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面条
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工业技术

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  • 作 者:任力群编著
  • 出 版 社:北京:农村读物出版社
  • 出版年份:1990
  • ISBN:7504814954
  • 页数:229 页
图书介绍:
《面条》目录
标签:面条 编著

凉面·拌面 1

四味凉面 1

蝴蝶四味凉面 2

翡翠凉面 2

双色凉面 3

五色凉面 4

鲜贝凉面 4

鲜鱿凉面 5

红烧凉面 5

四川凉面 6

鸡丝凉面 7

三菇荞麦凉面 8

经济凉面 8

台湾风味凉面 9

湖南凉面 9

沙市鳝鱼凉面 10

攒丝凉面 11

腌菜凉面 11

蒸拌麻酱凉面 12

凉拌素面 12

葱油拌面 13

辣酱拌面 13

鸡丝干拌面 14

炸酱面 15

肉丁鱼子干炸酱面 15

温拌面 16

什锦凉粉凉面 16

温江甜水面 17

棒棒鸡面 18

酸辣菠汁面 18

素什锦拌面 19

香菇拌面 19

蟹黄烩拌面 20

龙须冬芽面 20

热拌面 21

西北干拌面 21

岐山面皮 22

炒面·炸面 24

干炒银芽三丝面 24

家乡炒面 25

肉丝炒面 25

榨菜肉丝炒面 26

酸菜牛肉丝炒面 27

豆豉蛤蜊炒面 27

香炒粗面 28

鸡肉火腿炒面 29

木樨肉炒面 29

香肠炒面 30

咖喱鸡炒面 31

海鲜炒面 31

青豆金枪鱼炒面 32

鲍鱼银芽炒面 33

虾仁炒面 33

蕃茄虾仁炒面 34

家常鲜贝炒面 35

三鲜炒面 35

咸鱼火腿炒面 36

福建炒面 37

福州龙须炒面 37

牛肉丝炒蛋面 38

牛肉丝炒米粉 39

软炒面 39

焦炒面 40

成都枯炒面 40

新疆炮竹面 41

重油炒面 42

厦门五丝炒线面 42

樊城薄刀面 43

三鲜软炒面 44

炒螺丝面 45

薄圻炒面 45

云梦炒鱼面 46

肉丝炒鱼茸面 47

炒米粉条 47

冬菇炒面 48

功德林鸡丝炒面 49

蚝油炒面 49

“春风扑面” 50

炒素面 51

韭黄银芽炒河粉 51

干炒牛肉河粉 51

滑炒肉丝河粉 52

胗肝炒河粉 53

炸酱拌炒河粉 53

麻糖拌炒河粉 53

咖喱拌炒河粉 54

七彩炒银粉 54

南昌炒米粉 55

三丝鱼面 56

肉丝两面黄 56

脆炒面 57

韭黄鸡丝炸面 57

牛肉炸面 58

香菇斑球面 59

海鲜炸面 59

鲜鱿炸面 60

鲜虾炸面 61

羊肉丝炸面 61

海岛什锦炸面 62

三鲜两面黄 63

冰城三丝面 63

铁板虾腰面 64

素什锦炸面 65

四川新繁面鱼 66

炸龙须面 66

龙须线面 67

伊府面 67

三鲜伊府面 68

鸡丝伊府面 68

脆炸伊府面 69

虾仁伊府面 70

干烧伊府面 70

海素伊府面 71

功德林观音伊府面 72

福州奶油八宝伊府面 72

福州雄黄伊府面 73

卤面·汆面 74

羊肉鲫面 74

天津鸳鸯面 75

十味羊肉面 75

沙罐羊肉面 76

沙罐牛肉面 77

牛肉茸面 78

家常肉丝虾面 79

肉帽面 79

爆鳝贝龙须面 80

龙须虾酱面 81

黄鱼羹卤面 81

蛋清鱼辣面 82

雪菜肴肉面 83

雪菜肉丝面 84

榨菜肉丝面 85

鸡卤香汁面 85

脆肴鸡蛋面 86

脆馅子面 86

青菠面 87

扣肉面 87

炯肉面 88

小肉面 89

硝肉面 89

猪肝面 90

双丸面 90

沙参炖鸡面 91

川味鲜鱼面 92

烧鱼面 92

三鲜拼锅面 93

三虾面 93

什锦面 94

苏州枫镇大面 95

酥鸭面 96

糊面 97

虾子面 97

阳春面 98

海米葱油面 98

虾爆鳝面 99

杭州中面 100

鱼丝面 100

鳝鱼面 101

脆鳝面 102

熏鱼面 102

刀鱼面 103

红烧牛肉面 103

麻辣牛肉面 104

五香牛肉面 105

干烧生蚝面 105

姜葱叉烧面 106

蚝油双菇面 107

蚝油冬菇面 107

咖喱鸡面 108

蚝油牛肉面 108

鸭腿面 109

南乳猪爪面 110

台南担仔面 111

上海烂糊面 111

功德林三菇窝面 112

