食用菌菌种生产规范技术PDF电子书下载

第一章 引言 1

第一节 我国食用菌栽培历史 1

第二节 食用菌产业在我国国民经济中的作用 3

第三节 我国食用菌产业和菌种业现状 6

第四节 食用菌产业发展对食用菌菌种及其技术的要求 8

第二章 菌种生产的市场准入条件和审批程序 13

第一节 菌种生产的市场准入条件 13

第二节 食用菌菌种生产和进出口的行政许可 15

第三章 菌种生产的技术和管理要求 20

第一节 菌种的繁育体系和菌种场分级 20

第二节 菌种生产技术的规范性要求 20

第三节 菌种厂管理和菌种质量保证体系 23

第四章 相关技术标准及要领 25

第一节 标准制定的依据 25

第二节 标准的技术要领 27

第五章 食用菌菌种生物学特性 32

第一节 我国食用菌分布和栽培的多样性 32

第二节 食用菌栽培品种的多样性 39

第三节 食用菌生活史 40

第四节 食用菌生长发育需要的营养和环境条件 53

第六章 食用菌菌种生产的环境场地和设备设施 67

第一节 母种生产场所与设备 67

第二节 原种和栽培种的生产场所与设备 74

第七章 种源及其质量保证 85

第一节 我国食用菌育种和品种现状 85

第二节 种源及其质量保证 86

第八章 菌种生产与操作 88

第一节 母种生产 88

第二节 原种生产 105

第三节 栽培种生产 130

第四节 原种、栽培种生产中常见问题和分析 134

第五节 菌种保藏与贮藏 142

第九章 菌种质量要求 146

第一节 母种的质量要求 147

第二节 原种的质量要求 152

第三节 栽培种的质量要求 155

第四节 菌种的包装、标签、标志要求 156

第十章 菌种检验技术与方法 158

第一节 菌种真实性检验 158

第二节 菌种的一致性检验 160

第三节 菌种质量检验 162

第十一章 质量控制体系与要求 165

第一节 生产过程的控制 165

第二节 食用菌菌种生产质量控制体系 170

附录 193

食用菌菌种管理办法 193

GB 19169—2003 黑木耳菌种 204

GB 19170—2003 香菇菌种 216

GB 19171—2003 双孢蘑菇菌种 228

GB 19172—2003 平菇菌种 240

NY 862—2004 杏鲍菇和白灵菇菌种 252

NY/T 528—2002 食用菌菌种生产技术规程 265

NY/T 1097—2006 食用菌菌种真实性鉴定酯酶同工酶电泳法 276

NY/T 1098—2006 食用菌品种描述技术规范 284