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手术病人药膳
手术病人药膳

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医药卫生

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  • 作 者:曹一敏等编著
  • 出 版 社:北京:科学技术文献出版社
  • 出版年份:2003
  • ISBN:750234182X
  • 页数:380 页
图书介绍:本书介绍了适合于各类手术病人在手术前后使用的食疗药膳的一些常用方子和做法,从材料、药性、配伍意义、适合对象、准备工作、烹调方法等九个方面介绍了这些药膳。
《手术病人药膳》目录

一、妇科手术药膳 1

参黄鸡 1

淡菜芡实炖墨鱼 2

当归生姜羊肉汤 3

茜草乌龟汤 5

乌贼鱼鸡粥 6

鱼头汤 7

菜根豆芽饮 9

参芪炖母鸡 10

甘蔗生姜饮 11

花生炖猪蹄 12

桂枝茯苓粥 14

荠菜坤草汤 15

荠菜马齿苋汤 16

下乳汤Ⅰ 17

下乳汤Ⅱ 19

银翘粥 20

母鸡炖乌龟甲鱼 22

二、肺部手术药膳 22

杷叶炒牛心 23

沙参麦冬瘦肉汤 24

杷叶咖喱蟹 26

鳝鱼汤 27

杏仁川贝水鱼汤 28

杏仁狮子头 29

桃红汤 31

杏仁猪肺 32

鱼腥草猪肺汤 33

玉竹沙参鸭 35

百部鸡汁丸 36

百合藕粉糊 37

鳖甲红枣汤 39

冰糖百合鲫鱼汤 40

虫草银耳汤 41

蛤干炖鸡汤 42

花生灌大藕 44

木耳花生猪肺汤 45

清蒸鳗鱼 46

蚯蚓杏仁露 47

沙参麦冬蜜 49

沙参乌龟汤 50

五味子甲鱼汤 51

杏仁蒸肉 53

柚封童子鸡 54

参芪焖鸭 55

五味浸鸡蛋 56

清汤燕窝 58

杏仁桂圆炖银耳 59

三、脑部手术药膳 61

当归苁蓉猪血汤 61

枸杞炖猪脑 62

红花当归饮 63

三七冰糖蒸鸡 65

桃仁熟地粥 66

天麻猪脑片 67

当归苁蓉猪血汤 68

枸杞炖猪脑 69

红花当归饮 70

三七冰糖蒸鸡 72

桃仁熟地粥 73

天麻猪脑片 74

八宝鸽子 75

四、骨科手术药膳 77

参蛇汤 77

故纸蒸羊肉 78

膏蟹竹笙炖生翅 79

枸杞肉苁蓉粥 81

罐焖牛肉 82

海马三七粥 83

接骨木猪骨汤 84

栗子焖腰花 86

三七鸡肉汤 87

山药牛肉 88

生地菊花蒸鸡 89

五加皮蛇肉汤 91

海参汤 92

红烧狗肉 93

木瓜苡仁汤 94

冬笋炒鹌鹑片 96

桑葚桑枝酒 97

鳝王粉 98

松节黄酒煮黑豆 99

童子鳝鱼酒 100

鸡泥鹿筋 102

炒虾腰 103

鳝鱼粥 105

炒鳝段 106

海马三七粥 107

五、心血管手术药膳 109

丹参虾球 109

丹参炒心花 110

冬虫夏草鸭 111

黄芪炖乌骨鸡 113

麦冬人参五味子饮 114

玉竹猪心 115

丹参红花鸡汤 117

当归炖穿山甲 118

当归牛肉条 119

附片当归羊肉汤 121

忍冬花百合汤 122

生地红枣甲鱼 123

桃仁鸡块 124

徐长卿蛇肉汤 126

羊肉豆腐汤 127

菠菜人参饺 128

炒蚯蚓 129

丹参黄豆汁 131

荷叶粉蒸排骨 132

鸡血藤首乌炖黑豆 133

橘皮醋煮花生 135

萝卜丝炒牛肉丝 136

清蒸热拌茄子 137

酸甜番茄汁 138

薤白猪心汁 140

大葱烧海参 141

降压茶 142

菊花龙井茶 143

柠汁焗鹌鹑 145

芹菜木耳炒鸡蛋 146

玉米须山楂茶 147

双参炖猪心 148

六、腹部手术药膳 150

陈皮玉米汤 150

大枣鸡条 151

佛手鸡丁 152

干烧玉兰片 153

荷叶鸡块 155

金橘虾仁 156

利胆鸡圆 157

清热糕 159

清热鸡胗 160

山药桂圆甲鱼汤 161

茵陈夏枯草粥 162

荜拔肉桂粥 163

党参荜拔兔肉汤 164

丁香生姜鸭 166

红烧面包鱼 167

猴头菇焖鸡肉 168

柚花砂仁炒猪肚丝 170

赤豆苡仁鲤鱼汤 171

青葙子鱼片汤 172

云腿芦笋炖翅 174

鳖甲红枣汤 175

白术白及肚 176

菠菜猪肝汤 177

菠菜肫肝汤 178

