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目录 1

第1章饮食与长寿 1

一、人的自然寿命 2

二、饮食不当人早衰 2

三、合理膳食人长寿 4

（一）充足的营养 4

（二）合理的膳食结构 6

第2章益寿食物 10

谷类 11

玉蜀黍（玉米） 12

大豆 12

红薯 13

芝麻 13

花生 14

松子仁 15

板栗 15

核桃 15

大枣 16

葡萄 17

猕猴桃 17

芹菜 18

洋葱 18

大蒜 19

紫菜 20

香菇 20

茄子 21

番茄 22

马齿苋 22

荠菜 23

黑木耳 23

牛奶 24

酸牛奶 25

鲜鱼 25

鸡肉 26

泥鳅 26

鸡蛋 27

鹌鹑 28

牛肉 29

茶叶 29

蜂蜜 30

人参 30

灵芝 31

冬虫夏草 32

绞股蓝 33

螺旋藻 33

第3章延年益寿食谱 35

一、调补阴阳益寿 36

（一）补阴益寿 37

地黄煎 37

桑椹鸡蛋里脊肉 37

金针炖水鱼 38

淮山玉竹炖白鳝 38

红烧龟肉 39

菜油黄酒烧龟肉 39

韭菜煲龟 40

沙参虫草炖龟肉 40

柠檬汁煎鸭脯 41

胡萝卜烧海参 41

生地饴糖鸡 42

枸杞蒸蛋 42

鳖甲炖鸽 43

红杞海参鸽蛋 43

冰糖黄精汤 44

海带鸭块汤 44

补阴蛤蜊汤 44

鱼鳔鹅肉汤 45

百合银耳汤 45

润肺银耳汤 46

参百猪肺汤 46

鹅肉补阴汤 47

甲鱼枸地汤 47

小麦百合汤 48

鱿鱼香菇汤 48

八宝人参汤 49

蜜枣水蟹汤 49

甲鱼猪髓汤 50

荸荠茅根汤 50

海蜇荸荠汤 50

鳖肉猪髓汤 51

鳖肉滋阴汤 51

淡紫瘦肉汤 52

豆腐咸鱼头汤 52

玉竹瘦肉汤 53

强身枸汁饮 53

芝麻胡桃扁豆泥 53

木耳芝麻茶 54

二子延年茶 54

延龄酒 55

耐老酒 55

仙人粥 56

蟹肉莲藕粥 56

石斛粥 57

阿胶白皮粥 57

百合粥 58

甲鱼粥 58

龟肉粥 59

八卦粥 59

腊鸭颈头菜干粥 60

甘蔗高粱粥 60

沙参粥 61

猪肉粥 61

木耳粥 61

珠玉二宝粥 62

天冬枸杞粥 62

刀豆炒香菇 63

玉竹冰糖粥 63

（二）补阳益寿 63

参归炖腰子 64

狗脊蒸双肾 64

清炖牛肉 65

胡桃芝麻炖牛心 65

附片归杞炖羊肉 66

清蒸羊肉 66

枸杞附片炖羊肾 67

鹿茸炖羊肾 67

山药补骨脂炖胎盘 68

人参炖三鞭 68

黑豆炖狗肉 69

芫荽爆鳝鱼 69

红烧带鱼 70

山药枸杞炖鳝鱼 70

酒炒虾仁 71

玫瑰虾饼 71

虫草汽锅鸡 72

油爆人参鸡脯 72

虾仁童子鸡 73

海狗肾炖鸡 74

枸杞沙苑炖鸡子 74

参茸炖鸡肉 74

肉桂炖鸡肝 75

金樱根炖鸡 75

冬虫夏草炖鸡 76

韭菜炒鸡蛋 76

冬虫夏草炖双鸽 77

附片虫草炖黄雀 77

五味子炖麻雀 78

芪杞炖乳鸽 78

大蒜羊肉汤 79

枸杞萝卜羊肉汤 79

蛤蚧羊肺汤 80

菟丝子狗肉汤 80

狗肾羊肉汤 81

仙茅雀肉汤 81

杞鞭壮阳汤 81

海参猪髓汤 82

虫草羊肉汤 83

萝卜羊肉汤 83

鸽蛋百莲汤 84

山药奶肉糊 84

海虾豆腐汤 84

黄精鸡膏 85

海马酒 85

神仙固本酒 86

鹿茸虫草酒 86

仙灵酒 87

杜仲酒 87

海狗肾人参酒 88

助阳益寿酒 88

