南方高山蔬菜生产技术PDF电子书下载

第一章 高山蔬菜栽培概述 1

第一节　发展高山蔬菜生产的意义 1

一、有利于缓解蔬菜供应的“秋淡”问题 2

二、有利于山区农民增收 2

三、有利于高山资源的综合开发与利用 2

四、有利于发展绿色蔬菜和有机蔬菜 3

五、有利于带动相关产业的发展 4

第二节　高山蔬菜栽培的主要特点 4

一、依据高山气候特点，搞好蔬菜品种布局与栽培技术调节 5

二、依据高山土壤特点，科学调节土壤肥力 14

三、依据市场需求特点，搞好茬口安排 17

四、依据高山蔬菜病虫害发生特点，进行综合防治 19

五、依据高山资源的承载能力，实现可持续发展 20

第三节　高山无公害蔬菜的质量要求 22

一、蔬菜产品的感官要求及营养指标 23

二、蔬菜产品的卫生指标 29

第四节 高山蔬菜发展中应注意的几个问题 31

一、种植分散，规模过小，影响销售 31

二、肥力不足，管理粗放，品种单调老化，效益不高 31

三、防雨、抗旱、遮阳等手段较弱，抗逆能力不强 31

四、采收与包装跟不上，产品升值不到位 32

第二章　高山蔬菜育苗技术 33

第一节　育苗覆盖设施的准备 33

一、塑料薄膜育苗棚 33

二、防雨棚 42

三、遮阳网 43

四、遮荫棚 47

第二节　育苗床的准备 47

一、塑料薄膜大棚冷床 47

二、塑料薄膜大棚温床 48

三、营养钵苗床 51

四、基质穴盘育苗床 54

五、营养块育苗床 55

第三节　种子处理与播种 57

一、播种期的确定 57

二、晒种、浸种与消毒 60

三、种子催芽 62

四、育苗设施的选用与播种 67

第四节　苗床的管理 69

一、出苗期管理 69

二、间苗与分苗 70

三、分苗床的管理 71

四、夏季育苗中的异常现象及对策 74

五、壮苗的标准 76

第三章　茄果类蔬菜高山栽培 77

第一节　辣椒高山栽培 77

一、主要特征与特性 77

二、栽培要点 78

三、病虫害防治 82

第二节　茄子高山栽培 86

一、主要特征与特性 86

二、栽培要点 87

三、病虫害防治 90

第三节　番茄高山栽培 92

一、主要特征与特性 92

二、栽培要点 93

三、病虫害防治 97

第四章　瓜类蔬菜高山栽培 99

第一节　黄瓜高山栽培 99

一、主要特征与特性 99

二、栽培要点 100

三、病虫害防治 104

第二节　小西瓜高山栽培 107

一、主要特征与特性 107

二、栽培要点 108

三、病虫害防治 113

第三节　冬瓜高山栽培 113

一、主要特征与特性 113

二、栽培要点 114

三、病虫害防治 117

第四节　小南瓜高山栽培 117

一、主要特征与特性 117

二、栽培要点 118

三、病虫害防治 121

第五节　苦瓜高山栽培 122

一、主要特征与特性 122

二、栽培要点 123

三、病虫害防治 125

第六节　瓠瓜高山栽培 126

一、主要特征与特性 126

二、栽培要点 126

三、病虫害防治 130

第七节　西葫芦高山栽培 130

一、主要特征与特性 130

二、栽培要点 131

三、病虫害防治 134

第五章　豆类蔬菜高山栽培 136

第一节　菜豆高山栽培 136

一、主要特征与特性 136

二、栽培要点 137

三、病虫害防治 141

第二节　软荚豌豆高山栽培 144

一、主要特征与特性 144

二、栽培要点 145

三、病虫害防治 148

第三节　毛豆高山栽培 149

一、主要特征与特性 149

二、栽培要点 150

三、病虫害防治 153

第四节　扁豆高山栽培 153

一、主要特征与特性 153

二、栽培要点 154

三、病虫害防治 157

第五节　豇豆高山栽培 157

一、主要特征与特性 157

二、栽培要点 158

三、病虫害防治 161

第六章　根菜类蔬菜高山栽培 162

第一节　萝卜高山栽培 162

一、主要特征与特性 162

二、栽培要点 163

三、病虫害防治 168

第二节　胡萝卜高山栽培 170

一、主要特征与特性 170

二、栽培要点 171

三、病虫害防治 174

第三节　芜菁高山栽培 174

一、主要特征与特性 174

二、栽培要点 175

三、病虫害防治 178

第七章 白菜类蔬菜高山栽培 179

第一节　大白菜高山栽培 179

一、主要特征与特性 179

二、栽培要点 180

三、病虫害防治 184

第二节　娃娃菜高山栽培 185

一、主要特征与特性 185

二、栽培要点 186

三、病虫害防治 188

第三节　菜心高山栽培 188

一、主要特征与特性 188

二、栽培要点 189

三、病虫害防治 192

第四节　紫菜薹高山栽培 193

一、主要特征与特性 193

二、栽培要点 193

三、病虫害防治 196

第五节　乌塌菜高山栽培 196

一、主要特征与特性 196

二、栽培要点 197

三、病虫害防治 200

第八章　甘蓝类蔬菜高山栽培 201

第一节　结球甘蓝高山栽培 201

一、主要特征与特性 201

二、栽培要点 202

三、病虫害防治 206

第二节　花椰菜高山栽培 207

一、主要特征与特性 207

二、栽培要点 208

三、病虫害防治 211

第三节　青花菜高山栽培 211

一、主要特征与特性 211

二、栽培要点 213

三、病虫害防治 216

第九章　绿叶类蔬菜高山栽培 217

第一节　西芹高山栽培 217

一、主要特征与特性 217

二、栽培要点 218

三、病虫害防治 223

第二节　莴苣高山栽培 224

一、主要特征与特性 224

二、栽培要点 225

三、病虫害防治 231

第三节　菠菜高山栽培 231

一、主要特征与特性 231

二、栽培要点 232

三、病虫害防治 235

第四节　茼蒿高山栽培 237

一、主要特征与特性 237

二、栽培要点 237

三、病虫害防治 240

第十章　高山水生蔬菜类栽培 241

第一节　高山茭白栽培 241

一、主要特征与特性 241

二、栽培要点 242

三、病虫害防治 247

第二节　高山莲藕栽培 248

一、主要特征与特性 248

二、栽培季节 249

三、品种选择 250

四、栽培要点 251

五、病虫害防治 255

第三节　高山水芹栽培 255

一、主要特征与特性 255

二、栽培要点 256

三、病虫害防治 259

四、种株培育 260

第十一章　其他蔬菜高山栽培 261

第一节　大蒜高山栽培 261

一、主要特征与特性 261

二、栽培要点 262

三、病虫害防治 265

第二节　马铃薯高山栽培 267

一、主要特征与特性 267

二、栽培要点 268

三、病虫害防治 272

第三节　魔芋高山栽培 272

一、主要特征与特性 272

二、栽培要点 273

三、病虫害防治 276

第四节　百合高山栽培 277

一、主要特征与特性 277

二、栽培要点 278

三、病虫害防治 282

第五节　菜用玉米高山栽培 282

一、主要特征与特性 282

二、栽培要点 283

三、病虫害防治 288

主要参考文献 290