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目 录 1

第一章概论 1

第一节 饲料的分类 1

第二节饲料的养分及其功能 5

第三节 我国饲料资源状况 12

第二章青饲料 16

第一节 青饲料的营养特性及其影响因素 16

第二节 牧草及青饲作物 18

第三节 叶菜类饲料 22

第四节 水生饲料 24

第三章青贮饲料 25

第一节 青贮的意义 25

第二节 一般青贮发酵原理 26

第三节 青贮方法 27

第四节 青贮饲料的品质及营养价值 30

第五节 青贮饲料的饲用 32

第四章粗饲料 34

第一节 干草与干草粉 34

第二节 秸秕饲料 39

第三节 枝叶饲料 42

第四节 粗饲料的加工 46

第五章能量饲料 50

第一节 谷实类饲料 50

第二节 糠麸类饲料 60

第三节 块根块茎及瓜类饲料 64

第四节 油脂类饲料 69

第六章蛋白质饲料 76

第一节 植物性蛋白质饲料 76

第二节 动物性蛋白质饲料 106

第三节 单细胞蛋白质饲料 122

第四节 非蛋白氮饲料 126

第七章食品工业副产品饲料 133

第一节 制糖工业副产品 133

第二节 发酵工业副产品 137

第三节 豆腐及淀粉加工副产品 141

第四节 果品加工副产品 145

第八章其他饲料 148

第一节 乳制品饲料 148

第二节 动物废物饲料 152

第九章矿物质饲料 159

第一节 常量矿物质饲料 159

第二节 微量矿物质饲料 164

第三节 天然矿物质饲料资源的利用 166

第十章饲料添加剂 170

第一节 微量元素添加剂 170

第二节 维生素添加剂 173

第三节 氨基酸添加剂 176

第四节 非营养性添加剂 178

第十一章饲料原料的质量鉴定 190

第一节 饲料原料质量鉴定方法 190

第二节 常用饲料原料鉴定举例 194

第十二章配合饲料 204

第一节 概述 204

第二节 配合饲料的配制 206

附录 221

一、饲料原料标准 221

二、饲料级矿物质原料标准 230

三、饲料卫生标准 233

四、部分畜禽饲养标准 235

五、中国饲料成分及营养价值表 252

主要参考文献 258