现代酒店管理与服务基本作业指导PDF电子书下载
- 电子书积分:9 积分如何计算积分?
- 作 者:张士泽编著
- 出 版 社:北京:中国盲文出版社
- 出版年份:1987
- ISBN:7500201028
- 页数:174 页
目录 1
第一章现代酒店的概念 1
第一节现代酒店的含义 1
第二节酒店发展简史 2
第三节现代酒店的等级 4
第四节世界规模最大和最小的现代酒店 11
第五节酒店的设计与建设 16
第二章酒店商品的特性及其经营 22
第一节酒店商品的特性 22
第二节商品及商品推销员的美化与管理 26
第三节酒店商品的计价方式 28
第四节酒店的组织系统 32
第五节酒店各项工作的协调合作 36
第六节酒店的联锁经营 38
第七节坚持改革、开放、搞活的方针,办好有中国特色的酒店 42
第三章酒店客房部 49
第一节客房部办公室 49
第二节客房管理作业与服务 53
第三节订房作业程序 71
第四节前台的任务及设备 76
第五节前台接待作业 78
第六节前台询问作业 86
第七节前台邮电服务作业 88
第八节前台夜间接待作业 91
第九节前台收费作业 92
第十节前台工作人员的文明服务 99
第四章酒店行李服务作业与汽车调度 101
管理 101
第一节行李服务作业 101
第二节电梯运行作业 105
第三节酒店汽车调度作业 106
第五章酒店餐饮部 110
第一节酒店餐饮服务的四个重要部门 110
一餐厅 110
二咖啡厅 120
三宴会厅 120
四酒吧 123
第二节酒店餐饮部的组织机构与岗位职责 135
第三节餐饮部基本作业程序 139
第六章酒店公共关系部 153
第一节公共关系的定义和特点 153
第二节公共关系的职能 154
第三节酒店日常公关工作 157
第四节酒店公关人员的基本素质 158
第五节中国大酒店公关部与历任经理 158
第七章酒店人事、保安管理 161
第一节酒店人事管理 161
第二节酒店安全管理 165
第八章酒店员工的礼仪 167
第一节仪表和衣饰 168
第二节美容指导 169
第三节微笑与语言美 171
- 《女丹仙道:道教女子内丹养生修炼秘籍 下》董沛文著 2012
- 《高考快速作文指导》张吉武,鲍志伸主编 2002
- 《管理信息系统习题集》郭晓军 2016
- 《大学计算机实验指导及习题解答》曹成志,宋长龙 2019
- 《激光加工实训技能指导理实一体化教程 下》王秀军,徐永红主编;刘波,刘克生副主编 2017
- 《MBA大师.2020年MBAMPAMPAcc管理类联考专用辅导教材 数学考点精讲》(中国)董璞 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《幼儿英语游戏活动指导与实训》苏小菊,任晓琴主编;颜晓芳,覃静,谢恬恬,钟博维副主编 2020
- 《卓有成效的管理者 中英文双语版》(美)彼得·德鲁克许是祥译;那国毅审校 2019
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《清至民国中国西北戏剧经典唱段汇辑 第8卷》孔令纪 2018
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018