生物化学 第2版PDF电子书下载

第1章 蛋白质的结构与功能 1

第1节 蛋白质的分子组成 1

第2节 蛋白质的结构与功能 6

第3节 蛋白质的理化性质 12

第4节 蛋白质的分类 17

第2章 核酸的结构和功能 20

第1节 核酸的分子组成 20

第2节 核酸的分子结构 23

第3节 核酸的理化性质 27

第3章 酶 30

第1节 酶的概念及作用特点 30

第2节 酶的分子组成 32

第3节 酶的结构与功能 35

第4节 影响酶促反应速度的因素 38

第5节 酶的命名与分类 43

第6节 酶在医学上的应用 44

第4章 糖代谢 46

第1节 糖的化学及生理功能 46

第2节 糖的分解代谢 49

第3节 糖原的合成与分解 57

第4节 血糖 60

第5章 生物氧化 64

第1节 概述 64

第2节 线粒体生物氧化体系 65

第3节 非线粒体氧化体系 74

第6章 脂类代谢 78

第1节 概述 78

第2节 三酰甘油的分解代谢 81

第3节 三酰甘油的合成代谢 86

第4节 甘油磷脂的代谢 89

第5节 胆固醇代谢 92

第6节 血脂及血浆脂蛋白 95

第7章 氨基酸代谢 101

第1节 蛋白质的营养作用 101

第2节 蛋白质的消化、吸收与腐败 103

第3节 氨基酸的一般代谢 105

第4节 氨的代谢 110

第5节 个别氨基酸的代谢 114

第8章 核苷酸代谢 122

第1节 核苷酸的合成代谢 122

第2节 核苷酸的分解代谢 125

第9章 物质代谢的调节 128

第1节 细胞水平的调节 128

第2节 激素水平和整体水平的调节 131

第10章 基因信息的传递 140

第1节 DNA的生物合成 140

第2节 RNA的生物合成 144

第3节 蛋白质的生物合成 147

第4节 基因表达调控 153

第5节 基因重组与基因工程 156

第11章 血液 161

第1节 血液的化学组成 161

第2节 血浆蛋白质 163

第3节 红细胞的代谢 166

第12章 肝的生物化学 172

第1节 肝的结构和化学组成特点 172

第2节 肝在物质代谢中的作用 173

第3节 胆汁酸代谢 175

第4节 胆色素代谢 178

第5节 肝的生物转化作用 182

第13章 水和无机盐的代谢 187

第1节 体液 187

第2节 水代谢 189

第3节 无机盐代谢 191

第4节 钙、磷及镁代谢 195

第5节 微量元素的代谢 199

第14章 酸碱平衡 204

第1节 体内酸碱物质的来源 204

第2节 酸碱平衡的调节 206

第3节 酸碱平衡失调 211

生物化学实验指导 219

实验一 生物化学实验基本技能 219

实验二 血清蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳 225

实验三 核酸的提取及含量测定 227

实验四 酶的专一性及影响酶促反应速度的因素 228

实验五 胡萝卜素的柱层析分离法 230

实验六 血糖测定（氧化酶法） 231

实验七 胰岛素对血糖浓度的影响（邻甲苯胺法） 232

实验八 肝中酮体的生成作用 233

实验九 琥珀酸脱氢酶的作用及其竞争性抑制 234

实验十 转氨基作用 234

实验十一 血清丙氨酸氨基转移酶（ALT）活性测定（赖氏法） 235

实验十二 血清钙测定（甲基百里酚蓝比色法） 237

参考文献 238

生物化学（五年制）教学基本要求 239

目标检测选择题参考答案 244