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1 开启化学之门 2

化学的发展 4

化学的萌芽 4

化学的中兴 5

20世纪的化学 6

化学研究的主要内容 8

化学研究的目的 9

化学反应的实际应用 9

金属及其制备 9

玻璃 10

化肥 11

大学化学课程的学习方法 12

思考题 13

2 化学热力学与反应方向 14

化学热力学基本概念 14

热力学与化学热力学 14

体系与环境 16

状态与状态函数 17

过程与途径 17

热与功 18

化学反应中的能量变化 18

能量转化和守恒定律 18

热力学第一定律 19

热力学第一定律的应用 21

化学反应的方向和限度 27

自然界中的自发过程 27

热力学第二定律 28

热力学第二定律的应用 30

思考题 33

3 化学动力学与控制因素 35

化学动力学与化学热力学 35

化学热力学的研究内容 36

化学动力学的研究内容 37

化学反应速率 38

化学反应速率的定义与表示方法 38

化学反应速率和浓度 39

化学反应速率和温度［阿伦尼乌斯（Arrhenius）公式］ 42

化学反应速率理论 43

化学反应速率的影响因素 48

浓度的影响 48

温度的影响 48

催化剂的影响 49

思考题 51

4 化学平衡 53

化学平衡概论 54

化学反应的可逆性与化学平衡 54

化学平衡常数 54

平衡常数与反应的标准摩尔吉布斯函数变 55

化学平衡的移动 56

弱电解质和难溶电解质的平衡 58

弱电解质的平衡 58

难溶电解质的平衡 59

氧化还原平衡 61

氧化还原反应的配平 61

原电池 63

电解池 71

金属的腐蚀与防护 72

思考题 75

5 物质结构与性质 77

原子结构与周期系 77

核外电子运动的特殊性 78

氢原子结构的近代概念 78

量子力学原子模型 79

多电子原子中的电子分布和周期系 81

元素基本性质的周期性 85

分子结构 87

化学键 87

分子间作用力 90

氢键 92

晶体结构 93

晶体与非晶体 93

晶体的基本类型 94

晶体缺陷 97

离子极化对物质性质的影响 97

极化和变形 97

离子极化对化合物性质的影响 98

思考题 99

6 化学与能源 102

能源概述 102

能量的形态与转化 102

能源的概念与分类 103

能源与社会进步 107

化石能源 107

煤 108

石油 114

天然气 119

化学电源 121

蓄电池 121

燃料电池 122

新能源 122

氢能 122

核能 123

太阳能 126

阅读资料 132

思考题 134

7 化学与环境 135

环境与环境科学 136

环境与环境污染 136

环境科学的形成与发展 137

人类面临的环境问题 138

环境化学 139

大气污染 140

大气污染的概念 140

大气污染的危害 143

大气污染的状况 144

大气污染物的净化和环境保护 147

水污染 148

水的存在、性质和作用 148

水污染的危害 149

水污染的来源 150

水污染的类型 153

水污染的防治 154

土壤污染 156

土壤的组成和性质 156

土壤的污染 157

土壤污染的防治 158

阅读资料 159

思考题 162

8 化学与材料 163

概述 164

化学与材料 164

材料科学发展简介 164

材料的分类 166

金属材料 167

金属材料的分类 167

常见金属材料 169

金属合金材料 174

非金属材料 182

非金属材料的分类 182

常见非金属材料 182

高分子与材料 196

高分子材料的分类 197

高分子材料的性能 197

常见高分子材料 199

材料应用的展望 202

阅读资料 203

思考题 206

9 化学与表面 207

界面现象 207

表面与界面 208

固体表面的吸附作用 208

碳的同素异形体 209

活性炭与分子筛 211

固体表面的物理吸附与化学吸附 212

液体表面的吸附作用 213

表面张力 213

液体对固体的润湿作用 214

弯曲液面的附加压力 215

表面活性剂 216

表面活性剂的应用 219

乳状液 220

表面活性剂的发展趋势 221

表面工程技术 223

阅读资料 224

思考题 226

10 化学与生命 227

生命的起源与生命的化学组成 228

生命的起源 228

生物的进化 232

生命的化学组成物质 233

生命基础大分子——蛋白质 234

概述 234

蛋白质的空间结构 236

特殊的蛋白质——酶 238

生命遗传大分子——核酸 239

核酸的化学组成 239

核酸的分布 240

基因与基因工程 240

阅读资料 243

思考题 245

11 化学与生活 246

化学元素与人体健康 246

常量元素与人体健康 246

微量元素与人体健康 249

营养与健康的化学 250

蛋白质——生命的基础 252

糖——人体的主要能源 254

脂类——人体的燃料 256

维生素——人体新陈代谢的催化剂 257

无机盐——人体中不可缺少的物质 260

水——生命的源泉 261

纤维素——人体内的清道夫 264

合理的营养——饮食平衡 265

服装中的化学知识 266

服装材料 266

服装洗涤中的化学 270

服装的污染 274

阅读资料 276

思考题 278

附录1 常用数据表 279

附录2 历届诺贝尔化学奖获得者 283

参考文献 287