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目 录 1

第一章大樱桃栽培技术 1

高新一 1

一、概 况 1

（一）樱桃栽培的意义 1

（二）栽培历史与分布 2

（三）抓住有利时机利用新科技稳步发展 4

二、樱桃的种类和欧洲甜樱桃的主要品种 5

（一）主要种类 5

（二）大樱桃（欧洲甜樱桃）的主要品种 7

（一）形态特征 13

三、樱桃的生长发育特性 13

（二）年生长周期及其特点 19

（三）对环境条件的要求 22

四、甜樱桃的苗木繁殖 24

（一）砧木的种类与特性 24

（二）砧木苗的繁殖 26

（三）嫁接苗的培育 32

（四）苗木的假植和出圃 37

五、中国樱桃的高接换种 38

（一）高接换种的意义 38

（二）接穗的选择和贮藏 38

（三）蜡封接穗新技术 39

（四）高接换种技术 40

六、甜樱桃园的建立 45

（一）园址的选择与规划 45

（二）品种选择和配置 46

（三）栽植密度与方式 48

（四）栽植时期和方法 49

七、防止冬季抽条 51

（一）冬季抽条是影响甜樱桃发展的重要原因 51

（二）甜樱桃抽条产生的原因 52

（三）防止抽条的单项措施 54

（四）幼树每年综合防止抽条的方法 56

（一）土壤管理 57

八、土肥水管理 57

（二）合理施肥 59

（三）灌水和排水 61

九、整形修剪 63

（一）与整形修剪有关的某些特征 63

（二）树形及整形过程 64

（三）密植园的修剪 68

（四）不同树龄的修剪 71

十、花、果及其他管理 74

（一）预防霜冻 74

（二）花期授粉 74

（六）防止鸟害 76

（五）防止和减轻裂果 76

（三）其他提高坐果率的措施 76

（四）疏花疏果 76

（七）果园除草 77

十一、病虫害防治 77

（一）主要害虫及防治 77

（二）主要病害及防治 84

十二、樱桃的保护地栽培 86

（一）保护地栽培的意义及动态 86

（二）温室、大棚樱桃园的建立 87

（三）肥水管理 88

（四）控制树冠 89

（五）温度和湿度调控 90

（六）其他管理 91

十三、果实的采收、分级及贮运 92

（一）适时采收 92

（二）采收方法 92

（三）分级包装 93

（四）贮藏和运输 93

（一）观赏果树 94

一、什么是果树观赏栽培 94

（二）果树观赏栽培的用途 94

李光晨、张克宁 94

第二章果树观赏栽培 94

（三）果树观赏栽培的前景 95

二、观赏果树的种类、品种 95

（一）苹果类 95

（二）桃梅类 97

（三）柑桔类 99

（四）石榴 100

（五）葡萄和猕猴桃 101

（六）柿 103

三、观赏果树的苗木培育 104

（七）其他树种 104

（一）苗圃地的条件和区划 105

（二）实生苗培育 105

（三）嫁接繁殖 108

（四）扦插繁殖 113

（五）压条、分株繁殖 114

（六）组织培养 115

（七）苗木的出圃 117

四、果树观赏栽培的技术措施 117

（一）庭院栽培 117

（三）盆景果树 127

（二）盆栽果树 129

（四）园林与景观设计中的果树配置 140

（五）设施栽培 142

（一）病虫害发生的特点 143

（二）果树的主要病害及防治 143

五、观赏果树的植物保护 143

（三）果树的主要虫害及防治 144

（四）绿色食品和病虫害的防治方针 146

（五）果树保护的其他技术措施 147

一、概论 149

（一）我国葡萄生产的现状 149

（二）葡萄的用途 149

徐海英、叶金伟 149

第三章特种葡萄种植技术 149

（三）生态环境条件对葡萄栽培的影响 150

二、主要品种及其特点 151

（一）鲜食品种 151

（二）酿酒品种 156

三、葡萄种植技术 158

（一）建园 158

（二）架式、修剪和整形 162

（三）年周期与技术管理措施 170

四、主要病虫害及防治 179

（一）主要病害及其防治 179

（二）主要虫害及其防治 184

（三）葡萄病虫害综合防治 186

（一）施肥 187

五、土肥水管理与施肥 187

（二）葡萄园土壤管理 189

六、新技术在葡萄上的应用 191

（一）保护地葡萄栽培技术 191

（二）植物生长调节剂的应用 194

（三）果穗套袋 196

（四）地膜覆盖 196

谷继成 197

一、栽培意义 197

第四章杏 197

二、市场分析 198

（一）鲜食杏 198

（二）仁用杏 199

三、主要优良品种 200

（一）鲜食品种 201

（二）仁用品种 204

四、杏的生长结果特点 207

（一）生长特点 207

（二）结果特点 209

（三）物候期 211

（四）对环境条件的要求 211

（一）嫁接育苗 213

五、育苗和建园栽植 213

（二）建园栽植 216

六、管理技术 218

（一）土壤管理 218

（二）施肥和灌水 219

（三）树体管理 220

（二）杏仁蜂 225

（三）杏果象虫 225

（四）桑介壳虫 225

（一）杏瘤病 225

七、病虫害防治技术 225

（五）杏球坚介壳虫 226

八、包装、贮藏及深加工技术 226

（一）包装 226

（二）贮藏保鲜 226

（三）深加工 227

第五章李树栽培 233

杨福银 233

一、概述 233

（一）栽培历史及分布 233

（二）李的经济价值 233

（三）李的栽培现状及发展前景 233

（一）种类 234

二、种类和品种 234

（二）优良品种 237

（三）近些年新引进的李品种 241

三、李树的生物学特性 245

（一）生长习性 245

（二）对环境条件的要求 246

四、苗木的培育 247

五、栽培技术 248

（一）建园 248

（二）土肥水管理 256

（三）整形修剪 259

（四）果实管理 264

（一）主要病害及其防治 265

六、主要病虫害及其防治 265

（二）主要虫害及其防治 269

七、采收与贮藏 273

（一）李果的采收 273

（二）贮藏 273

八、设施栽培 273

（一）设施类型的确定 274

（二）日光温室的建设 274

（三）品种选择 274

（四）苗木的选择 274

（五）设施栽培李树形的确定 275

（六）李设施栽培中应注意的几个问题 275