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绪论 1

一、发展经济动物养殖业的意义 1

二、经济动物饲养业的特点 2

养殖篇 7

第一章 水貂的养殖技术 7

第一节 水貂的生物学特性 7

一、水貂的分类与分布 7

二、水貂的形态与习性 7

第二节 水貂的繁殖 8

一、水貂的繁殖特点 8

二、水貂的繁殖技术 9

三、提高水貂繁殖力的主要技术措施 12

第三节 水貂的饲料与营养 17

一、水貂的消化特点 17

二、水貂饲料的种类及其利用 17

三、水貂饲料的加工与调制 22

四、水貂饲料的品质鉴定 24

五、水貂的营养需要及日粮配制 25

第四节 水貂的饲养管理 31

一、准备配种期的饲养管理 32

二、配种期的饲养管理 34

三、妊娠期的饲养管理 34

四、产仔哺乳期的饲养管理 36

五、幼貂育成期的饲养管理 36

六、冬毛生长期的饲养管理 37

第五节 水貂的取皮及皮张初加工 38

一、取皮前的准备工作 38

二、毛皮成熟的鉴定方法 40

三、水貂的屠宰方法 41

四、水貂的剥皮方法 42

五、水貂皮的初步加工 43

第六节 水貂场的建设与水貂引种 47

一、场址选择 47

二、貂场的建筑与设备 49

三、水貂的引种 52

第二章 狐的养殖技术 55

第一节 人工饲养狐的种类 55

第二节 狐的繁殖 56

一、狐的繁殖特点 56

二、狐的繁殖技术 56

三、提高狐繁殖力的主要技术措施 69

第三节 狐的育种 70

一、选种与选配 70

二、狐的主要色型 71

三、狐属与北极狐属之间的杂交 72

第四节 狐的饲料、营养需要及日粮配合 72

一、狐的饲料 72

二、狐的营养需要及饲养标准 77

三、狐的日粮配合 81

第五节 狐的饲养管理 86

一、准备配种期的饲养管理 86

二、配种期的饲养管理 90

三、妊娠期的饲养管理 91

四、产仔哺乳期的饲养管理 92

五、幼狐育成期的饲养管理 95

六、冬毛生长期的饲养管理 97

第六节 狐皮的初步加工 97

一、取皮季节 及毛皮成熟的鉴定方法 97

二、处死方法 98

三、剥皮技术 98

四、狐皮的上楦和干燥 99

五、下楦、整理和包装 100

第七节 养狐场的建设 100

一、场址选择 100

二、狐场的建筑与设备 101

第三章 貉的养殖技术 103

第一节 貉的生物学特性 103

一、貉的分类与分布 103

二、貉的形态与习性 104

第二节 貉的繁殖 105

一、貉的繁殖特点 105

二、貉的繁殖技术 110

三、提高貉繁殖力的主要技术措施 117

第三节 貉的营养需要及日粮配合 118

一、貉的营养需要 118

二、貉的日粮配合 119

第四节 貉的饲养管理 121

一、准备配种期的饲养管理 121

二、配种期的饲养管理 122

三、妊娠期的饲养管理 123

四、产仔哺乳期的饲养管理 125

五、幼貉育成期的饲养管理 125

第五节 貉皮的初步加工 126

一、取皮季节 及毛皮成熟的鉴定方法 126

二、处死方法 127

三、剥皮技术 127

四、貉皮的上楦和干燥 127

第六节 貉场建设 128

一、棚舍 128

二、笼箱 128

三、圈舍 129

四、围墙 129

五、其他建筑及设备 130

第四章 麝鼠的养殖技术 131

第一节 麝鼠的生物学特性 131

一、麝鼠的分布 131

二、麝鼠的外貌和形态 131

三、麝鼠的生活习性 132

第二节 麝鼠的活捕、暂养和运输 135

一、麝鼠的活捕方法 135

二、麝鼠运输前暂养 136

三、麝鼠的运输 137

第三节 麝鼠的繁殖 138

一、麝鼠的繁殖特点 138

二、麝鼠的繁殖技术 142