功德林罗汉窝面 113

扬州窝面 113

鸡球窝面 114

鸿图窝面 114

鸡肝窝面 115

蟹茸窝面 116

湖北热干面 116

肉丝油面 117

糊油面 118

红糖蛋油面 118

嘉鱼鳝鱼大面 119

沙市早堂面 120

襄樊窝子面 121

湖北酸浆面 122

福山拉面 123

刀鱼羹卤汁面 124

山东金丝面 125

山东大卤面 126

汆卤面 126

汆子面 127

蓬莱小面 127

吊卤面 128

八仙过海卤面 129

泰山豆腐素面 129

张三口羊肉面 130

四川牛肉毛面 131

成都宋嫂面 132

担担面 132

铜井巷素面 133

成都素条面 133

邛峡牛肉荞面 134

邛峡奶汤面 135

宜宾燃面 135

新都银丝面 136

豆花面 136

崇庆家常牛肉荞面 137

猪肉荞面 138

牌坊面 138

西安猴头面及猴耳朵面 139

西安油泼箸头面 140

合阳页面 141

浆水面(一) 142

浆水面(二) 142

蓝田荞面恰饹 143

韩城大刀面 144

三原疙瘩面 145

蒲城春撇子 145

乾州鸡面 146

大荔炉齿面 147

酸辣疙瘩面 148

山西刀削面 149

臊子面 149

五色躁子面 150

歧山臊子面 151

拨鱼子 151

东北拨鱼儿面 152

狮耳面 152

榛蘑面 153

人参空心面 154

兰州清汤牛肉面 155

羊肉杂面 156

酥羊大面 156

贵州肠旺面 157

新疆回手面 158

新疆拉面 158

过桥面 159

猫耳朵 160

汤面·煨面·烩面 161

三鲜汤面 161

天津三鲜汤面 162

天津三丝汤面 162

沙茶猪肉面 163

火腿蛋丝鸡汤面 163

清汤羊肉面 164

家常牛肉面 164

干贝汤面 165

蟹肉汤面 165

生片锅面 166

鱼丁浇汤面 167

虾段香葱汤面 167

蒜苗鸡丝汤面 168

山药鸡丝汤面 169

龙凤汤面 169

鸡肉火腿汤面 170

酸辣汤面 170

排骨汤面 171

油鸡汤面 171

虾仁汤面 172

虾蓉汤面 173

鱼翅汤面 173

翡翠汤面 174

蛤仔汤面 174

攒丝汤面 175

叉烧汤面 176

猪肝汤面 176

素炒杂碎汤面 177

镇江白汤大面 178

成都酸辣汤面 178

甜水面 179

厦门线面 179

东台鱼汤面 180

清汤鱼面 180

鲍鱼鸡丝汤面 181

锅盖面 181

汉中梆梆面 182

何秃子面 182

拌汤面 183

素熬面 183

回勺面 183

济南烂锅面 184

豌豆扯面 184

腰花面汤 185

家常面汤 186

片儿川面 186

片儿汤 187

滑鸡汤沙河粉 187

鱼片汤沙河粉 188

嫩鸡煨面 188

崇庆沙罐煨面 189

海米葱油煨面 189

酥肉面 190

三丝线面 191

虾油龙须面 191

达县什锦烩面 192

海螺面 193

烩面 193

开封羊肉烩面 194

什锦烩面 194

炯伊府面 195

笃烂面 196

蝴蝶面 196

雪菜虾仁锅面 197

安康窝窝面 198

蒸卤面 199

开元寿面 199

福寿锅面 200

什锦火锅面 201

三鲜带馅抻面 201

云吞面 202

鸳鸯面 203

孝感桃花面 204

异国风味面 206

朝鲜冷面 206

日式大虾汤面 207

日式三色凉面 208

日式冷挂面 209

日式冷面 209

日式冷荞面 210

日式加吉鱼凉面 211

日式炒面 212

日式大酱汤面 212

日式芝麻香菜面 213

日式鸡肉油豆腐面 214

日式炸鱼片汤面 214

日式香川汤面 215

日式山芋泥面 216

日式锅烧面 217

日式油豆腐汤面 218

日式鸡肉面 218

日式生蛋面 219

日式麻辣蒿面 220

英式通心面 220

意式牛肉通心面 221

意式火腿面 221

忌司通心面 222

法式焗面 222

煎鸡脯通心面 223

意式菠菜面 223

煎鸡脯炒面 225

英式茄汁面条卷 225

英式肉酱面 226

三片沙司蛋黄面 226

炒卷壳面 227

明治牛肉炒意大利面 227

鸡丁炒意大利面 228

意式焗鸡面 228

德式五香焗面 229

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