一定要学会的人气西餐PDF电子书下载

认识西餐之旅Lesson 1　西餐中的利器之道——西餐常用工具小百科　 10

Lesson 2　西餐中的酱汁法则——必学的经典酱料　 12

Lesson 3　放恣味蕾的起点——基础高汤的熬制　 18

Lesson 4　香草与美食的对话——西餐烹饪特色调味料　 20

PART 1　经典开胃菜 恋上你的胃　 22

奶酪土豆碗　 24

炒薯角　 26

鸡汁土豆泥　 27

天妇罗炸虾　 28

炸薯条　 29

黄金炸鸡柳　 30

砂糖焗血柚　 31

烤果仁　 32

西式土豆丁　 33

黄油樱桃萝卜　 34

蜜汁烤鸡翅　 35

酥烤海虹　 36

扒香肠串　 37

法式洋葱圈　 38

PART 2　人气汤品 流动的美味　 40

法式洋葱汤　 42

意式蔬菜汤　 44

普罗旺斯海鲜汤　 45

鸡蓉蘑菇汤　 46

玉米火腿青豆汤　 48

土豆芥末浓汤　 49

地中海冷菜汤　 50

西蓝花奶酪浓汤　 51

西葫芦冷菜汤　 52

大虾椰奶汤　 53

蔬菜鸡肉汤　 54

胡萝卜汤　 55

辣味玉米黑豆汤　 56

PART 3　美味主菜 至尊享受　 58

煎培根鸡胸　 60

小洋葱鸡肉卷　 61

奶油烩蘑菇　 62

姜汁煎带子　 63

扒海鲜串　 64

金枪鱼饼　 65

香煎牛排　 66

蜂蜜柠檬鸡脯　 68

鸭肝酱　 69

迷迭香烤鸡腿　 70

意大利炒蘑菇　 71

烤番茄挞　 72

辣味炒海虹　 73

白酒焗文蛤　 74

香蒜虾球　 75

甜椒烩鸡肉　 76

香草猪排　 77

香橙鸭脯　 78

香煎鳕鱼　 79

匈牙利烩牛肉　 80

铁扒金枪鱼　 81

PART 4　最爱主食 快节奏的生活　 82

萨拉米香肠意面　 84

印尼炒饭　 85

香草酱炒意大利面　 86

意大利肉酱面　 88

什锦凉拌饭　 90

黄咖喱鸡饭　 91

小奶酪三文治　 92

番茄面包　 93

俱乐部三文治　 94

火腿黄瓜三文治　 95

金枪鱼小汉堡　 96

小牛肉汉堡　 98

大虾面包　 99

PART 5　花样沙拉 西餐中的小菜园　 100

粉丝海鲜沙拉　 102

小扁豆沙拉　 103

鸡蛋橄榄沙拉　 104

松子蔬菜沙拉　 105

夏日沙拉　 106

彩椒金枪鱼沙拉　 107

鸡肉红柚沙拉　 108

甜豆鸡肉沙拉　 109

泰式青木瓜沙拉　 110

凯撒沙拉　 112

鸡蛋西芹沙拉　 113

意式管面沙拉　 114

芸豆海虹沙拉　 116

鱿鱼生菜沙拉　 117

海鲜挞挞　 118

土豆胡萝卜沙拉　 119

PART 6　挚爱甜品 带你进入“黑森林”　 120

多味小蛋糕　 122

黑森林蛋糕　 123

草莓奶酪蛋糕　 124

桃子天使蛋糕　 125

抹茶红豆蛋糕　 126

香草戚风蛋糕　 127

草莓大理石蛋糕　 128

香草布丁蛋糕　 129

附录爱·欢乐　爱·美食占卜一个美好的新年——希腊新年蛋糕　 132

快乐到可以拆房子的圣诞节——圣诞卡通姜糖饼屋　 134

我们在复活节捣蛋——沙拉魔鬼蛋　 136

人情味浓浓的感恩节——烤全鸡　 138

很甜蜜很甜蜜的情人节——杏仁巧克力棒　 140

整蛊狂欢万圣节——魔鬼南瓜灯　 142