第四节 麝鼠的饲料 148

一、植物性饲料 148

二、动物性饲料 149

三、添加剂饲料 149

第五节 麝鼠的营养需要及日粮配合 149

一、麝鼠的营养需要 149

二、麝鼠的日粮配合 151

第六节 麝鼠的饲养管理 152

一、准备配种期的饲养管理 152

二、配种期的饲养管理 153

三、妊娠期的饲养管理 153

四、产仔哺乳期的饲养管理 154

五、幼兽育成期的饲养管理 154

六、恢复期的饲养管理 155

七、新引入的野生麝鼠的驯养 156

第七节 麝鼠皮的初步加工 156

一、取皮时间 156

二、处死方法 156

三、剥皮及初步加工 157

第八节 麝鼠饲养场的建设 158

一、建场要求 158

二、饲养设备 158

第九节 麝鼠人工活体取香技术 160

一、保定器的制作及保定方法 161

二、活体取香方法 161

三、激素诱导非泌香期麝鼠泌香 162

第五章 鹿的养殖技术 163

第一节 鹿的生物学特性 163

一、鹿的习性 163

二、鹿的食性 163

三、鹿的争偶性及繁殖 164

四、鹿的群居性 164

五、鹿的可塑性 164

六、鹿的防卫性 164

七、鹿的适应性 165

第二节 鹿的行为特性 165

一、鹿的摄食行为 165

二、鹿的饮水行为 166

三、鹿的 社会 行为 167

四、鹿的活动行为 168

五、鹿的性行为 170

六、鹿的产仔行为 171

第三节 鹿的品种 173

一、原始品种 173

二、人工培育品种 175

第四节 鹿的繁殖技术 178

一、鹿的繁殖季节 178

二、鹿的适宜繁殖年龄 178

三、鹿的发情表现 179

四、鹿的配种方法 179

五、鹿的妊娠与分娩 182

六、仔鹿的哺育 183

第五节 鹿的饲料及加工 186

一、饲料的种类 186

二、饲料的加工与调制 192

第六节 鹿的营养需要 198

一、梅花鹿的营养需要 198

二、马鹿的营养需要 203

第七节 鹿的饲养管理 205

一、鹿饲养的一般原则 205

二、鹿的饲养 206

三、鹿的管理 212

第八节 鹿产品收获与加工 217

一、鹿茸收获的标准及适期 217

二、鹿茸收获方法 218

三、鹿茸的加工 219

四、鹿其他副产品的加工 227

第九节 鹿场的建设 229

一、场址选择 229

二、主要建筑设施的布局 230

第六章 雉鸡的养殖技术 231

第一节 雉鸡的生物学特性 231

一、外貌特征 231

二、生活习性 232

第二节 雉鸡的品种简介 233

一、东北雉 233

二、美国七彩雉 233

三、改良雉 234

第三节 雉鸡的繁殖 234

一、繁殖特性 234

二、种雉的选择 235

三、雉鸡的配种方法 235

第四节 雉鸡的人工孵化技术 235

一、种蛋的选择、保存与消毒 235

二、种蛋的孵化 238

第五节 雉鸡的营养需要及日粮配合 241

一、雉鸡的营养需要 241

二、雉鸡的参考饲养标准 244

三、雉鸡的日粮配合 247

第六节 雉鸡的饲养管理 252

一、雉鸡饲养阶段的划分 252

二、幼雏的饲养管理 253

三、育成雉的饲养管理 257

四、成年种雉的饲养管理 259

第七节 雉鸡场的建设 263

一、场址选择 263

二、雉鸡场的建筑布局 264

三、雉鸡场生产区的建筑 264

四、雉鸡场的主要设备 265

第七章 鹧鸪的养殖技术 266

第一节 鹧鸪的分类、生物学特性及其经济价值 266

一、鹧鸪的分类 266

二、鹧鸪的经济价值 267

三、鹧鸪的生物学特性 267

第二节 鹧鸪的营养需要及日粮配合 270

一、鹧鸪的营养需要 270

二、鹧鸪的饲料配合原则 270

三、典型饲料配方举例 271

