻水果和蔬菜净重的测定方法 488

GB/T 10473—1989 水果和蔬菜产品中盐酸不溶性灰分的测定方法 489

GB/T 12283—1990 水果、蔬菜及制品有机物的分解方法 492

GB/T 12284—1990 水果、蔬菜制品 铜含量的测定——光度法 496

GB/T 12285—1990 水果、蔬菜及制品 锌含量的测定 499

GB/T 12286—1990 水果、蔬菜及制品 铁含量的测定——1,10菲绕啉光度法 503

GB/T 12287—1990 水果、蔬菜制品 锡含量的测定 506

GB/T 12288—1990 水果、蔬菜制品 乙醇含量的测定 509

GB/T 12289—1990 水果、蔬菜及制品 苯甲酸含量的测定 513

GB/T 12290—1990 水果、蔬菜及制品 山梨酸含量的测定 519

GB/T 12291—1990 水果、蔬菜汁 类胡萝卜素全量的测定 523

GB/T 12292—1990 水果、蔬菜汁 游离氨基酸含量的测定 525

GB/T 12293—1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定 527

GB/T 12294—1990 水果、蔬菜制品 矿物杂质含量的测定 530

GB/T 12295—1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定——折射仪法 532

GB/T 12296—1990 水果、蔬菜制品 水不溶性固形物含量的测定 536

GB/T 12392—1990 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定方法（荧光法和2,4-二硝基苯肼法） 539

GB/T 12530—1990 食用菌取样方法 543

GB/T 12531—1990 食用菌水分测定 546

GB/T 12532—1990 食用菌灰分测定 548

GB/T 12533—1990 食用菌杂质测定 550

GB/T 14553—1993 粮食和果蔬质量 有机磷农药的测定 气相色谱法 552

GB 14928.8—1994 稻谷、柑桔中水胺硫磷最大残留限量标准 565

GB 14928.10—1994 大米、蔬菜、柑桔中喹硫磷最大残留限量标准 566

GB/T 14929.3—1994 柑桔中水胺硫磷残留量测定方法 567

GB/T 14929.6—1994 大米和柑桔中喹硫磷残留量测定方法 570

GB 14969—1994 甘蔗、柑桔中克线丹最大残留限量标准 573

GB 14974—1994 苹果和山楂制品中展青霉素限量卫生标准 574

GB/T 15401—1994 水果、蔬菜及其制品 亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定 577

GB/T 15402—1994 水果、蔬菜及其制品 钠、钾含量的测定 581

GB/T 15518—1995 水果中乙氧基喹残留量的检验方法 585

GB/T 15664—1995 水果、蔬菜及其制品 甲酸含量的测定 重量法 588

GB/T 15667—1995 水果、蔬菜及其制品 氯化物含量的测定 592

GB/T 15668—1995 水果、蔬菜及其制品 新鲜豌豆和速冻豌豆醇不溶固形物含量的测定 595

GB/T 15669—1995 水果、蔬菜及其制品 新鲜玉米和速冻玉米醇不溶固形物含量的测定 598

GB/T 15672—1995 食用菌总糖含量测定方法 601

GB/T 15673—1995 食用菌粗蛋白质含量测定方法 604

GB/T 15674—1995 食用菌粗脂肪含量测定方法 607

GB/T 18630—2002 蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法 酶抑制法 611

五、相关标准 619

GB 2760—1996 食品添加剂使用卫生标准 619

GB 2760—1996 《食品添加剂使用卫生标准》第1号修改单 666

GB 2762—1994 食品中汞限量卫生标准 667

GB 2763—1981 粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准 668

GB 4810—1994 食品中砷限量卫生标准 669

GB/T 5009.3—1985 食品中水分的测定方法 671

GB/T 5009.4—1985 食品中灰分的测定方法 674

GB/T 5009.5—1985 食品中蛋白质的测定方法 675

GB/T 5009.6—1985 食品中脂肪的测定方法 677

GB/T 5009.7—1985 食品中还原糖的测定方法 679

GB/T 5009.8—1985 食品中蔗糖的测定方法 686

GB/T 5009.10—1985 食品中粗纤维的测定方法 687

GB/T 5009.11—1996 食品中总砷的测定方法 688

GB/T 5009.12—1996 食品中铅的测定方法 696

GB/T 5009.17—1996 食品中总汞的测定方法 703

GB/T 5009.18—1996 食品中氟的测定方法 710

GB/T 5009.19—1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 716

GB/T 5009.20—1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法 720

GB/T 5009.38—1996 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 730

GB 7096—1996 食用菌卫生标准 734

GB 7718—1994 食品标签通用标准 737

GB 7718—1994 《食品标签通用标准》第1号修改单 740

GB 7718—1994 《食品标签通用标准》第2号修改单 740

GB/T 12393—1990 食物中磷的测定方法 741

GB/T 12396—1990 食物中铁、镁、锰的测定方法 745

GB/T 12398—1990 食物中钙的测定方法 750

GB/T 12456—1990 食品中总酸的测定方法 755

GB/T 12457—1990 食品中氯化钠的测定方法 759

GB 13107—1991 植物性食品中稀土限量卫生标准 767

GB 14891.3—1997 辐照干果果脯类卫生标准 769

GB 14891.5—1997 辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准 772

GB 15199—1994 食品中铜限量卫生标准 775

GB 15201—1994 食品中镉限量卫生标准 776

GB 16325—1996 干果食品卫生标准 777

GB 16326—1996 坚果食品卫生标准 781

GB/T 18525.3—2001 红枣辐照杀虫工艺 783

GB/T 18525.5—2001 干香菇辐照杀虫防霉工艺 786

GB/T 18526.3—2001 脱水蔬菜辐照杀菌工艺 789

GB/T 18527.1—2001 苹果辐照保鲜工艺 792

GB/T 18527.2—2001 大蒜辐照抑制发芽工艺 795