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上篇 总论 1

第一章 绪论 1

第一节 植物化学及其研究与应用发展概况 1

第二节 植物化学成分的生物合成 14

第二章 植物化学成分提取分离和结构测定方法 19

第一节 植物化学成分提取分离方法 19

第二节 植物化学成分结构研究方法 36

第三节 天然有机化合物绝对构型测定方法 50

中篇 各论 57

第三章 糖及苷类 57

第一节 糖及苷类的结构类型 57

第二节 糖类的化学反应 67

第三节 糖苷健的裂解 70

第四节 糖及苷类的提取与分离 75

第五节 糖类的结构鉴定方法 78

第六节 糖类的生物活性及开发利用 86

第四章 氨基酸、环肽及蛋白质 89

第一节 氨基酸 89

第一节 环肽 98

第三节 蛋白质 103

第五章 醌类化合物 109

第一节 醌类的结构和分类 109

第二节 醌类的理化性质与检识 118

第三节 醌类的提取分离 119

第四节 醌类的结构测定 121

第五节 醌类的生物活性 128

第六章 苯丙素类化合物 129

第一节 简单苯丙烷类 129

第二节 香豆素类 133

第三节 木脂素类 142

第七章 黄酮类化合物 156

第一节 黄酮类的结构类型及其分布 156

第二节 黄酮类的理化性质与检识 165

第三节 黄酮类的提取和分离 170

第四节 黄酮类的结构研究方法 175

第五节 黄酮类的生物活性及开发利用 191

第八章 鞣质 194

第一节 鞣质类的结构与分类 195

第二节 鞣质类的理化性质 201

第三节 鞣质类的提取和分离 204

第四节 鞣质类的结构研究方法 208

第五节 鞣质的开发利用 213

第九章 萜类化合物及精油 217

第一节 萜类化合物的结构类型 219

第二节 萜类化合物的理化性质与检识 240

第三节 萜类化合物的提取分离 241

第四节 萜类化合物的结构鉴定方法 245

第五节 精油 248

第十章 三萜类化合物 255

第一节 四环三萜类化合物 257

第二节 五环三萜类化合物 263

第三节 三萜类理化性质与显色反应 267

第四节 三萜类提取与分离 268

第五节 结构鉴定方法 272

第六节 生物活性及开发利用 280

第十一章 甾体类化合物 282

第一节 C-27甾体皂苷类化合物 284

第二节 强心苷类化合物 302

第三节 其他甾体化合物 314

第十二章 生物碱类化合物 318

第一节 生物碱的结构类型 319

第二节 生物碱的理化性质与检识 340

第三节 生物碱的提取分离方法 343

第四节 生物碱的结构鉴定方法 348

第五节 生物碱的生理活性及应用 355

下篇 生物技术与化学合成概论 359

第十三章 生物技术在植物化学研究中的应用 359

第一节 植物次生代谢物的调控技术 360

第二节 植物细胞工程 367

第二节 植物细胞发酵工程 377

第四节 微生物工程 380

第十四章 有机合成在植物化学研究中的应用 386

第一节 天然产物的全合成 386

第二节 天然产物的半合成 389

第三节 天然活性成分结构改造及构效关系 390

第四节 天然活性成分的仿生合成 393

参考文献 396