第三节 鹧鸪的人工孵化技术 272

一、种蛋的选择、保存与消毒 272

二、孵化前的准备工作 273

三、孵化条件 273

第四节 鹧鸪的饲养管理 276

一、雏鸪的饲养管理 276

二、中鸪的饲养管理 282

三、肉鸪的饲养管理 286

四、种鸪的饲养管理 288

第八章 珍珠鸡的养殖技术 293

第一节 珍珠鸡的生物学特性 293

一、分类 293

二、形态特征 294

三、生活习性 294

四、肉质特征 295

第二节 珍珠鸡的孵化技术 296

一、种蛋的选择、保存及消毒 296

二、孵化技术 297

三、孵化效果的检查 298

第三节 珍珠鸡的营养需要及日粮配合 298

一、营养需要 298

二、日粮配合 299

第四节 珍珠鸡的饲养管理 301

一、雏鸡的饲养管理 301

二、育成期的饲养管理 303

三、产蛋期的饲养管理 304

四、肉用仔珍珠鸡的饲养管理 305

第五节 珍珠鸡的人工授精 306

一、采精 306

二、输精 307

三、人工授精的注意事项 307

第九章 鹌鹑的养殖技术 308

第一节 鹌鹑的生物学特性及经济价值 308

一、鹌鹑的生物学特性 308

二、鹌鹑的经济价值及营养价值 309

第二节 鹌鹑的品种 311

一、蛋用型鹌鹑品种 311

二、肉用型鹌鹑品种 312

第三节 鹌鹑的繁育 312

一、繁殖和育种 312

二、种鹑的选择 314

三、配种方法 314

四、人工授精 315

第四节 鹌鹑的孵化技术 315

一、鹌鹑的胚胎发育 315

二、种蛋的选择、保存、运输和消毒 317

三、孵化条件 318

四、孵化方法 320

五、胚胎死亡原因的分析 323

第五节 鹌鹑的饲料与营养需要 323

一、鹌鹑的常用饲料 323

二、鹌鹑的营养需要与日粮配合 324

三、鹌鹑的日粮配合原则及饲料配方举例 328

第六节 鹑舍与设备用具 330

一、鹑舍 330

二、设备用具 330

第七节 鹌鹑的饲养管理 332

一、雏鹑的饲养管理 332

二、仔鹑的饲养管理 337

三、种鹑和产蛋鹑的饲养管理 338

第十章 罗氏沼虾的养殖技术 343

第一节 罗氏沼虾的生物学特性 344

一、分类地位 344

二、形态特征 344

三、生活习性 345

第二节 罗氏沼虾的人工繁殖 348

一、育苗池的设施 348

二、育苗的技术要点 350

第三节 幼虾的培育 353

一、水池培育 353

二、网箱培育 355

三、幼虾的捕捞和运输 356

第四节 商品虾的养殖 358

一、池塘养虾 358

二、网箱养虾 361

三、稻田养虾 364

四、商品虾捕捞 366

第十一章 黄鳝的养殖技术 368

第一节 黄鳝的生物学特性 368

一、形态特征 368

二、生活习性 369

三、食性 370

四、繁殖习性 370

五、生长特点 371

六、黄鳝与环境的关系 371

第二节 黄鳝的人工繁殖 373

一、亲鳝的选择 374

二、亲鳝的培育 374

三、产卵孵化 374

第三节 幼鳝的饲养 377

一、幼鳝池的建造 377

二、幼鳝的饲养管理 377

第四节 成鳝的饲养 381

一、成鳝池的建造 381

二、成鳝池的清整 382

三、放养时间和密度 383

四、饵料的种类和投喂方法 383

五、水质管理 384

六、日常管理 385

七、鳝鳖混养 385

第五节 商品鳝的捕捉和运输 386

一、人工养殖黄鳝的捕捉 386

二、天然黄鳝的捕捉 386

三、黄鳝的暂养和运输 388

第十二章 鳖的养殖技术 389

第一节 鳖的生物学特性 389

一、种类和分布 389

二、形态特征 390

三、生活习性 390

第二节 鳖的人工繁殖 391

一、亲鳖的选择 391