枸杞羊肾粥 89

紫河车小米粥 89

双凤壮阳粥 90

虾米粥 90

胡桃粥 91

白果莲子粥 91

粟米鸡肝粥 91

山药羊脊骨粥 92

人参麻雀粥 92

麻雀粳米粥 93

苁蓉羊肉粥 93

虾仁韭菜粥 94

羊肉淡菜粥 94

牡蛎粥 95

四子麻雀粥 95

羊骨汤面 96

二、补益气血益寿 96

炒三丁 97

蘑菇炒菠菜 97

枸杞萝卜烧鸡 98

胡萝卜酱瘦肉 99

辣子肉丁 99

红烧大排 100

人参猪肚 100

益气补血羊肉汤 101

王浆焖肘子 101

大补双味肉 102

红枣花生烧兔肉 102

龙虎凤 103

参芪炖龟肉 103

参麦炖水鱼 104

地黄蒸乌鸡 104

佛手南瓜鸡 105

薏苡仁炖鸡 105

黄芪炖乌骨鸡 106

归芪蒸鸡 106

清蒸人参鸡 107

桂圆童子鸡 107

爆人参鸡片 108

天门冬人参炖鸡 109

补元橘皮鸭 109

芪杞炖乳鸽 110

党参炖乳鸽 110

枸杞桂圆鸽蛋 111

红焖鹌鹑 111

人参银耳鸽蛋汤 112

兔肉补虚汤 112

蘑菇红参肉丸汤 113

莲藕猪脊骨汤 113

瘦肉章鱼西菜汤 114

花旗参滋补汤 114

人参群鲜汤 115

莲子花生汤 115

龙眼葡萄干汤 116

鲨鱼归芪汤 116

桂芝补血汤 117

归参鳝鱼羹 117

桑椹藕粉蜜 118

牛奶强身饮料 118

芝麻首乌糊 118

桂花长春酒 119

牛髓粥 119

黄芪牛肉粥 120

鹌鹑山药粥 120

落花生粥 121

菠菜粥 121

仙人粥 122

黄鸡粥 122

桂圆莲子粥 122

人参黄芪粥 123

莲藕猪脚章鱼粥 123

防衰麻团 124

红白莲花散 124

三、强健脾胃益寿 125

香菇炒菜花 125

黄芪烩什锦 126

参芪焖青豆 127

豆角炒青椒 127

珊瑚菜花 128

番茄蛋糕 128

栗子烧白菜 129

泥鳅炖豆腐 129

拔丝苹果 130

凉拌青菜 130

苡米山楂散 130

白菜粉丝炖豆腐 131

莲花丸 131

青椒炒肉丝 132

甜椒牛肉丝 132

蒸猪肚 133

莲子猪肚 133

粉蒸牛肉 134

烧蹄筋 134

黄芪炖牛肚 135

姜椒炖牛仔肉 135

砂仁炖牛肉 136

六味牛肉脯 136

苡仁丰肌丸 137

涮羊肉 138

羊肉火锅 138

健脾美肤兔肉 139

红烧白鱼 139

赤豆鲤鱼 140

红杞炖鲫鱼 140

生鱼煲西洋菜 141

菊花青鱼火锅 141

鱼唇鸡脚 142

黑豆红枣煲黄鳝 143

椰子炖鸡 143

豆蔻乌骨鸡 144

茉莉花氽鸡片 144

党参茯苓鸡 145

香菇炖凤爪 145

神仙鸭 145

芡实煮老鸭 146

丁香野鸭 146

桂圆红枣蒸鸭 147

松茸鹅肉块 148

淮山枸杞炖白鸽 148

芫荽蒜茸烧鹌鹑 149

鹌鹑肉片 149

黄芪蒸鹌鹑 150

黄芪乌鸡汤 150

山药菊红汤 151

板栗鸡肉汤 151

荷花豆腐汤 152

梅花鲫鱼汤 152

虫草山药鸭肉汤 153

淮山药泥 153

桂花红枣羹 154

健力番茄饮 154

导滞茶 155

红枣香油面 155

猪肉酸菜包 156

高汤水饺 156

猪肉春卷 157

八宝锅蒸 157

山药扁豆粥 158

玉竹柿蒂粥 158

栗子粥 159

大枣薯蓣粥 159

花生红枣粥 159

羊肚粥 160

豌豆粥 160

江米枣粥 160

桂花赤豆粥 161

