合肥大众菜点PDF电子书下载

第一篇 合肥菜肴冷菜酸辣黄瓜 2

姜汁豇豆 2

五香花生米 3

绿雪茶松 3

蚝油豆腐 4

麻辣海带 4

油焖春笋 4

虾米卷心菜 5

香荠拌白干 5

炝芹菜 6

凉拌茄子 6

酱爆辣椒 6

拌香椿 7

素火腿 7

凉拌四季豆 8

挂霜排骨 8

炝猪腰 9

白切肉 9

凉拌肚丝 10

熏猪肝 10

卤牛肉 11

香辣牛百叶 11

凉拌牛肉 12

五香牛肉 12

白切牛肉 12

菊花咸肫 13

香卤膀爪 13

盐水鸭 14

炝鸭肝 15

香酥鹌鹑 15

麻辣鸡肠 15

香糟仔鸡 16

五味鸡丝 16

白煮虾 17

醉活虾 17

脆鳝丝 18

糖醋鱼块 18

香酥鳝鱼 19

椒盐酥虾 19

脆酥鲫鱼 20

香脆银鱼 20

素菜·甜菜 21

醋熘素鳜鱼 21

溜鹅皮 21

脆皮香菇 22

田园四宝 22

炸土豆球 23

口袋豆腐 23

黄焖笋 24

红烧素海参 24

冬冬青 25

马蹄圆子 25

酱烧四季豆 26

虎皮青椒 26

酱爆茄子 27

咸菜炒毛豆 27

素炸凤腿 27

桃源三结义 28

炒双冬 28

素炸鱼排 29

红烧冬瓜 29

滚龙丝瓜 30

红油茄子 30

寸金山药 31

素鳝丝 31

素蟹粉 32

椒盐脆卷 32

干煸冬笋 32

高丽香蕉 33

炒对相泥 33

夹玉贡枣 34

脆皮炼乳 34

麻茸鹌鹑蛋 34

拔丝蜜枣 35

炒山药泥 35

蜜汁火腿 36

甜汁面包 36

夹沙香蕉 36

冰糖扒蹄 37

糯米甜藕 37

八宝苹果 38

金丝挂葫芦 38

桂香血糯 39

炒熘爆煸菜 40

火腿卷 40

鱿鱼里脊丝 40

鲜三套 41

滑炒猪肝 42

杨梅圆子 42

糖醋小排 43

葱爆羊肉 43

酱爆肉丁 43

爆麦穗腰 44

蒜香兔片 44

腐乳爆肉 45

菊花肉 46

辣子鸡丁 46

银芽鸡丝 47

小煎鸡米 47

香滑鸡球 48

五味鸡球 48

枸杞鸡米 49

鸡粥菜薹 49

柴把鸡 50

核仁鸡卷 50

炒芙蓉 51

香椿炒蛋 51

三丝鸡卷 51

炸熘仔鸡 52

熘皮蛋 53

爆鸡花 53

爆双脆 54

五彩鳜鱼 54

芙蓉虾仁 55

翡翠鱼茸 55

五彩鱼丝 56

松仁鱼米 56

龙须鳜鱼 57

彩色虾仁 57

鸡末蟹糊 58

生炒甲鱼 58

宫灯虾丝 59

清炒鳝糊 59

腐衣虾包 60

糖醋鲤鱼 60

软熘虾球 61

茄汁鱼片 61

醋熘鳜鱼 62

软熘青鱼 62

青椒鱼片 63

爆炒鳝花 63

鱼香鱿鱼卷 64

银鱼涨蛋 64

爆田螺肉 65

干煸鳝丝 65

烧焖煨菜 67

茶叶煨肉 67

豆腐果烧肉 67

红烧大排 68

梅菜烧肉 68

红烧肥肠 68

酒焖肉 69

土豆烧牛肉 69

鱼羊相伴 70

红烧野兔 70

红煨狗肉 71

板栗烧鸡 71

红酥鸡 72

气锅鸡 72

黄焖鸡 73

烧鹅掌 73

火腿烧鞭笋 74

山药炖鸽 74

风味鸡 74

清炖全鸡 75

咖喱鸡块 75