二、亲鳖的培育 392

三、发情、交配和产卵 394

四、鳖卵的采集和人工孵化 395

第三节 鳖的人工养殖 396

一、养鳖池塘 398

二、鳖的养殖技术 400

第十三章 鳗鲡的养殖技术 406

第一节 生物学特点 407

一、种类和形态特征 407

二、栖息习性 407

三、鳗鲡的生长 408

第二节 鳗苗的捕捞和运输 408

一、鳗苗的汛期 408

二、鳗苗的捕捞 409

三、鳗苗的暂养 409

四、鳗苗的运输 410

第三节 鳗池的规格及构造 411

一、鳗池的面积和水深 411

二、鳗池的形状和结构 411

第四节 鳗鲡的饲养及管理 412

一、养鳗周期和养殖工序 412

二、鳗鲡种苗的培育 413

三、鳗鲡的饲料及饲养 417

四、食用鳗的饲养 419

五、食用鳗的捕捞与运输 423

病害防治篇 427

第十四章 毛皮动物疾病防治技术 427

第一节 水貂、狐、貉共患病 427

一、犬瘟热 427

二、病毒性肠炎 429

三、巴氏杆菌病 430

四、大肠杆菌病 432

五、阴道加德纳氏菌病 433

六、食毛症 435

七、螨病 436

八、维生素C缺乏症 437

九、维生素B1缺乏症 438

第二节 疾病各论 439

一、水貂阿留申病 439

二、狐脑炎 440

三、狐妊娠期化脓性子宫内膜炎 442

四、麝鼠克雷伯氏菌病 443

五、麝鼠巴氏杆菌病 444

六、麝鼠太泽氏病 445

七、麝鼠伪结核病 446

八、麝鼠痘病 446

第十五章 鹿病防治技术 448

第一节 传染性疾病 448

一、坏死杆菌病 448

二、结核病 450

三、副结核病 451

四、魏氏梭菌病 453

五、巴氏杆菌病 454

六、大肠杆菌病 455

七、布氏杆菌病 457

八、狂犬病 458

九、破伤风 460

十、皮肤霉菌病 461

第二节 中毒病 462

一、亚硝酸盐中毒 462

二、黄曲霉毒素中毒 463

第三节 普通病 464

一、子宫内膜炎 464

二、食毛症 465

三、急性胃扩张 466

四、仔鹿肺炎 467

五、仔鹿佝偻病 468

六、舐肛与咬尾 469

第十六章 珍禽疾病防治技术 471

第一节 病毒性疾病 471

一、新城疫 471

二、马立克氏病 473

三、幼鹑传染性法氏囊病 474

第二节 细菌性疾病 475

一、雉鸡结核病 475

二、禽霍乱 477

三、禽白痢 479

四、禽大肠杆菌病 480

五、禽曲霉菌病 481

第三节 寄生虫病 483

一、球虫病 483

二、盲肠肝炎 484

第四节 普通病 485

一、啄羽啄肛癖 485

二、禽痛风病 487

三、维生素B1缺乏症 488

四、维生素B2缺乏症 489

五、硒-维生素E缺乏症 490

第十七章 特种水产动物疾病防治技术 492

第一节 罗氏沼虾的常见病防治 492

一、黑鳃病 494

二、细菌性坏死病 494

三、褐斑病 494

四、丝状细菌病 495

五、肌肉白浊病 495

六、弧菌病 496

七、固着性纤毛虫病 496

八、罗氏沼虾的敌害 497

第二节 黄鳝的常见病防治 497

一、肤霉病 498

二、细菌性皮肤病 498

三、毛细线虫病 499

四、锥体虫病 499

五、发烧病 500

第三节 鳖的常见病防治 500

一、水霉病 500

二、红脖子病 501

三、腐皮病 501

四、赤斑病 502

五、穿孔病 502

六、侵袭性鳖病 502

第四节 鳗鲡的常见病防治 503

一、赤鳍病 503

二、鳗红点病 503

三、爱德华氏病 504

四、烂鳃病 504

五、鳗烂尾病 505

六、水霉病 505

七、车轮虫病 505

八、鳔线虫病 506