理货员 基础知识 初级PDF电子书下载

第一部分　基础知识 3

第一章　超级市场基础知识 3

第一节　超级市场简介 3

第二节　理货员在超级市场中的工作内容和素质要求 10

第三节　超级市场安全管理 13

第二章　职业道德、纪律和守则 16

第一节　职业道德 16

第二节　职业纪律 19

第三章　相关法律知识 24

第一节　产品质量法知识 24

第二节　食品卫生法知识 26

第三节　消费者权益保护法知识 30

第四节　合同法知识 33

第五节　反不正当竞争法知识 34

第六节　商标法知识 36

第七节　广告法知识 37

第八节　票据法知识 38

第二部分　初级理货员工作技能 43

第一单元　营业准备 43

第四章　营业准备专业知识 43

第一节　环境、工具的准备 43

第二节 营业前人员的准备 44

第三节 营业前商品的准备 47

第五章　营业准备操作技能 51

第一节 购物环境的准备 51

第二节 商品的准备 53

第二单元　服务顾客 56

第六章　服务顾客专业知识 56

第一节　服务顾客的礼仪要求 56

第二节　服务顾客的知识要求 61

第三节　商品促销活动常识 65

第七章　服务顾客操作技能 72

第一节　接待顾客 72

第二节　识认商品标识 74

第三单元　商品陈列 76

第八章　商品陈列专业知识 76

第一节 商品陈列基础知识 76

第二节　超市商品陈列要点和程序 82

第三节 商品陈列原则和方法 84

第九章　商品陈列操作技能 100

第一节　商品配置表使用的操作 100

第二节　常用陈列方法的操作 102

第三节 果蔬类商品堆积、排列、置放陈列的操作 106

第四节 新鲜非活水产品和冷冻水产品陈列的操作 110

第五节　猪肉、家禽、牛羊肉类商品的陈列 112

第四单元　补货、理货及损耗控制 113

第十章　补货、理货及损耗控制专业知识 113

第一节　补货、理货 113

第二节　商品损耗知识 117

第三节 商品损耗的控制 118

第十一章　补货、理货及损耗控制操作技能 121

第一节　补货操作 121

第二节　理货操作 124

第五单元　营业结束 126

第十二章　售后整理专业知识 126

第十三章　售后整理操作技能 128

第六单元　盘点 130

第十四章　盘点专业知识 130

第十五章　盘点操作技能 133

第一节　库存商品的盘点 133

第二节　货场内商品盘点 135