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山珍野味
山珍野味

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工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:曹辉其编著;杨虎山等摄影
  • 出 版 社:北京:北京工业大学出版社
  • 出版年份:2003
  • ISBN:7563908986
  • 页数:96 页
图书介绍:本丛书介绍传统川菜及时下流行的新川菜的做法,计700余种,中英对照,图文并茂,对喜爱川菜的读者有较强的实用性。本册为巴蜀家常菜。
《山珍野味》目录

清炒老人头菌 4

清炒牛肝菌 6

清炒黑虎掌 8

清炒姬菇王 10

清炒松茸菌 12

清炒乳牛菌 14

清炒鸡腿菇 16

清炒板栗菌 18

牛肝菌烧肚条 20

老人头菌滑鸡片 22

鲍汁鸡腿菇 24

三色黑虎掌 26

乳牛菌烧田鸡 28

锅仔松茸菌 30

青椒姬菇王 32

泡椒杂菌 34

板栗菌烧鸡 36

三菌蒸乌鸡 38

杂菌煎蛋包 40

鳝鱼牛肝菌 42

双菇炒牛肉 44

乳牛菌烧乌鸡 46

雪菜炒鸡腿菇 48

珍菌烩“豆腐” 50

乳牛菌炒牛肉 52

牛肝菌烧乌鸡 54

鸡汤松茸菌 56

酸辣乳牛菌 58

黑虎掌烧牛鞭花 60

炝炒姬菇王 62

鸡腿菇炒鳝丝 64

牛肝菌溜鱼片 66

老人头菌烧鳝片 68

泡椒田鸡 70

香辣田鸡 72

麻花田鸡 74

米粉烧牛蛙 76

丝瓜烧田鸡 78

火锅田鸡 80

鲜溜鸵鸟肉 82

酱爆鸵鸟肉 84

橘香粉蒸田鸡 86

泡豇豆烧田鸡 88

酱爆田鸡 90

啤酒醉牛蛙 92

水饺啤酒兔 94

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