扁豆花粥 161

山药羊肉粥 162

什锦炒饭 162

龙眼山药糕 163

八宝饭 163

枣糕 164

三仙糕 164

阳春白雪糕 165

莲肉糕 165

八仙糕 166

人参薯蓣糕 166

八宝山药糕 167

健脾益气糕 167

桂花赤豆糕 168

芡实点心 168

清汤苦瓜 169

四、健肺益寿 169

雪梨黑豆方 170

胡桃银耳炖海参 170

白及冰糖燕窝 171

百莲酿藕 171

生姜夹柿饼 172

雪梨炖贝母 172

龙眼山药饼 172

菠萝雪蛤 173

凉拌三鲜 173

核桃烧鱿鱼 174

莲子百合煨猪肉 174

灵芝煎水鱼 175

银耳煮鸭蛋 175

二冬嫩蛋 175

灵芝鸭 176

竹笋烧鸭 177

沙参玉竹煲老鸭 177

双参焖老鸭 178

桂花炖鸭 178

冰糖炖麻雀 179

牡丹花银耳汤 179

胡萝卜大枣汤 180

虫草麻雀姜汤 180

莲子百合瘦肉汤 180

鹧鸪滋阴汤 181

杏仁猪肺汤 181

桔梗冬瓜汤 182

生姜杏仁猪肺汤 182

四仁鸡蛋汤 183

银贝雪梨汤 183

黄芪猴头鸡肉汤 183

沙参麦冬瘦肉汤 184

百合银耳瘦肉汤 184

山茶冰糖饮 185

秋梨川贝膏 185

三鲜饮 186

五汁饮 186

碧桃饮 186

人参胡桃饮 187

橄榄萝卜饮 187

蜜糖银花饮 187

萝卜汁煮麦芽糖 188

万寿菊糖水 188

建兰花茶 188

荷叶粥 189

枇杷叶粥 189

五味枸杞茶 189

罗汉果粥 190

海参粥 190

猪肺粥 190

牛乳粥 191

五、护肝利胆益寿 191

绿豆酸枣酿藕 193

黄芪灵芝炖猪肉 193

萝卜炒猪肝 193

内金鳖甲炒猪肝 194

茭白瘦肉丝 194

金钱银花煲瘦肉 195

鸡骨草煲红枣 195

香菇煲瘦肉 195

二金玉枣瘦肉汤 196

玉米蚌肉汤 196

金针汤 197

薏苡仁冬瓜瘦肉汤 197

鸡骨草瘦肉汤 197

猪肝豆腐汤 198

蒜瓜砂仁汤 198

绿豆大蒜汤 199

茉莉花汆鸡片汤 199

蒲公英莼菜鸡丝汤 200

田基黄鸡蛋汤 200

砂仁萝卜汁 201

佛手菊花饮 201

过路黄绿茶 201

鸡内金橘皮粥 202

鳅鱼粥 202

玫瑰枣糕 203

六、健脑益寿 203

桂圆百合 205

蜜枣核桃仁 205

素什锦 206

蜜汁山药 206

蔬菜沙拉 207

芹菜煮豆腐 207

奶油番茄 208

油炸芝麻肉片 208

西红柿猪肉盅 209

黄花菜肉饼 209

凤尾菇炒肉丝 210

海参猪肉饼 210

核桃仁肉丁 211

鲜肉蛋饺 211

苦瓜肉夹 212

胡桃枸杞肉丁 212

豆芽肉丝 213

黄精炖猪瘦肉 213

山药杞子炖猪脑 214

枸杞子炖羊脑 214

胡桃枸杞子炖鹿肉 215

淮杞炖猪脚鹿筋 215

龙井鱼片 216

糖醋黄花鱼 216

板栗炖母鸡 217

黄花菜炖母鸡 217

地黄鸡 218

鸡脯扒小白菜 218

柠檬鸡 219

荷花鸡片 219

青豆烧鸡翅 220

炸鸡肝 220

核桃鸡肝 221

松子鸡心 221

淡菜炖鸡蛋 222

油炸鹌鹑 222

牛奶鹌鹑蛋 223

银耳蒸鸽蛋 223

蒜苗鹌鹑蛋 223

黄花菜健脑汤 224

二红汤 224

茉莉银耳汤 225

黄花菜猪瘦肉汤 225

清脑羹 226

银耳羹 226

山药枣泥 227

黄酒核桃泥 227