香焖鸭 76

三河酥鸭 76

八宝鸭子 77

虫草鸭子 77

荷包鲫鱼 78

酸辣鲫鱼 78

红烧划水 79

生烧甲鱼 79

干烧鲫鱼 80

红酥鳝鱼 80

气锅火腿甲鱼 81

红烧鲫鱼 81

黄鳝烧咸肉 81

包公鱼 82

虾子豆腐 82

大蒜烧黄鳝 83

白煨鲫鱼 83

鱼头豆腐 84

雪菜鲶鱼 84

豆瓣鲤鱼 85

烧焖银鱼 85

鲫鱼炖蛋 86

红煨甲鱼 86

油焖大虾 86

烧瓦块鱼 87

红烧马鞍鳝 87

炸煎蒸炖菜 89

高丽肉卷 89

寸金肉 89

玉棍里脊 90

炸响铃 90

炸鹅颈 91

荠菜圆子 91

珍珠圆子 92

火腿鱼夹 92

香炸猪排 93

软炸里脊 94

咸肉蒸千张 94

粉蒸牛肉 94

炸里脊串 95

椒盐凤腿 95

椒盐米鸡 96

网油鸡卷 97

香酥鸡排 97

纸包鸡 98

酥炸仔鸡 98

炸八块 99

清炸肫球 99

油淋鸡 100

红腐乳蒸鸡 100

松仁鸡饼 100

八宝蒸鸡 101

荷叶包鸡 102

软炸鸡块 102

镶馅凤翅 103

西炸鱼卷 103

什锦虾球 104

脆皮鱼条 104

干炸银鱼 105

炸鳝排 105

凤尾虾串 106

煎虾饼 106

鸽蛋土司 107

沙地鲫鱼 107

清蒸大蟹 108

煎鱼排 108

火腿炖鳝段 109

清蒸鳜鱼 109

酥炸泥鳅 110

清炖甲鱼 110

咸鱼蒸臭干 111

汤菜 112

萝卜排骨汤 112

鸡蛋丝瓜汤 112

紫菜蛋汤 112

翡翠白玉羹 113

雪菜黄鱼汤 113

肉片鲜蘑汤 114

酸辣汤 114

火腿冬瓜汤 115

氽银鱼 115

菜心鱼圆汤 115

奶汤白鱼 116

猪肝汤 116

冰糖莲子羹 117

桔瓣银耳羹 117

西瓜甜羹 118

海鲜菜 119

鸡茸酥鲍 119

葱烧海参 119

鸡翅海参 120

绣球干贝 120

姜汁梭子蟹 121

豆瓣鲈鱼 121

清蒸鲈鱼 122

白汁鱼肚 122

烧鳗鱼段 123

干贝糊 123

干烧明虾 124

三鲜鱼肚 124

鱼白三鲜 125

家常海参 125

干炸黄鱼 126

糖醋黄鱼 126

蛤蜊蒸蛋 127

第二篇 合肥小吃甜品枣泥包子 129

合肥麻圆 129

三河米饺 130

芝麻麻花 130

面包圈 131

眉毛酥 131

开口笑 131

马蹄糕 132

糖油春卷 132

酒酿元宵 133

果仁面包 133

佛手酥 134

菊花酥饼 134

糖油双合酥 135

枣泥拉糕 135

藕粉圆子 136

粢米团 136

萨其马 137

西米羹 137

兰花酥 138

樱桃冻 138

咸品 139

葱油千层饼 139

蛋煎锅贴 139

五丁烧卖 140

干菜烧饼 140

香椿煎饼 141

藕丝饼 141

小刀面 142

芝麻酥饼 142

虾仁烧麦 143

盖浇面 143

火腿棕子 144

小煎包 144

肉丝炒面 145

清汤馄饨 145

菜肉蒸饺 146

鸡蛋饼 147

鱼香拌面 147

三鲜酥盒 148

龙须面 148