食品机械原理与使用PDF电子书下载

绪论 1

第一章 输送机械 10

第一节 概述 10

第二节 带式输送机 11

第三节 斗式提升机 20

第四节 螺旋输送机 25

第五节 振动输送机 30

第二章 筛分机械 34

第一节 概述 34

第二节 摆功筛 40

第三节 转筒筛 45

第四节 振功筛 49

第三章 过滤机械 60

第一节 概述 60

第二节 板框过滤机 64

第三节 叶状过滤机 68

第四节 转筒式真空过滤机 71

第五节 环带式真空过滤机 76

第六节 无格式转简真空过滤机 81

第四章 离心分离机械 86

第一节 概述 86

第二节 上悬式离心机 91

第三节 三足式离心机 97

第四节 碟片式离心机 100

第五节 自动排渣式离心机 103

第六节 喷嘴排渣式离心机 106

第七节 管式离心机 109

第八节 离心机的选泽 113

第五章 干燥机械与设备 115

第一节 概述 115

第二节 转筒干燥机 118

第三节 喷雾干燥机 122

第四节 流化烘干机 132

第五节 其它干燥设备 135

第六章 粉碎机械 148

第一节 概述 148

第二节 颚式粹碎机 152

第三节 辊式粉碎机 159

第四节 轮碾粉碎机 163

第五节 锤式粉碎机 168

第六节 球磨机 172

第七节 磨粉机 177

第七章 原料分离机械 182

第一节 概述 182

第二节 果蔬原料去皮机 184

第三节 砻谷机 191

第四节 螺旋榨汁机 193

第五节 圆盘剥壳机 204

第六节 打浆机 209

第八章 混合与搅拌机械 214

第一节 概述 214

第二节 混合机械 215

第三节 搅拌机械 225

第四节 均质机 235

第九章 切割机械 242

第一节 概述 242

第二节 果蔬切片机 245

第三节 盘式切丝机 249

第四节 切蔗机 253

第五节 蘑菇切片机 258

第六节 绞肉机 262

第七节 青刀豆切端机 266

第十章 制冷机械 270

第一节 概述 270

第二节 冷冻剂和载冷剂 271

第三节 制冷机械的分类 275

第四节 压缩式制冷循环 280

第五节 压缩机 282

第六节 制冷机的其它主要部件 289

第七节 制冷机的主要附属设备 298

第八节 制冷机的运转和维护 303