黑芝麻桑椹糊 227

山药芝麻糊 228

核桃糊 228

人乳汁 229

人造乳 229

蜂王浆水 229

百合鸡蛋冰糖水 230

杏仁芝麻奶茶 230

桂圆冰糖茶 231

桂圆酒 231

灵芝酒 231

黑豆寄生酒 232

海参粥 232

猪骨西红柿粥 233

豆腐皮粥 233

鸭肉粥 233

小麦鸡血粥 234

核桃芝麻百合粥 234

兔肉粥 235

乳鸽红枣饭 235

牛髓糯米饭 236

淡菜粳米饭 236

淫羊藿山药面 236

猪脑面 237

芝麻汤圆 237

七、助眠益寿 238

桂花莲子 240

柏子猪心片 240

胡桃猪心 241

玫瑰花烤羊心 241

红枣炖羊心 242

灵芝兔 242

山药龙眼炖甲鱼 243

桂圆童子鸡 243

胡桃龙眼鸡丁 243

磁朱鸡肝酥 244

核桃人参汤 245

桂圆鹌鹑蛋 245

龙眼大枣煲鸭 245

圆肉猪心汤 246

紫菜猪心汤 246

黄花合欢大枣汤 247

百合芡实汤 247

人参猪肚汤 247

玉兰花黑鱼汤 248

枸杞百合羹 248

藕丝羹 249

银耳参枣羹 249

黑豆小麦煎 250

天麻猪脑羹 250

合欢黑豆饮 250

百合二仁蜜 251

安神茶 251

宁心酒 252

桑椹酒 252

咸鸭蛋蚝豉粥 252

栗子龙眼粥 253

牡蛎发菜粥 253

枣仁桂圆粥 254

桂圆枸杞粥 254

桂圆粥 254

芡实圆肉粥 255

八、聪耳明目益寿 255

枸杞肉丝 257

野菊花炒肉片 258

芹菜炒猪肝 258

苁蓉猪肝 259

玄参炖猪肝 259

丝瓜花炒牛肝 260

酱醋羊肝 260

菊花鱼球 260

山药烧甲鱼 261

鲍鱼烩海参 262

菊花炒鸡片 262

枸杞鸡丁 263

夜来香花鸡片 263

枸杞桃仁鸡丁 264

杞菊炸鸡肝 264

软炸鸡肝 265

朱砂蒸鸡肝 265

苦瓜焖鸡翅 266

菟丝子蛋饼 266

圆肉益母汤 267

女贞火锅 267

桂圆枸杞猪眼汤 268

牛髓地黄汤 268

奶油猪肝汤 268

枸杞兔肉汤 269

草决明兔肝汤 269

发菜枸杞鸡肝汤 270

银杞鸡肝明目汤 270

羊肝汤 271

枸杞羊肝汤 271

豌豆杞子鲍鱼汤 272

荠菜瘦肉汤 272

双花决明汤 273

蛋奶补汁饮料 273

芦荟汁 274

菊花茶 274

杞菊茶 274

菊花苦丁茶 275

淡盐茶 275

麦门冬茶 275

枸杞菊花茶 276

明目茶 276

菊花酒 277

菊花煮酒 277

枸杞子酒 278

五加酒 278

桑椹酒 278

地黄酒 279

芡实粉粥 279

莲实粥 280

菊花粥 280

菊花决明子粥 280

菊花枸杞猪肝粥 281

双花决明小米粥 281

梅花粥 282

双决明粥 282

桑椹粥 283

枸杞粥 283

决明子粥 283

猪肝绿豆粥 284

猪肝赤小豆粥 284

猪羊鹿肾粥 285

猪肾粳米粥 285

枸杞羊肾粥 285

鲤鱼脑髓粥 286

山药鸡蛋粥 286

肝肾米饭 287

枸杞肉丝饭 287

明目小笼包 288

菟丝饼 288

明目散 289

九、通便利尿益寿 289

柿椒炒嫩玉米 290

扒白菜心 290

炒双瓜 291

鸡汤煮豌豆苗 291

黄花菜炖粉条 292

干豆腐炒肉丝 292

梅花鲫鱼火锅 293

夜来香花煮双皮 293

赤小豆冬瓜烧生鱼 294

大蒜蒸鲫鱼 294