丹参郁金蜜 180

当归牛肉胶 181

茯苓泽泻鸡 182

桂圆肉蒸鸡蛋 183

荷叶蒂莲子汤 184

黑鱼黑豆汤 186

红参山药肚 187

黄芪补胃枣 188

黄土封煨黑鱼 189

鸡内金炒米粉 191

鲫鱼冬瓜粉 192

金钱草鸡肫汤 193

绿豆灌鲜藕 194

绿豆酸枣仁灌藕 195

萝卜片炒猪肝 196

白扁豆甜汤 198

白莲酿藕 199

春盘面 200

胡萝卜烧羊肉 201

三珍甜饭 202

玫瑰佛手枣 204

牛肚补胃汤 205

清蒸蒜头甲鱼 206

糖醋青鱼块 208

乌梅虎杖蜜 209

五味垂盆蛋 210

养肝消瘀蜜 211

砂仁肘子 213

八宝鸡块 214

菠菜粥 215

丹皮瓜仁粥 216

地榆槐花饮 217

二仁饮 219

火腿冬瓜汤 220

马蹄三七羹 221

泥鳅炖豆腐 222

柿饼木耳羹 223

消炎利胆茶 224

当归牡蛎炖鸡 226

七、颈部手术药膳 226

海带蟹酱 227

苦瓜肉片 228

豆腐双花汤 230

蘑菇蛋花汤 231

蘑菇鲫鱼 232

清热猪肺汤 233

水瓜壳兔肉汤 234

紫菜肉末 236

釜底抽薪蜜 237

青果泡绿茶 238

玄参萝卜清咽露 239

知母玉竹蜜 241

八、泌尿科手术药膳 242

金钱草百叶汤 242

栗子烧白菜 243

山药牛百叶 244

辣味肚丝 246

鹿角牛膝猪腰汤 247

桑螵蛸田鸡汤 248

生鱼汤 249

沙锅冬瓜汤 250

水晶冬瓜 251

盐水鸡肫 253

百部卤猪肾 254

补肾核桃蜜 255

车前绿豆汤 257

赤豆蒸乌骨鸡 258

茯苓蒸黑鱼 259

覆盆子烧牛肉 260

黑豆壮腰汤 262

化石核桃肉 263

花生莲肉汤 264

蚝肉乌龟汤 265

黑豆附子烧狗肉 267

蜜烤萝卜干 268

七星鱼赤小豆汤 269

熟地山药蜜 270

缩泉猪脬肚 272

温肾羊腿肉 273

鲜茅根甘蔗汤 274

向日葵茎心汤 275

八宝猪肚 277

核桃仁鸡丁 278

太狮海参 279

九、烧、冻伤手术药膳 281

黄芪酱狗肉 281

金银鱼肚 282

莲子虾仁汤 283

银花烧熘鸭条 285

十、眼部手术药膳 287

参归炖猪心 287

楮实炖鸡肝 288

枸杞菊花鱼 289

龙杞燕窝汤 290

卤牛肚 292

蒜拌猪肝 293

乌鸡肉片 294

枸杞决明饮 296

杞菊鲍鱼汤 297

十一、肿瘤手术药膳 299

翡翠菜花 299

海带蟹壳汤 300

红杞田七鸡 301

猴头菇炖章鱼 303

黄芪炖蛇肉 304

鸡金菠菜 305

煎蚝蛋片 306

里脊桃汁 308

灵耳冬瓜汤 309

丝瓜番茄豆腐羹 310

糖醋藕块 311

夏枯草炖鲫鱼 312

小麦煮海带 313

杏仁燕窝汤 315

鱼翅烩燕窝 316

鹅血烧豆腐 317

老菱粉绿豆粉 318

银耳鸽蛋糊 320

箬竹叶包绿豆粽 321

石上柏烧猪肉 322

苡仁粥 323

虾子海参 324

复方黄芪粥 326

鱼肚糯米粥 327

三秀肉饼 328

莲子奶糊 329

杏贝雪梨羹 330

五汁饮 332

鸡肉馄饨 333

猪油炒苦瓜 334

蒜爆豆腐 335

双海炖鸽肉 337

十二、术后并发症药膳 339

番茄牛肉片 339

黄芪沙锅鱼头 340

黄芪烧蹄筋 341

桑葚鸡茸蹄筋 343

脊髓菜心 344

芪杞炖乳鸽 345

猪脊羹 346

当归獐肉 348

鸡泥银耳 349

沙锅熊掌 350

红枣煨牛鞭 352

金银花酒 353

公英连翘粥 354

橘汁竹茹饮 355

丁香柿蒂粥 357

樱桃龙眼羹 358

四物补血粥 359

菠菜炒猪血 360

花生藕节羹 361

小蓟牛肉汤 363

当归牛肉汤 364

茅根车前饮 365

十三、肛肠科术后药膳 367

白及鸡丝 367

清热蟹内汤 368

清香鱿鱼卷 369

无花果油菜卷 371

参芪猪肠粽 372

荷叶牛肉汤 373

黑枣糯米灌猪肠 374

乌梅枣 376

十四、整形美容术后药膳 378

银花荸荠羹 378

猪肤羹 379

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