新川菜经典 流行江湖菜PDF电子书下载

水产类 3

汽锅泡菜鱼 3

藿香泡菜鱼 4

重庆酸菜鱼 5

麻辣水煮鱼 6

火盆豆花鱼 7

泡椒童子鱼 9

川西泼辣鱼 10

老干妈蒸鱼 11

香精鱼柳 12

泡菜煸鲫鱼 13

五香蒸鱼 15

金谷鱼 16

豆腐鱼丁 17

巴蜀卤鱼 18

来凤鱼 20

回锅鱼片 21

豉椒蒸鲩鱼 22

泉水鱼 23

侧耳根烧鱼 24

太安鱼 25

邮亭鲫鱼 26

红袍鱼片 27

血旺肥肠鱼 29

辣味酸汤鱼 30

炝锅鱼片 31

番茄鱼片 32

菊花熘鱼片 33

抄手鱼头 34

干锅鱼头 35

剁椒鱼头 36

肥肠鱼头 37

砂锅鱼头 39

峨眉鳝丝 40

魔芋鳝片 41

铁板鳝段 42

芹菜鳝丝 43

泡椒鳝片 44

半汤鳝段 45

侧耳根煸鳝丝 46

豆花鳝段 47

面疙瘩泥鳅 49

尖椒泥鳅片 50

辣子泥鳅 51

芦笋烧泥鳅 52

脑花鲶鱼 53

山椒鲶鱼 54

大蒜鲶鱼 55

血旺鲶鱼 56

新津黄辣丁 58

泡椒墨鱼仔 59

香辣墨鱼仔 60

干妈墨鱼仔 61

蒜茸墨鱼仔 62

泡椒牛蛙 63

泡豇豆炒牛蛙 64

麻花牛蛙 65

麻婆牛蛙 66

剁椒牛蛙 68

红袍牛蛙 69

老干妈蒸桂鱼 70

椒麻桂鱼 71

三丝桂鱼卷 72

三椒桂鱼 73

芋儿烧甲鱼 74

粉蒸甲鱼 75

回锅甲鱼 76

黄瓜干煸甲鱼 78

蛋黄肉蟹 79

川式霸王蟹 80

香辣肉蟹 81

香菇肉蟹 82

泰香肉蟹 83

沙滩蟹 84

土豆炒肉蟹 85

锡纸肉蟹 86

香辣芝麻虾 87

泡菜碎米虾 88

辣子土龙虾 89

椒麻脆皮虾 90

山椒醉虾 91

桑拿基尾虾 92

鱼香盘龙鳝 93

炝锅青鳝花 94

藿香青鳝段 95

辣子田螺 96

双椒田螺 97

红苕烧田螺 98

禽肉类 103

泉水鸡 103

三杯鸡 104

钵钵鸡 105

辣子鸡 106

肚子烧鸡 107

干锅鸡 108

烧鸡公 109

回锅鸡 110

两地口福鸡 111

芋儿烧鸡 113

巴蜀九味鸡 114

脆椒鸡 115

少妇鸡 116

椒香糍粑鸡 117

芽菜碎米鸡 118

半汤鸡 119

山椒熘鸡 120

红苕烧鸡 122

排骨鸡 123

银耳烧鸡 124

山椒泡凤爪 125

月母子药膳鸡 126

什景泡坛 127

泡菜凤冠 128

红袍凤冠 129

酸萝卜炖老鸭 130

石烹鸭肠 131

酱香苦瓜鸭 132

双椒鸭条 134

啤酒鸭 135

火爆鸭肠 136

川椒生炒鸭 137

芽菜扣鸭 138

咸蛋鸭卷 139

青椒鸭舌 141

富贵土豆鸭 142

金沙鸭舌 143

锅煎鸭 144

红味酸汤鸭 145

星椒鸭肠 146

炝锅鸭掌 147

干妈豆豉舌 148

魔芋烧鸭 149

粉蒸葫芦鸭 151

奇味鸭 152

鱼香回锅鸭 153

凉拌仔鹅 154

剁椒拌鹅肠 155

泡菜鹅肠 156

川椒煸乳鸽 157

竹筒粉蒸鸽 158

瓦罐天麻鸽 160

畜肉类 163

香辣回锅肉 163

侧耳根回锅肉 164

干咸菜回锅肉 165

外婆回锅肉 166

连山回锅肉 167

泡菜回锅肉 168

清炖鲧鲊肉 169

水煮烧白 171

脆皮粉蒸肉 172

竹笋翻沙肉 173

苦瓜干烧肉 174

荷叶青元肉 175

老干妈炒肉 176

干豇豆烧肉 177

泡菜白肉卷 179

红袍里脊花 180

蕨菜腊肉丝 181

侧耳根炒腊肉 182

腊肉冬瓜夹 183

泡豇豆炒腊肉 184

辣子脆肠 185

白煮肥肠 186

叫花肥肠 187

酸萝卜炖肥肠 188

肥肠烧鸭血 189

泡椒肥肠 190

西芹肠头煲 191

酸椒脆肚 192

剁椒肚片 193

瓦罐煨肚条 194

香菇腐乳肚 195

红袍脆肚 196

老妈蹄花 197

香辣蹄花 198

蕃茄煲蹄花 200

功夫肘子 201

脆皮奇味肘 202

糖醋肘子 203

干妈粑粑肘 204

天府霸王骨 205

圆笼糯香骨 206

泡椒腰花 207

香辣腰片 208

鲜椒腰花 210

红汤脑花 211

鱼香脆皮脑 212

泡菜鸽蛋脑 213

油渣炖萝卜 214

豆花牛柳 215

红袍嫩牛柳 216

牙签牛肉 217

卵石烹牛柳 218

怪味牛肉卷 220

泡椒嫩牛肉 221

五彩牛液 222

鱼香牛鞭花 223

年糕煮肥牛 224

干拌牛肚 226

酸菜牛肚 227

土豆烧牛脊髓 228

泡菜牛脊髓 229

玉珠牛掌 230

家常牛掌 231

宫爆兔花 232

酸汤兔 233

青椒酱香兔 235

苕酥麻辣兔 236

泡椒兔 237

山椒小煎兔 238

胭脂兔 239

星椒泡菜兔 240

口香兔 241

老妈兔头 242

素菜类 247

干煸土豆条 247

酸菜豆花 248

金沙芦荟 249

凉拌侧耳根 250

尖椒煸豇豆 251

美味蕨菜 252

鲜酿苦瓜 253

五彩藕丁 254

火夹冬瓜 255