月季花烧鱼肚 295

桑椹蒸鸡蛋 295

醋蛋芝麻蜜 296

瓜皮煎 296

木耳大枣饮 297

黑鱼冬瓜汤 297

三瓜姜皮汤 297

野鸭大蒜汤 298

赤豆冬瓜汤 298

大蒜鳖肉汤 298

菠菜豆腐汤 299

香菇鱿鱼汤 299

小白菜油豆腐汤 300

西瓜鸡汤 300

丝瓜蛋汤 301

松子鸭羹汤 301

瓜皮蚕豆汤 302

鸭梨粥 302

苦瓜绿茶 303

瓜皮荸荠粥 303

茅根赤豆粥 303

金钱草玉米茶 304

黑芝麻桃松糊 304

夜来香花蒸枣糕 304

玉米发糕 305

玉米蒸饺 306

十、降脂降压降糖减肥益寿 306

（一）降脂益寿 308

黑木耳烩豆腐 308

拌芹菜 309

花椒油炒芹菜 309

菠菜炒洋葱 309

芹菜炒香菇 310

山楂炒肉片 310

洋葱炒猪肝 311

竹笋烧鸡条 311

红烧鸭块 312

香菇豆腐汤 312

百合芦笋汤 313

紫菜海带汤 313

姜楂茵陈汤 313

双耳汤 314

葱姜黄瓜汤 314

海带木耳瘦肉汤 315

月季花饮 315

菊花决明子饮 315

三汁饮 316

山楂香橙糊 316

清宫减肥茶 317

灵芝丹参酒 317

菊花决明子粥 317

菊芽粥 318

大蒜玉米粥 318

丹桃墨鱼抄手 319

薤白葱粥 319

芹菜拌银芽 320

玉米脆片 320

（二）降压益寿 320

清炒竹笋 321

醋黄豆 321

醋蛋 321

夏枯草煲猪肉 322

天麻炖鲤鱼 322

天麻豆腐汤 323

决明海带汤 323

玉米须龟汤 323

荸荠海蜇皮汤 324

海带草决明汤 324

天麻菊花饮 325

菊花槐米茶 325

菊花茶 325

全蝎酒 326

芹菜粥 326

决明子粥 326

菠菜皮蛋粥 327

芹菜牛肉粥 327

鸡汤炖冬菇 328

洋葱炒猪肉 328

炖南瓜 328

（三）降糖益寿 328

玉米须炖猪肉 329

猪胰烩山药 329

兔肉炖山药 330

清蒸鲫鱼 330

清炖鲫鱼 330

白鸽煮银耳 331

白鸽炖山药 331

鸡丝冬瓜汤 332

苦瓜羹 332

蘑菇木耳生姜汤 332

田螺炖黄酒 333

鸽肉粥 333

（四）减肥益寿 334

糖醋素肉 334

芙蓉番茄 334

香椿拌豆腐 335

金钩芹菜 335

虾仁炒黄瓜 336

山楂首乌汤 336

山楂银花汤 337

山楂鲤鱼汤 337

豆腐鱼茸羹 338

枸杞猪肉汤 338

海蜇羹 339

消脂饮 339

三花减肥茶 339

枣叶茶 340

健美茶 340

降脂茶 341

乌龙茶 341

荷叶茶 341

消脂茶 342

荷楂茶 342

益寿茶 342

冬瓜薏仁粥 343

什锦乌龙粥 343

健身粥 344

玉米粥 344

何首乌粥 344

山楂粥 345

十一、防癌抗癌益寿 345

绿豆糯米酿猪肠 347

拌茄丝 347

涮羊肝 348

鸡腿蒸甲鱼 348

清蒸甲鱼 349

大蒜鳝鱼煲 349

归参桂圆炖乌鸡 350

鸡汤鱼翅 350

核桃枝煮鸡蛋 351

洋葱蘑菇炒鹅血 351

黄花木耳鸡肉汤 352

泥鳅黑豆瘦肉汤 352

荸荠汤 352

夏枯草海带鸽肉汤 353

丝瓜鸭血汤 353

牛髓膏 354

三鲜茅根饮 354

白果橄榄冰糖水 355

绞股蓝夏枯草茶 355

蟾蜍绿豆蜜丸 356

雪梨马蹄糕 356

番薯粥 357

甘薯粟米粥 357

荠菜粥 357