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目录 2

茶类 2

绿茶 2

凌云白毫………………………2 开山白毛茶 5

覃塘毛尖………………………10 西山茶 12

贺县炒青茶 15

红茶 17

苍梧六堡茶…………………17 贺县六堡茶 19

丰塘红碎茶……………………21 大新苦丁茶 24

猪肉制品 28

肉制品类 28

烤乳猪…………………………28 南宁腊乳猪 31

南宁烧猪………………………32 龙舟牌广式腊肠 33

南宁香肠………………………35 金银润 36

凤眼润…………………………37 南宁腊肉 38

卤扎蹄…………………………39 肉圆猪脚 40

陆川圆蹄 41

鸭肉制品 43

靖西壮族腊鸭…………………43 南宁烧鸭 46

南宁腊鸭饼 47

牛肉制品 48

玉林牛巴…………………48 玉林牛肉丸 50

南宁牛肉巴 51

其他肉制品 52

干香鹧鸪………………………52 侗家鱼酸 54

食用淀粉类 62

贵县大红莲藕粉………………60 平乐百合粉 62

桂林马蹄粉……………………61 桄榔粉 66

木薯淀粉 67

凉果蜜饯类 72

凉果制品 72

恭城柿饼………………………72 话芒 75

桂林果汁应子…………………78 钟山话梅 79

北流荔枝干……………………80 麻垌荔枝干 82

古凤荔枝干……………………84 博白桂元肉 86

玉林元肉 88

蜜饯制品 89

桂花糖…………………………89 柳州桔丝糖 92

融安金桔蜜饯…………………94 昭平黄皮糖 95

红薯脯…………………………96 苍梧蜜枣 98

灌阳蜜枣………………………100 平南蜜枣 101

田州蜜枣 102

豆制品类 109

桂林腐乳………………………106 桂林腐竹 109

冰泉豆浆………………………110 桂岭油炸豆腐 113

龙州南粉………………………115 黄姚豆豉 116

壶关豆豉………………………118 水豆豉 118

糕点类 122

糕饼 122

柳城云片糕…………………122 田州云片糕 124

驮卢沙糕……………………125 壮族白糖沙糕 126

横州绿豆糕…………………128 宏发祥绿豆糕 129

龙圩猪油饼…………………130 昭平薏米饼 131

玉林凤饼……………………132 梧州大福饼 134

柳州起酥……………………135 南宁佛手酥 136

椒盐酥皮饼…………………138 北流芋头糕 139

壮家簸箕糯米糍 141

油炸点心 142

麻通…………………………142 玉林白散 145

陆川油炸果…………………147 南宁雪枣 149

柳州萨其玛…………………150 梧州煎堆 152

五香米花……………………154 玉林脆子 155

九都大灯笼油炸糍…………156 壮家鸭炸 157

中秋月饼 159

梧州纯正莲蓉素月…………159 梧州加头烧鸡蛋月 162

南宁豆沙肉月………………163 南宁冬蓉月 165

柳州莲蓉素月………………166 柳州枣蓉素月 167

桂林五仁叉烧月……………168 桂林清真豆蓉酥月 170

南糖 172

桂林酥糖……………………172 寸金糖 174

鱼皮花生……………………175 白鸽蛋 176

松花糖………………………177 炒米糖 179

酒类 182

白酒 182

桂林三花酒…………………182 全州湘山酒 184

甜酒 186

德胜红兰酒…………………186 钟山蜜沉沉 188

灌阳红枣糯米酒 189

保健酒 191

龙州乌猿酒…………………191 梧州三蛇酒 193

梧州毛鸡酒…………………194 梧州蛤蚧酒 196

壮家五爪蛤蚧酒……………197 德保蛤蚧雄睾酒 198

昭平黄精酒…………………200 西林灵芝酒 201

风味小吃类 206

米粉小吃 206

桂林生榨米粉………………206 桂林马肉米粉 208

桂林卤味米粉………………210 罗秀甜酸米粉 211

罗秀肉丝炒米粉………………212 全州红油米粉 213

全州凉拌米粉………………215 蒲塘卷粉 215

玉林牛腩粉…………………217 融安滤粉 218

滑滑粉 220

南宁酸野 221

酸黄瓜………………………221 酸豆角 222

酸木瓜………………………223 酸莲藕 223

酸白菜 225

酸萝卜………………………224 酸姜片 225

糯米小吃 226

