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第一章 绪论 1

一 潮州话概说 1

二 地理和人文概况 4

第二章 语音 7

一 声母 7

二 韵母 10

三 声调 14

四 音变 15

五 声韵调的一些特点和配合情况 18

六 同音字表 51

七 又读和文白异读 136

八 潮州语音与北京语音的比较 145

（一）声母的对应关系 145

（二）韵母的对应关系 156

（三）声调的对应关系 179

第三章 潮州本地字 182

第四章 词汇 188

一 关於身体的 189

二 关於亲属的 191

三 关於人的名称的 193

四 关於起居的 195

五 关於饮食的 197

六 关於服饰的 200

七 关於交通的 202

八 关於疾病、医药的 202

九 关於礼俗、宗教的 204

一○ 关於交易、交祭的 205

一一 关於生产、工作的 206

一二 关於文娱的 211

一三 关於竞争、战争的 212

一四 关於思想、感情的 213

一五 关於人或物的性质、状态和动作的 214

一六 关於动物的 232

一七 关於植物的 236

一八 关於天象、地理的 238

一九 关於节令、时间的 239

二○ 象声词 241

二一 人称代词、疑词代词、指示代词、方位词、量词 242

二二 连词、助词 244

第五章 语法 246

一 修饰成分的位置 246

二 领属关系的表达 251

三 比较和程度 252

四 趋向和体 253

五 处置式 255

六 被动句 258

七 疑问句 259

八 否定句 261

九 数量词的省略 261

一○ 动词附加语词尾的省略 262

一一 “着”[tie？］的几种用法 262

附录 266

一 语助词故事：北风和太阳 266

二 民间传说：树菌看成龙芝草 273

三 民歌：（1）陈三五娘 （2）地名歌 278

四 民谣：（1）花会 （2）老爷 280

五 民谚：天时 282

六 谜语：（1）寻 （2）榄皮 283

七 对话：学普通话 284