壮家五色糯饭………………226 甜莲八宝饭 228

撒肉糯米饭…………………229 田州八宝饭 230

田州豆饭……………………231 南宁肥肉粽 232

其它小吃 234

侗家油茶……………………234 云吞 238

米粉饺子……………………239 梧州炒田螺 240

玉林茶泡 242

酱油 246

调味品类 246

梧州生抽王酱油……………246 那陈生晒酱油 248

乌石酱油 249

酱 251

桂林辣椒酱…………………251 南宁黄皮酱 253

苗家辣椒骨…………………255 古眉面酱 257

樟木豉油膏…………………259 容县豉油膏 260

其它调味品 261

京家鲶汁……………………261 小磨麻油 263

菜肴类 268

山珍野味菜肴 268

红扣果子狸…………………268 蛤蚧炖鹰龟 270

南荠炒龙肉…………………272 新菇扣山瑞 274

红烧香竹鼠…………………276 花菇烧水鱼 277

云耳爆鸡脯…………………278 对虾瓤花菇 280

龙虎凤大会…………………282 容山田鸡 283

水产海味菜肴 285

银糊琵琶翅…………………285 虎爪拌金龙 287

清蒸瓤羔蟹…………………289 柱候鱼螺串 290

香酥八宝筒…………………292 珍珠螺肉汤 294

清蒸西施舌…………………297 网油蚝豉 298

烧瓤鲜沙虫…………………299 清炖海龟 301

阳朔爆炒田螺………………302 阳朔田螺瓤 303

梧州煎嘉鱼………………304 蒜头扣鲶鱼 307

红烧狮子头………………309 清蒸麒麟没六鱼 311

清蒸桂花鱼………………314 清蒸漓江鱼 315

黄焖禾花鱼………………316 清炒黄鳝 317

壮家香叶烧油鱼…………318 阳朔鳅鱼瓤 319

鸭？鱼皮云吞……………321 鸭塘百花鱼包子 323

海？ …………………324 滨海虾菜 327

南海鱼？十大碟 334

猪、牛肉菜肴 340

荔浦芋扣肉…………………340 玉林大红扣肉 342

融安什锦芙蓉………………343 融安网油烧炙 344

桂林酥炸双喜………………345 昭平喜子 346

南宁假烧鹅………………347 壮家三夹 348

容县红烧豆腐………………349 玉林炒牛杂 350

禽肉？ 351

梧州式包鸡………………351 平南白切三黄鸡 352

西林宫保鸡…………………354 龙州芝麻鸡 355

古荔鸳鸯鸭…………………356 六堡茶香鸭 357

果蔬菜肴 359

柚皮扣………………………359 什锦冬瓜盅 362

青龙过海……………………363 油炸酪酥 365

壮家红花菜 366

保健食品类 368

保健饮料 368

瑶族罗汉汤…………………368 橄榄汁 372

马蹄竹蔗水 375

保健茶 377

瑶家金银花茶………………377 梧州桑寄生茶 380

药膳 382

壮家田七炖全鸡……………382 玉林附子炖狗肉 385

苗家龟凤汤…………………386 桂北白果粥 387

薏米粥……………………389 葛仙羹…………………3？龙州白头翁糍粑 392

其它类 397

甜酸大蒜头…………………395 石南酒椒 397

里雍香甜头菜………………399 壮族山楂糕 400

旧州山楂糕…………………401 壮族山楂角 402

玉兰片…………………………402 番薯粉丝 405

苗家魔芋豆腐………………407 邕宁冰糖 409

邕宁榄角 410

附录 412

土特产品（食品资源） 412

八角…………………………412 肉桂 414

田七…………………………417 香菇 419

木耳…………………………422 香草 424

天保茴油………………………425 蛤蚧 427

罗汉果…………………………431 沙田柚 433

荔枝…………………………435 龙眼 437

桔…………………………440 菠萝 443

木菠萝………………………445 蕉 446

偏桃………………………449 西瓜 450

甘蔗 452

名胜古迹 456

漓江风光……………………456 象山 461

叠彩山……………………464 独秀峰 466

南溪山………………………468 七星岩 470

西山………………………472 灵渠 477

鱼峰山……………………479 水源洞 481

？山………………………483 容县真武阁 486

附？山庄……………………487 林溪风雨桥 488

勾？洞………………………490 宁明花山 492